中國(guó)老百姓的錢被房地產(chǎn)老板操空了，被孩子上大學(xué)上窮了，被大病拖夸了幾代人。中國(guó)不解決老百姓上學(xué)和大病兩大問(wèn)題，老百姓永遠(yuǎn)得不到安心日子。

對(duì)于小龍蝦和大閘蟹養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，2019年注定是一個(gè)不平凡的一年，很多養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖大閘蟹或者小龍蝦，就是為了在豐收的季節(jié)大賺一把，希望今年的大閘蟹或者小龍蝦能夠像去年一樣高價(jià)多量賣出去。

然而2019年的市場(chǎng)行情跟2018年截然相反，整個(gè)2019年無(wú)論是小龍蝦還是大閘蟹價(jià)格都出現(xiàn)了不同程度的下降，甚至有部分地區(qū)即便價(jià)格下降了，也出現(xiàn)小龍蝦和大閘蟹賣不出去的情況。

對(duì)于小龍蝦和大閘蟹的這種市場(chǎng)行情，很多人都把原因歸結(jié)為因?yàn)槭袌?chǎng)總體經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)不理想，再加上房?jī)r(jià)不斷升高，大家的消費(fèi)能力有限，所以這是導(dǎo)致大閘蟹和小龍蝦銷量下降的原因。

但這根本不符合市場(chǎng)實(shí)際情況，也不是小龍蝦和大閘蟹銷量下降價(jià)格下降的根本原因，這就像臺(tái)灣的一些主持人說(shuō)的，大陸因?yàn)榻?jīng)濟(jì)環(huán)境不理想，所以導(dǎo)致白酒股價(jià)上升，而白酒股價(jià)之所以上升，是因?yàn)榇蠹蚁胍杈葡睢Ｄ切┱J(rèn)為經(jīng)濟(jì)行情不好，導(dǎo)致大家對(duì)小龍蝦和大閘蟹需求減少的理由跟臺(tái)灣主持人對(duì)白酒的看法是一樣的道理。

實(shí)際上從整體來(lái)說(shuō)，不論是小龍蝦還是大閘蟹，2019年總體銷量還是上漲的，只不過(guò)兩者的價(jià)格都出現(xiàn)了不同程度的下降而已。比如我國(guó)大閘蟹產(chǎn)業(yè)規(guī)模2016年為648億元，2017年約為778億元，年增速約20%，據(jù)預(yù)測(cè)到2019年我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模有可能突破千億元。

小龍蝦的整體銷量其實(shí)也是處于增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，據(jù)《2018年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》分析，當(dāng)前國(guó)內(nèi)小龍蝦的需求總量約為190萬(wàn)噸，其中餐飲需求140萬(wàn)噸、加工需求50萬(wàn)噸，但國(guó)內(nèi)供給僅90萬(wàn)噸，需求缺口近100萬(wàn)噸，可見(jiàn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間是異常廣闊的。

既然小龍蝦和大閘蟹的整體銷量是增長(zhǎng)的，那為什么大閘蟹和小龍蝦還出現(xiàn)價(jià)格下跌，甚至出現(xiàn)局部難銷的情況呢？

導(dǎo)致小龍蝦和大閘蟹價(jià)格下跌，甚至消不出去的原因比較多，但我認(rèn)為這里面有兩個(gè)主要的原因是值得大家關(guān)注的。

第一、大家盲目的生產(chǎn)導(dǎo)致短期內(nèi)供過(guò)于求。

目前不論是大閘蟹，還是小龍蝦的市場(chǎng)規(guī)模都處于快速增長(zhǎng)階段，而且未來(lái)還有很大的增長(zhǎng)空間，畢竟隨著大家生活水平不斷提升，大家對(duì)于這些水產(chǎn)養(yǎng)殖的需求會(huì)進(jìn)一步提高。

但是這種需求的提升是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，而不是強(qiáng)制性的提升。2019年小龍蝦和大閘蟹之所以出現(xiàn)價(jià)格下跌，甚至銷不出去，有一個(gè)重要的原因就是產(chǎn)量短期之內(nèi)大幅增長(zhǎng)。

我們以小龍蝦為例，2018年，大家都在宣傳吃小龍蝦，喝啤酒，看世界杯，所以導(dǎo)致大家對(duì)小龍蝦的需求非常大，價(jià)格也是水漲船高，比如2018年南京水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)當(dāng)時(shí)小龍蝦最高批發(fā)價(jià)格可以達(dá)到35-38元/斤。

也正因?yàn)?018年小龍蝦的井噴需求，所以讓各路資本蠢蠢欲動(dòng)，紛紛布局小籠蝦市場(chǎng)，小龍蝦養(yǎng)殖戶也因?yàn)?018年市場(chǎng)行情火爆出現(xiàn)了誤判，盲目的擴(kuò)大養(yǎng)殖面積。

