一、如何制作大盤雞
將雞塊在開水中氽一下。
鍋里放入200克油，油熱后放入豆瓣醬一包，炒熱，再倒入雞塊翻炒，翻炒1分鐘后，加750克水[水沒過雞塊就行]，適量鹽，水開后用小火慢燉1個小時。在料盒中放入大盤雞料和一塊拍碎的生姜，把料盒放入鍋中，直至雞肉熟透，再將土豆塊放入，等到土豆塊也熟，大盤雞就做好了，放入味精和少許糖，再撒上些孜然粉，倒在大盤子里或淺盆里就可以吃了。
二、大盤雞的做法
1）主料：土雞半只（鮮的啊，別用冰凍的），若喜歡吃肉雞，側請自便；土雞需要花很長時間才會爛，但安全好吃； 2）輔料：蒜三大個--輕輕拍碎,朝天辣椒--剪開,姜--切片或拍扁都行，花椒少許，豆瓣醬3tsp，糖2tsp, 土豆若干--喜歡吃土豆就多放點；啤酒一聽--也可以不用啤酒，根據自己的喜好而定，啤酒有麥芽香 3）把砍好的雞用水焯一下，一定要冷水入鍋，煮到剛開，可以把肉里面的血水和嘌呤除去；注意：在倒煮好的水的時候，先把表面的嘌呤倒了，然后下面的水可以用碗裝一大碗，一會使用，這可是雞湯啊！！不能浪費的； 4）把鍋加熱，注意一定要鍋很熱以后再放入油，可以防止粘鍋； 5）加入油，不要太吝嗇哦。母雞油少一點，公雞多一點；由于油是鍋很熱的時候放入的，因此需要立即放入糖，并把火調到中檔； 6）糖加熱到有些冒泡時，放入雞。上色！也可以炒土豆上色，看你自己喜好了 7）這個時候，上色完成，撈出，放在一邊； 8）如果油還剩就直接放入辣椒，蒜，花椒，沒有油了就加一點點；用大火翻炒到香味出來后加入豆瓣醬（根據個人喜好，也可以不加豆瓣醬）； 9）而后加入剛才上好色的雞，翻炒兩下。從鍋邊加入啤酒一聽（我用的是百威，也用過雪花，但不能用嘉世伯，很苦的）和剛才倒出來的雞湯，開頓！注意啤酒要從鍋邊緩緩加入啊；煮開以后用小火頓。土雞的話需要40-50分鐘，肉雞的話傳說只需要10-15分鐘（本人不吃肉雞，所以無從考證）；而后加入土豆，繼續燉到土豆可以吃，土豆大小不同，因此需要時間不同，千萬別用土豆片啊，必須是土豆塊！ 10）好！起鍋！放點綠色東西點綴！相當好吃！無數人贊不絕口！！
三、為什么珠江啤酒那么難喝的？
青島啤酒是山東青島啤酒廠的產品，該廠是我國最早的一家啤酒廠、原為“英德啤酒公司”，創辦于1903年，是我國目前的最大的一家啤酒廠，其規模之大，產量之高，質量之佳都是名列前茅。在第二三屆全國評酒會上均被評為全國名酒，1980年榮獲國家優質產品金質獎章。不僅在國內負有盛名，而且馳名全世界。遠銷30多個國家和地區。
制作方法：
1.原料選擇：(1)大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質含量低，發芽率高，是釀造啤酒的上等原料。(2)酒花：青島啤酒采用的優良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長啤酒保存期，保證了啤酒的正常風味。(3)水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨有的風格。
2.制作和管理：青島啤酒之所以好，是因為采取了釀造工藝的“三固定”和嚴格的技術管理。“三固定”就是固定原料、固定配方和固定生產工藝。嚴格的技術管理，操作一絲不茍，凡是不合格的原料絕對不用、發酵過程要嚴格遵守衛生法規。對后發酵的二氧化碳，要嚴格保持規定的標準，過濾后的啤酒中二氧化碳要處于飽和狀態。產品出廠前，要經過全面分析化驗及感官鑒定，合格方能出廠。所以該酒的品質，都達到歷史最好水平，并超過了國家規定的標準。
產品特點：青島啤酒是我國名牌產品，屬于淡色啤酒型，酒液呈淡黃色，清澈透明，富有光澤，酒中二氧化碳氣充足，當酒液注入杯中時，泡沫細膩，潔白，同時開起，持久而厚實，并有細小如珠的氣泡從杯底連續不斷上升，經久不息。飲時，酒質柔和，有明顯的酒花香和麥芽香，具有啤酒特有的爽口苦味和殺口力。該酒含有多種人體不可缺少的碳水化合物、氨基酸、維生素等營養成分。常飲有開脾健胃、幫助消化之功能。原麥芽汁濃度為12度，酒度為3.5～4度
四、關于沙田柚的作文 700字
我愛家鄉，我愛家鄉的山山水水，我更愛的是家鄉又甜又解渴的沙田柚。
它的原名并非如此，它還有一個更有趣的名字哩！那就是“羊額子”，因為沙田柚倒著的樣子很像羊的額頭，所以這一個可愛的名字就從天而降，落在了沙田柚的身上。每到春天，柚子樹總會不聲不響的抽出綠枝嫩芽，漫山遍野一副綠意興隆的樣子。直到夏天將近的時候，枝頭上就會開出雪白的花朵，遠遠望去，這個山頭仿佛有了星星的點綴，這兒一朵，那兒一朵，稀稀零零的，這時候，漫山遍野都會彌漫著一股淡淡的清香，讓人聞后立刻神清氣爽。
不多久，一個個小小的沙田柚長出來了，那么小，那么青，卻又那么的可愛。終于到了沙田柚成熟的日子，一個個黃中帶點青色的柚子綴滿了枝頭，沉甸甸的，使得柚子樹媽媽直不起腰。有的像葫蘆，有的像不倒翁……那一個個又甜又解渴的沙田柚更是讓人們垂涎欲滴，讓你忍不住想去摘一個嘗一嘗，里面的柚子全都抱在一起，就像一個橢圓似的，扒開一瓣又一瓣的柚子皮可見那一顆顆飽滿的果粒，那個香甜的柚子吃進嘴里，臉上一個滿意的笑容。每到柚 ...
