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喜歡喝酒的朋友應該該知道，酒中含有的大麥芽堿能夠令人神經興奮。

啤酒中所含的大麥芽堿能夠有效地令人感到快樂。皮舍茨里德教授說：“感到快樂的效應是由神經傳遞素——多巴胺引發的。出人意料的是，啤酒中所含的一種物質能夠激活位于大腦‘獎勵中心’區域的多巴胺D2受體。”

多巴胺和受體結合才能發揮興奮作用，有些物質雖然不是多巴胺，但也能與該受體結合，讓人興奮。這或許是我們愛喝啤酒的原因。

最終，研究人員將范圍從1.3萬種食物成分縮小到17種，并在實驗室中進行分析研究。他們發現，最能夠激活多巴胺D2受體的成分便是大麥芽堿。

喝酒的好處：酒可以生成高密度膽固醇，還可以防止老年癡呆。喝酒以后血液循環加速，使我們精神很振奮，很興奮，能夠強心振奮、消除疲勞。

酒不但能夠解憂，也能養生。中國古人就將酒的作用歸納為：酒以治病，酒以養老，酒以成禮這三類，可見酒的養生作用早就得到了人們的認可。

喝點酒對身體有一定的好處，可以改善血液，但一定要保持適量喝酒。而適量喝酒，也不是人人都適合喝酒，首先對酒精過敏的人不能喝，其次是患胃潰瘍的病人和肝功能不好的人都不要喝酒。

特別是在冬季天氣寒冷，這對于喜歡喝酒的人來說或許是個不錯的季節。酒是活血之物，寒冷的天氣，喝酒點小酒不僅可以暖身，而且還能促進人體血液循環，提高人體的代謝功能，促進排毒。然而需要注意的是，喝酒過量對人體傷害或更大，因此，酒雖好，切莫要貪杯喲。

有時你會發現，有些人喝酒之后越喝越精神，甚至聊天都能聊到半夜不想睡覺，而有些人卻一沾到酒就想睡覺，叫都叫不醒，同樣是酒精作用，為何會出現如此大的反差呢？

為何有人喝酒就想睡，而有人卻越喝越很興奮？因為人的體質不一樣，對酒精在體內的轉化快慢不一樣，酒精由肝臟先轉為乙醛，乙醛會使得血管擴張。人體皮膚特別是面部，毛細血管豐富，因此喝酒之后大多數人容易臉紅，有些人全身都會發紅。當然這不排除有對酒精過敏的情況，因此要注意安全喲。

在乙醛的刺激作用下，容易出現頭暈頭痛嗜睡等現象，也就是我們常說醉酒現象。不常喝酒的人一沾到酒或者喝少量的酒之后，還沒來得及興奮就睡著了。而對于酒量稍大一點人，或者說經常喝酒的人，喝酒之后會越來越興奮，如果喝適量的酒，或許他們能跟你聊通宵。當然，如果喝大了，或許也不知道什么時候就鉆到桌子下面去了。

所以說，喝酒之后出現困意一般來講是正常的。大多數人酒后都會想要睡覺，即使是酒量比較大，經常喝酒的人，或許上一秒還在與你交談歡暢，下一秒就打呼嚕了。

喝酒之后很好睡覺，能否喝酒來助睡眠呢？這種想法是不對的，因為喝酒上頭，其實是對大腦的一種傷害；腦子的活動需要大量氧氣，人喝了酒后血液溶氧量減少，也是容易犯困的重要因素。

一般來說喝酒上頭之后，我們就想睡覺，通常能很快讓我們進入睡眠狀態，但是酒精消散之后，人體恢復清醒，此時我們便會醒來。所以，喝酒促睡眠只能是適得其反，并不能起到修養的效果，經常過量喝酒或許反而會打亂我們的作息規律，甚至形成依賴，加重失眠的現象。

睡前喝酒并不會增加總的睡眠時間，甚至有可能導致睡眠變淺，影響正常健康睡眠。很多人靠酒精來調理睡眠，這本身是一種“治標不治本”的做法，并無實質性意義，甚至會增加對于身體各部位的傷害。

喝酒之后反而更容易出現缺水的情況？經常喝酒的人都知道，喝酒之后更容易出現口渴的現象，甚至需要半夜起床來喝水。越是高度白酒或這種現象更嚴重，這樣很多人感覺到納悶。無論是何種酒品，其實大部分還是水，為何我們喝了之后還容易口渴呢？

其實是這樣的，當酒精融入血液進入細胞后，會促使細胞內的水分脫出。從而導致體內貯存的水分被排泄到體外，因此喝酒之后更加容易出現脫水的現象。酒后尿多或許并不是因為我們喝多水分多，而是將我們身體原有的水分也排出，就如喝鹽水不解渴是一個道理。

