現代的酒，大致可以分為啤酒，黃酒，果酒，米酒，白酒，根據宋代的《酒譜》和考古發現，

宋代沒有啤酒，其他四種酒則都已經出現。那么，武松豪飲的十八碗“三碗不過岡”，哪一種酒更有可能呢？其中，我首先排除掉了白酒。因為宋代白酒僅見于考古

發現，尚未形成規模，按照《本草綱目》的記載，施耐庵時代，民間普遍認為白酒始自元朝。另外，武松也是人，除非他的排泄系統很特別，否則真的喝掉十八碗烈

性白酒之后，不要說打老虎，只怕不急性酒精中毒都困難。所以，施耐庵寫武松喝酒，其飲用的，應該不會是白酒；宋代果酒釀造技術尚在起步，主要依靠自然發

酵，口感較差，難以達到讓武松如此贊美的水平，果酒的可能性也不大；這樣，武松所喝的酒只能在黃酒，米酒之中選擇。那么，究竟是米酒還是黃酒呢？且看《水

滸傳》店小二的一段話：“俺家的酒雖是村酒，卻比老酒的滋味”，老酒，便是長期存放的黃酒，經過長期的窖藏，黃酒會變成澄黃乃至微紅的顏色，是為上品，所

謂“狀元紅”，“女兒紅”就是此物，酒雖好，制作工藝復雜，時間長，非富豪官府等處難有。從店小二的話來看，這店里的酒顯然與黃酒是有區別的，是“村

酒”。那么，按照排除法，這種酒顯然只能是米酒了。假如認為這個證據不夠可靠，書中恰好還有對于“村酒”的描述。第75回“活閻羅倒船偷御酒，黑旋風扯詔

罵欽差”里面，提到阮小七用村酒偷換御酒，用的手段是“水手道：「船梢頭有一桶白酒在那里。」阮小七道：「與我取舀水的瓢來，我都教你們到口。」將那六瓶

御酒，都分與水手眾人吃了，卻裝上十瓶村醪水白酒，還把原封頭縛了，再放在龍鳳擔內”

–宋代御酒當是長期窖藏的黃酒，梁山將領后來一看便分辨出阮小七的西貝貨不是御酒，顯然這種“村醪水白酒”與黃酒外觀區別很大。村酒稱為“村醪水白酒”，

難道是白酒么?其中一個“醪”字暴露了它的身份。今天陜西著名的米酒黃桂稠酒，就又叫白醪酒。其色白濁，味道甘美，確是一種另類的“白酒”。由此觀之，個

人看法武松打虎前豪飲的十八碗村酒，最大的可能是釀造較好的米酒。