一、啤酒有哪些包裝？

啤酒生產(chǎn)，古代歐洲均以作坊式生產(chǎn)-前店 后廠。啤酒銷售均以小橡木桶（數(shù)十升)進(jìn)入店堂，以 杯供應(yīng)消費(fèi)者,此形式俗稱“散裝”。近代啤酒銷售包 裝形式很多，常以主要用途來區(qū)分。

二、啤酒是如何包裝的？

??19世紀(jì)以前，啤酒要運(yùn)往市場，談不上什么包裝，只是將灌滿啤酒的35升或60升的橡木桶裝上四輪馬車，運(yùn)到城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村的酒店。19世紀(jì)初出現(xiàn)了瓶裝啤酒，但很稀少，多半是供上流社會享用，而啤酒的大宗銷售仍以桶裝為主。直到1831年玻璃稅廢除以后，瓶裝啤酒才批量上市。

??瓶裝啤酒的早期，英國和愛爾蘭的大多數(shù)啤酒廠家，將裝瓶工作留給了各小酒店、酒吧和批發(fā)商。倫敦的威特布雷德啤酒廠，于1868年建立了自己的裝瓶工場，而歐洲大多數(shù)啤酒廠的裝瓶工場，是在19世紀(jì)末20世紀(jì)初才建立起來的。如今，現(xiàn)代化的啤酒營銷，上市之前必須用先進(jìn)的自動(dòng)化的包裝生產(chǎn)線進(jìn)行灌裝。

??啤酒的包裝工序分為桶裝、瓶裝、易拉罐裝。桶裝主要用于鮮啤酒包裝。桶裝鮮啤酒圖53包裝新穎醜裝、易拉罐裝啤酒（嘉士因未經(jīng)巴氏殺菌處伯、吉尼斯、巴斯等品牌）理，保存期短，一般供應(yīng)本地市場，不宜遠(yuǎn)距離運(yùn)銷。易拉罐裝啤酒由于體積小，重量輕，運(yùn)輸攜帶、開啟都很方便，所以國外頗為流行，更受旅游者的喜愛。

??瓶裝啤酒是世界啤酒業(yè)最大宗產(chǎn)品，由于瓶裝啤酒經(jīng)過滅菌處理，保存期可長達(dá)6個(gè)月至12個(gè)月。經(jīng)過洗凈的空瓶進(jìn)入灌裝機(jī)，機(jī)械裝置使酒瓶密封，注入一定量的二氧化碳（或壓縮空氣），使瓶中氣壓與灌酒機(jī)酒缸內(nèi)的壓力相等。此時(shí)，酒缸內(nèi)的啤酒通過伸入瓶內(nèi)的酒管往瓶內(nèi)注酒。

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??這就是啤酒術(shù)語中的所謂“等壓灌酒”。因?yàn)槠【浦腥芙庥酗柡偷亩趸迹绻诔B(tài)下敞口灌酒，啤酒中的二氧化碳會紛紛逸出，產(chǎn)生大量的泡沫，于是形成瓶內(nèi)泡沫多啤酒少。只有在瓶內(nèi)和酒缸等壓的情況下裝酒，才能使注入瓶內(nèi)的酒液達(dá)到規(guī)定的容量。空瓶灌滿酒后立即進(jìn)行壓蓋，然后由輸送帶將瓶酒送入隧道式的單層或雙層殺菌機(jī)作巴氏滅菌處理。

三、啤酒按包裝形式如何分類？

瓶裝一一玻璃瓶或聚酯瓶，國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)容量640 毫升和355毫升兩種。國外從250?2000毫升規(guī)范不一，以500毫升為主。易拉罐-鋁合金兩片罐，國內(nèi)主要355毫升。 國外從250?500毫升容量，罐型均不相同，近幾年 推出不銹鋼兩片罐。桶裝-以不銹鋼制，容量為30、50、100升。在 餐飲業(yè)供應(yīng)桶裝啤酒時(shí)，用CO2從桶中壓出啤酒， 經(jīng)過售酒機(jī)迅速冷卻5?6€，注入帶柄的大玻璃杯中（0.5?1升），一大杯俗稱一扎，所以國內(nèi)常俗稱 “扎啤”。在國外桶裝啤酒只允許短時(shí)間內(nèi)銷售(3?7 天），所以稱“Draft Beer”，即新鮮啤酒。小桶裝-用聚酯、不銹鋼、橡木等材料制成 2?10升容量的各種形式。上述四種包裝形式是和特定的銷售飲用條件相 聯(lián)系的，實(shí)際上一個(gè)品種啤酒可以有各種包裝形式。 對啤酒而言，各種包裝形式不存在質(zhì)量區(qū)別，但價(jià)格差別極大。

四、海底撈桂花蜂蜜啤酒(易拉罐新包裝)是什么顏色?

海底撈桂花蜂蜜啤酒(易拉罐新包裝)是天藍(lán)色。海底撈早在2017年就已經(jīng)自己生產(chǎn)精釀啤酒，有以易拉罐、小瓶酒和精釀產(chǎn)品為代表的部分中高端產(chǎn)品，還有皮爾森啤酒、蔓越莓啤酒、桂花蜂蜜啤酒等8種精釀系列。

海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司，創(chuàng)始人張勇，海底撈在我國簡陽、北京、上海、沈陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、深圳、成都、重慶地區(qū)及韓國、日本、新加坡、美國等國家有百余家直營連鎖餐廳。

五、什么是啤酒的包裝與滅茴？

過濾完畢的啤酒，在清酒罐低溫存放準(zhǔn)備包裝，通常同一批 酒應(yīng)在24h內(nèi)包裝完畢。包裝容器可分為瓶裝、罐裝和桶裝。瓶 裝產(chǎn)品占比重最大，桶裝較古老，目前世界很流行，主要是鮮啤 酒，20世紀(jì)50年代英國1/4地區(qū)仍保持桶裝銷售習(xí)慣。罐裝雖 然容器成本高，由于節(jié)省包裝容器的運(yùn)費(fèi)，省去貼標(biāo)，降低滅菌 蒸汽量，便于旅游攜帶，所以，一直流行。