再者就是，喝酒之后會加速血液循環，人體的新陳代謝加速，甚至還會出汗等，需要消耗大量的水分。因此，喝酒之后我們還需要喝大量的水，如此才能滿足我們人體的供水需求。

喝酒臉紅是什么原因？很多人以為喝酒臉紅是酒精（乙醇）引起的，其實是乙醛引起的。乙醛能讓毛細血管擴張，臉部毛細血管擴張了才會引起臉紅的癥狀。而喝酒臉紅的人因為體內有乙醇脫氫酶，能將乙醇轉化成乙醛。

酒精在體內是如何代謝的？1、當乙醛進入人體之后，90－98%會被胃、腸道等消化系統的黏膜吸收進入血液，然后進入肝臟，并通過肝臟來代謝。僅僅 2%~10%的乙醇會經尿、汗、呼氣排出，亦或轉移至唾液或乳汁中。

2、乙醇是具有一定毒性的，而乙醇轉化的乙醛毒性更大，它對許多組織器官都有毒性，會造成器官損害、組織細胞癌變、更會誘導肝臟癌變。酒精首先經乙醇脫氫酶轉化成乙醛；然后，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下變成乙酸；之后，乙酸參與到體內參與代謝，最終分解為二氧化碳和水，排出體外。

喝酒臉紅的人潛在的健康問題:乙醛脫氫酶如果出了問題，乙醛就容易大量堆積，就會引起喝酒臉紅了，而喝酒臉紅當然也不是壞事，它只是提醒你有基因缺陷，唯一的辦法只有少喝酒。研究表明，酗酒的人，讓你臉紅的基因缺陷，卻對食道癌的高發有很大的影響。

不要以為酒量是鍛煉出來的，酒喝多了，本來不勝酒力的人經過鍛煉對酒精耐受了，反而會喝更多的酒，導致體內積累更多的乙醛，反而會造成更大的危害。所以，喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝為好。

經常喝啤酒有什么好處嗎？

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　　夏天的時候我們喝的最多的酒類就屬啤酒了，而且以冰啤為主。因為我們覺得冰啤喝下去涼爽無比，有消暑降溫的作用。尤其再約上三五知己一起推杯換盞那簡直就是神仙的日子。但是我們只光顧著喝啤酒了，有誰知道關于啤酒的一些事情呢？喝啤酒的好處和壞處你都知道嗎、。生活中我們真的會喝啤酒嗎？帶著這些問題我們就來看一下關于啤酒的一些知識，愛喝啤酒的你可要注意看哦！

　　（一）啤酒從何而來？------啤酒也來自于糧食作物

　　這是啤酒發酵的全過程。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。常用的輔助原料為：玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質等。雖然大米排在工藝的最前面，但是啤酒的主要原料一般是麥芽，而大米只是啤酒釀造的輔料，所以啤酒也被稱為“液體面包”.啤酒花是啤酒的特征性原料，為啤酒帶來其特有的風味。

　　（二）啤酒也有生與熟之分？-----認識純生or扎啤

　　通過上面的啤酒釀造的工藝流程，看到啤酒要經過巴士殺菌來保證成品的質量。那么是不是所有的啤酒都要經過巴士殺菌呢？

　　其實啤酒也分為熟啤酒與生啤酒的。經過巴士殺菌的啤酒為熟啤酒，而不采用巴氏殺菌工藝所釀造的啤酒為生啤酒。生啤酒與熟啤酒有哪些區別呢？

　　1、熟啤酒是采用巴式消毒法殺菌，而生啤酒則采用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌，是不經巴氏滅菌的啤酒。

　　2、因此，生啤酒比熟啤酒更加新鮮清爽，其味道鮮美，

　　3、但由于酵母會繼續發酵啤酒，容易使生啤酒變質，不易保存。

　　4、但鑒于這樣的生產過程，生啤酒中的鮮酵母被保留，可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。

　　5、生啤酒經嚴格的過濾程序，將其中的雜質除去之后，變成為純生啤酒，這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。

　　（三）領略一下啤酒的能量-----5瓶啤酒相當于一斤饅頭，2斤米飯！

　　既然啤酒的主要原料離不開來糧食作物，那么發酵的啤酒必然是含有能量的。從上圖可以看出一個一般的規律：啤酒度數越低，能量也越低。因為度數高的啤酒添加的麥芽等原料更多，發酵之后的能量自然更多。

　　我們不妨做一個計算，看一下啤酒的能量與米飯or饅頭相比怎么樣？就以青島啤酒為例，一瓶瓶裝青島啤酒為600ml,易拉罐裝330ml,那么，一瓶裝青島啤酒=228大卡=200克米飯or100克饅頭的能量，也就是說如果喝5瓶這樣的啤酒，就相當于吃了一斤饅頭或者2斤米飯！而喝進去五瓶啤酒也是一件很尋常的事。

　　而一易拉罐啤酒=125大卡100克米飯產生的能量，也就是說9瓶易拉罐啤酒，就相當于吃了一斤饅頭或2斤米飯！這樣的后果就是啤酒肚隆起來了。

　　（四）您關心的酒駕？---啤酒1杯即為酒后駕車，3瓶即為醉酒駕車。

　　酒后駕車指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml、小于80mg/100ml;醉酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為。血液中的酒精含量為20mg/100ml時，大致相當于喝了一杯啤酒；80mg~100mg/100ml則大致相當于：啤酒約3瓶或者6個易拉罐。