比如2018年最新入局小龍蝦市場(chǎng)的資本有呷哺呷哺旗下的湊湊火鍋，安井食品也于2018年1月參股洪湖新宏業(yè)公司19%股權(quán)，布局速凍小龍蝦市場(chǎng)；2018年5月上市房企美好置業(yè)宣布將投資20億元在湖北省監(jiān)利縣建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目。而后的7月9日晚間，美好置業(yè)再次公告將在洪湖市投資建設(shè)“雙水雙綠”(綠色水稻、綠色水產(chǎn))生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，總投資規(guī)模約80億元；2018年10月水產(chǎn)供應(yīng)鏈龍頭國(guó)聯(lián)水產(chǎn)與湖南益陽(yáng)政府簽訂《招商引資協(xié)議書》，將在益陽(yáng)政府的支持下，與當(dāng)?shù)匦↓埼r加工企業(yè)設(shè)立合資企業(yè)，該加工企業(yè)以其全部資產(chǎn)注入合資企業(yè)，公司以合資企業(yè)為主體進(jìn)行小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等等。

在資本的入局之下，廣大養(yǎng)豬戶也看到了小龍蝦市場(chǎng)巨大的前景，他們也紛紛擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)，根據(jù)報(bào)道顯示，2019小龍蝦的養(yǎng)殖面積年比2018年增加了三分之一以上，其中大部分新增面積是小型養(yǎng)殖戶完成的。但這些小型養(yǎng)殖戶采用的是稻蝦養(yǎng)殖模式，這種養(yǎng)殖模式的特點(diǎn)是，三月份投放蝦苗，在五月六月集中上市，但這兩個(gè)月并不是小龍蝦消費(fèi)的高峰期，導(dǎo)致市場(chǎng)上的小龍蝦供貨量大增，形成供大于求的局面，小龍蝦價(jià)格陡然下降，這也是為什么2019年小龍蝦的價(jià)格普遍比2018年下降20%~30%的原因。

第二、品牌洗澡現(xiàn)象失去了用戶的信任。

小龍蝦和大閘蟹也是最近幾年才火爆起來(lái)的，而且每年的增速非常快，有些年份的銷量增速甚至可以達(dá)到100%以上。

而小龍蝦和大閘蟹的火爆有兩個(gè)地方品牌功不可沒(méi)，一個(gè)是蘇州的陽(yáng)澄湖大閘蟹，還有一個(gè)是淮安的盱眙小龍蝦，這兩個(gè)品牌在全國(guó)都是非常知名的，所以價(jià)格也比較昂貴。比如陽(yáng)澄湖大閘蟹目前一斤能夠賣到幾百塊錢，這個(gè)價(jià)格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的大閘蟹。

估計(jì)大家看到這種品牌效應(yīng)帶來(lái)了巨大增值，所以很多人就開始動(dòng)了歪腦筋，比如本來(lái)不是陽(yáng)澄湖生長(zhǎng)的大閘蟹通過(guò)拿到陽(yáng)澄湖洗澡之后就實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身，搖身一變變成了陽(yáng)澄湖大閘蟹。

這種品牌亂象在剛開始的時(shí)候，估計(jì)廣大消費(fèi)者可能看不出來(lái)，畢竟很多人都沒(méi)有吃過(guò)陽(yáng)澄湖的大閘蟹，而且對(duì)于不是專業(yè)吃貨來(lái)說(shuō)，很難區(qū)分出陽(yáng)澄湖大閘蟹跟其他地方大閘蟹的區(qū)別。但是時(shí)間久了總會(huì)有露出馬腳的時(shí)候，特別是隨著各大媒體不斷曝光這種品牌洗澡問(wèn)題，廣大消費(fèi)者也開始關(guān)注起了這種品牌洗澡的欺詐行為。

畢竟全國(guó)的陽(yáng)澄湖大閘蟹銷量是非常有限的，特別是最近幾年蘇州實(shí)施退蟹環(huán)還湖環(huán)保措施之后，產(chǎn)量更是進(jìn)一步下降。據(jù)江蘇省蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)透露，2016年陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量約為2100噸，2017年直線下降為1200噸左右，2018年小幅增長(zhǎng)至1300噸左右。2019年雖然是大年，但產(chǎn)量也不會(huì)突破2000噸。

另外根據(jù)新京報(bào)報(bào)道，2017年陽(yáng)澄湖大閘蟹真實(shí)產(chǎn)量為1600噸左右，市值約3億元，但是當(dāng)年總營(yíng)銷額卻達(dá)到300億元，由此推斷市場(chǎng)上99%的陽(yáng)澄湖大閘蟹是冒牌貨。之前央視焦點(diǎn)訪談也曾經(jīng)報(bào)過(guò)陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌洗澡這種問(wèn)題，比如2017年雙11期間某個(gè)網(wǎng)店所銷售的5萬(wàn)件陽(yáng)澄湖大閘蟹全部是假的。

也正因?yàn)檫@種品牌亂象，導(dǎo)致現(xiàn)在很多消費(fèi)者對(duì)品牌真假難辨，所以出現(xiàn)兩種截然相反的結(jié)果，一種是真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹，即便高價(jià)也一蟹難求，而那些沒(méi)有品牌的大閘蟹，即便很便宜也很難賣出去，比如現(xiàn)在有一些電商平臺(tái)39塊錢十幾只大閘蟹，也未必有人愿意買。