一、釀酒利潤(rùn)有多大？

1、首先要先進(jìn)行市場(chǎng)定位，考慮生產(chǎn)符合哪一類型或者哪一些消費(fèi)群體的消費(fèi)者，根據(jù)消費(fèi)群再考慮生產(chǎn)怎樣的酒才能滿足消費(fèi)者，吸引客戶，達(dá)到盈利的目的。如果有可能的話希望最終定位讓消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)的酒趨之若鶩，使他們離不開所生產(chǎn)的的產(chǎn)品。（要有好的渠道，客戶群）

2、其次要考慮生產(chǎn)多大的規(guī)模，根據(jù)規(guī)模來設(shè)計(jì)多大的生產(chǎn)車間，比如年產(chǎn)幾百噸酒，年產(chǎn)幾千噸酒和年產(chǎn)幾萬噸酒所涉及的范圍是完全不同的，根據(jù)這方面的需求來設(shè)計(jì)生產(chǎn)區(qū)。（好的生產(chǎn)理念和規(guī)模）

3、接著根據(jù)所生產(chǎn)的的規(guī)模來確定到底生產(chǎn)什么類型的酒，做白酒（十二香型）：米香型酒、濃香型酒、清香型酒（大清、小清還是麩曲清香）、醬香型酒、芝麻香型酒、鳳香型酒、特香型酒、豉香型酒、老白干香型酒、馥郁香型酒、藥香型酒、醬香型酒（濃兼醬還是醬兼濃）；果露酒（葡萄酒還是其他水果酒）、還是配制酒（植物類配制酒、動(dòng)物性配制酒還是植物動(dòng)物類配制酒）、黃酒、還是啤酒。根據(jù)要做的酒類型采用相應(yīng)的原料，例如濃香型白酒主要有兩種形式：只通過高粱單一糧食作為原料的單糧型發(fā)酵，還是通過高粱、大米、玉米、小麥、糯米等多糧發(fā)酵方式發(fā)酵。一般來說單一的糧食（高粱貌似2.00元/斤）價(jià)格較低，多糧的成本相對(duì)較高。4、選好糧食后就要考慮用水、用電、輔料等條件了，一般這些的成本也不會(huì)太高。主要的成本來自于人力成本和生產(chǎn)設(shè)備和使用土地、政府征收賦稅，酒類產(chǎn)品的稅收是很高的，貌似大于40%作用。現(xiàn)階段國(guó)家正在限制酒類奢侈品的大力發(fā)展，因此關(guān)于酒的新品牌在工商部門處不太好申請(qǐng)，只有通過貼牌生產(chǎn)。（具體的生產(chǎn)工藝）

5、關(guān)于釀酒的成本不同酒類成本不同，不過舉個(gè)例子可以參考下：1瓶醬香型白酒飛天茅臺(tái)的成本價(jià)大約在280元左右，但實(shí)際上賣得最火的時(shí)候被炒到了2000多RMB，現(xiàn)階段也還是大于600RMB，可以說是穩(wěn)賺的。（知名品牌+大企業(yè)的利潤(rùn)）

6、現(xiàn)階段酒業(yè)正經(jīng)歷洗牌過程，可以說接下來的幾年里會(huì)是更加殘酷的過程，但可以說也是最好的進(jìn)入時(shí)機(jī)，相對(duì)于以前花費(fèi)成分會(huì)降低。（洗牌+最低入行成本）

（關(guān)于酒類生產(chǎn)這塊還有更多地說明，只是礙于時(shí)間和空間有限就不詳細(xì)說明了，望諒解）

參考以上給出的分析，是否值得去投資就要看自己了，不過不要做讓自己后悔的決定！

二、現(xiàn)在的釀酒事業(yè)前景怎么樣？求賜教

我個(gè)人意見、1釀酒行業(yè)在中國(guó)有幾千年歷史了、肯定有市場(chǎng)的！特別是農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、喝酒人多、而且有很多人基本天天喝、頓頓喝、消耗量大！3紅白喜事、逢年過節(jié)、聚會(huì)、都喝酒！4只是不同地方喝酒的度數(shù)不一樣而已！我也在考察這個(gè)項(xiàng)目、多看看、了解了解

三、釀酒及銷售如何記帳核算

⑴銷售費(fèi)用是指企業(yè)在銷售商品、自制半成品和提供勞務(wù)過程中發(fā)生的各種費(fèi)用，以及專設(shè)銷售機(jī)構(gòu)的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。包括保險(xiǎn)費(fèi)、包裝費(fèi)、展覽費(fèi)和廣告費(fèi)、商品維修費(fèi)、預(yù)計(jì)產(chǎn)品質(zhì)量保證損失、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)等以及為銷售本企業(yè)商品而專設(shè)的銷售機(jī)構(gòu)（含銷售網(wǎng)點(diǎn)、售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等）的職工薪酬、業(yè)務(wù)費(fèi)、折舊費(fèi)等經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。

　　企業(yè)應(yīng)設(shè)置“銷售費(fèi)用”科目，本科目核算企業(yè)銷售商品和材料、提供勞務(wù)的過程中發(fā)生的各種費(fèi)用。

　　企業(yè)發(fā)生的與專設(shè)銷售機(jī)構(gòu)相關(guān)的固定資產(chǎn)修理費(fèi)用等后續(xù)支出，也在本科目核算。

　　⑵本科目可按費(fèi)用項(xiàng)目進(jìn)行明細(xì)核算。

　　⑶銷售費(fèi)用的主要賬務(wù)處理。

　　①企業(yè)在銷售商品過程中發(fā)生的包裝費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、展覽費(fèi)和廣告費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)等費(fèi)用，借記本科目，貸記“庫存現(xiàn)金”、“銀行存款”等科目。