　　（五）啤酒該喝多少為好呢？-----喝酒過多危害著實不小

　　一般而言，男士每人每天的究竟量不要超過25克，而女士不要超過15克。換算成咱們平時喝的酒的量就是：

　　男士：飲酒量=2500ml/酒精度數

　　女士：飲酒量=1500ml/酒精度數

　　喝酒太多危害最大也是最直接的三方面是：

　　1、刺激胃、腸。酒精大約有10-20%通過腸胃吸收，75-80%在小腸吸收，也就是說喝酒太多會對胃腸造成很大的刺激，也就是說讓胃腸如同“泡在酒精中”一樣。

　　2、對肝臟有直接的毒害作用。通過呼吸與尿液排出的酒精量大約分別占5%左右，大部分的酒精（90%）是通過肝臟代謝出去的。酒精在肝臟內代謝，造成其（乙醇）氧化還原狀態的變化（分別是由乙醇變為乙醛，再轉變為乙酸，最后轉化為二氧化碳與水），從而干擾脂類、糖類和蛋白質等營養物質的正常代謝，同時也影響肝臟的正常解毒功能。長期過量飲酒與脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化之間有密切的關系。啤酒雖然度數較低，但是因此而放開胸懷去喝，也會使得總酒精量過高。

　　3、造成能量過剩。研究表明，一次性大量飲酒后，幾天內仍可觀察到肝內脂肪增加及代謝紊亂。一方面酒精本身就是一種高熱量物質，一克酒精產生的熱量接近于一克蛋白質與糖產生能量的總和，而酒精的代謝優先于其它營養物質，造成其它產能營養素的堆積。另一方面，啤酒中本來就含有碳水化合物等產能物質，額外增加了產能物質的攝入。

　　喝啤酒的好處和壞處

　　喝啤酒的好處：

　　一是純天然。啤酒是由天然原料制成，是可靠的純天然食品。

　　二是解渴。啤酒具有較高的水含量（90%以上），喝起來清火潤喉，夏日一杯啤酒，恰似清涼爽心頭，其感覺美不勝收。

　　三是助消化。啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質，能增進胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。

　　四是利尿。啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，加快人體的代謝活動。

　　五是提神。啤酒中含有大量的有機酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進肌肉松弛。

　　六是護眼。啤酒含大量維生素B族，特別是維生素B12 維生素B2（核黃素）。維生素B12對抗貧血和調節大腦中樞神經代謝機制有一定好處。維生素B2對保護視力有重要作用。

　　喝啤酒的壞處：

　　縱使啤酒有諸多好處，但也不要過量飲用，如無節制地濫飲，體內累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負擔，且過度飲用啤酒會引起酒精中毒，造成肝臟疾病。因此，醫學營養學家建議：每人每天飲啤酒應不超過1.5升。只要我們注意了以上所說的幾點，我們就可以在炎炎夏日既享受了啤酒帶給我們的清涼舒爽，又給我們的身體帶來了健康的滋養。

　　啤酒鴨的做法

　　材料：凈水鴨1000克，姜15克，干辣椒5個，單晶冰糖4-5塊，老抽15毫升，鹽（隨意），啤酒600毫升

　　做法：

　　1.鴨子洗凈剁成塊（大小隨意），姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。

　　2.撈出過冷水后瀝干待用。

　　3.鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋里，鐵鍋不必洗。

　　4.下姜塊、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。

　　5.等氣響后，轉中小火燒20分鐘，關火，等高壓鍋自然放氣。

　　6.開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁（喜歡多喝湯就不要收汁）。

　　7.最后，只剩少量粘稠湯汁就行。

　　江西一帶做的啤酒鴨主料鴨子一般是用水鴨來做，因為水鴨的口感比吃飲料的鴨子來的更鮮美，這里要注意做啤酒鴨時一定要先把鴨子放入鍋里炒炒，這樣可以減少鴨子的腥味，吃起來口感也很鮮嫩。

　　啤酒在我們生活中十分的常見可以說是普遍，那么我們要如何對待啤酒呢？看了上文你是不是已經知道了關于啤酒的一些知識了呢？希望我們的文章可以給你帶來一些幫助，帶著健康的心態去喝啤酒。祝你健康！

有利！瘦人增肌多訓練多補充蛋白質就好了！飲食：肉、魚、奶、豆、蛋類富含蛋白質，增肌肉需要的就是蛋白質了，在三餐中可以多吃這類食物；可以采取少食多餐的方法，每頓飯不宜吃的太飽。運動和飲食之間要間隔30分鐘到1個小時，而運動完30分鐘吸收比平時更好。如果平時吃飯不方便可以來一點蛋白粉或者增肌粉（瘦者更適合先吃增肌粉增重）。選擇這些東西的話可以在 pqfitness 看看，畢竟有實體店。選擇一些靠譜的適合自己的。增肌粉或者蛋白粉可以在運動后30分鐘吃。