　　②發(fā)生的為銷售本企業(yè)商品而專設(shè)的銷售機(jī)構(gòu)的職工薪酬、業(yè)務(wù)費(fèi)等經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，借記本科目，貸記“應(yīng)付職工薪酬”、“銀行存款”、“累計(jì)折舊”等科目。

　　⑷期末，應(yīng)將本科目余額轉(zhuǎn)入“本年利潤(rùn)”科目，結(jié)轉(zhuǎn)后本科目無余額。

四、白酒和啤酒那個(gè)釀造省工錢

親，這個(gè)問題太籠統(tǒng)了，你問這個(gè)的意義和目的是神馬啊？

先說說啤酒，目前釀造啤酒的方法已經(jīng)很簡(jiǎn)單，各大廠家拼的是設(shè)備，設(shè)備越先進(jìn)越自動(dòng)化，過程就越簡(jiǎn)單，用工也就越不多，但是設(shè)備投入是非常昂貴的。

再說說白酒，白酒釀造是一個(gè)傳統(tǒng)的勞作方式，行業(yè)門坎比較低，用少量的資金投入就能夠生產(chǎn)出產(chǎn)品，但是想做出口感很好的白酒，那也是不容易的；白酒（固態(tài)法）的產(chǎn)出率比較低，所以就需要大量的人力，人均投料量少的驚人，但是白酒的利潤(rùn)率是很高的，越好的品牌利潤(rùn)越大，就看你怎么生產(chǎn)、怎么營(yíng)銷。

所以綜合來看是很難說達(dá)到“省工錢”的比較的，可以進(jìn)一步探討，這是一個(gè)很深?yuàn)W的問題。

五、這個(gè)酒吧能賺錢嗎？

成本在24+28=52萬，加上物品損耗，酒水成本，毛收入在70萬可不虧，每月6萬營(yíng)業(yè)額，每天2000即可。多出去跑跑業(yè)務(wù)，有些公司聚會(huì)可以直接拉過來，活動(dòng)經(jīng)常搞搞。賺錢的可能性還是挺大的。

六、馬來西亞假酒殺人 馬來西亞“假酒殺人”真正原因是什么

盡管甲醇在人體內(nèi)會(huì)被轉(zhuǎn)化為具有強(qiáng)烈毒性的甲醛，但因生產(chǎn)成本較低、又和酒精乙醇的氣味相似，因此許多不良的私酒商人都會(huì)在酒精飲品中混入甲醇，借以謀取價(jià)差暴利。

以下為事件新聞原稿，供參考。

參考消息網(wǎng)9月20日?qǐng)?bào)道 臺(tái)媒稱，馬來西亞目前正經(jīng)歷著近年來最大規(guī)模的“假酒殺人”事件。馬來西亞警方表示，自9月17日晚間開始，吉隆坡與雪蘭莪州地區(qū)，突然連續(xù)傳出大量的甲醇中毒病例，直到9月19日清晨為止，馬來西亞衛(wèi)生部已確認(rèn)51起病例，其中19人死亡，14人住院中有生命危險(xiǎn)。馬來西亞警方表示，這些中毒患者，大多是來自尼泊爾與南亞的外籍人士，癥狀發(fā)作前也都曾飲用多種外籍廠牌的啤酒與威士忌，因此全案也正朝“私釀假酒”的方向大舉查緝。

　　據(jù)臺(tái)灣聯(lián)合新聞網(wǎng)9月19日?qǐng)?bào)道，馬來西亞警方表示，這波假酒中毒案自9月17日傳出送醫(yī)通報(bào)后，48小時(shí)內(nèi)已有51起病例，其中吉隆坡有6案、雪蘭莪州則有45案；至于死亡的19人身份，則有2名馬來西亞公民、2名孟加拉人與15名尼泊爾人。

　　“這51起中毒通報(bào)，皆出現(xiàn)了‘甲醇中毒’的癥狀……除了3名馬來西亞公民外，其余患者則都是來自緬甸、尼泊爾、孟加拉與印度的外籍人士。”馬來西亞衛(wèi)生部總監(jiān)努爾·希沙姆·阿卜杜拉表示。

　　報(bào)道稱，甲醇中毒是一般假酒事件中常見的癥狀，盡管甲醇在人體內(nèi)會(huì)被轉(zhuǎn)化為具有強(qiáng)烈毒性的甲醛，但因生產(chǎn)成本較低、又和酒精乙醇的氣味相似，因此許多不良的私酒商人都會(huì)在酒精飲品中混入甲醇，借以謀取價(jià)差暴利。

　　報(bào)道還稱，這51起中毒案，在通報(bào)前都曾在當(dāng)?shù)仫嬘没蛸徺I三種品牌飲品，它們包括——緬甸品牌“曼德勒威士忌”、“大皇家威士忌”，以及印度品牌“翠鳥啤酒”。

　　努爾·希沙姆·阿卜杜拉表示，一般來說，在飲用含甲醇的假酒飲品后，12至48小時(shí)內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)頭暈、上吐下瀉、惡心、嗜睡、呼吸急促與心跳加速等早期癥狀。由于這些不適與乙醇造成的“酒醉”狀況類似，患者往往因延誤就醫(yī)，而造成視覺神經(jīng)受損、永久性失明甚至死亡。

　　報(bào)道稱，雖然馬來西亞的國(guó)民飲酒量，是亞洲最少的國(guó)家之一；但自今年9月起，馬來西亞改征銷售稅及服務(wù)稅后，酒類的稅額又更為增加，因此大馬警方目前也懷疑這次以移工受害為主的假酒風(fēng)暴，或與地下假酒廠的大舉擴(kuò)張有關(guān)。