一、啤酒可以泡枸杞？

枸杞是可以泡在啤酒里。過量飲酒容易引起慢性酒精中毒、智力低下、慢性胃炎、肝、心、腎功能退化、影響男性生殖能力等危害。枸杞，藥食同源，專補腎，具有“完美功能”。長期食用可補腎壯陽、清肝明目、健忘安神、助睡眠、提高生殖能力。能有效抵御過量飲酒的危害。

二、枸杞泡水沒營養？

枸杞泡水沒營養？枸杞泡水喝，是很多人尤其是上班族喜歡用來養生的方法。但是，枸杞泡水沒營養？這是真的嗎？怎么食用枸杞才是最佳方法呢？

【枸杞的簡介】

枸杞（Lycium barbarum L.）屬茄科枸杞屬,是多年生雙子葉落葉灌木。枸杞為無限花序常異花授粉植物，具有喜光、耐鹽堿、抗風沙、耐瘠薄等生物特性。我國枸杞栽培歷史悠久，寧夏、河北、新疆、內蒙和陜西等地均有種植，尤以寧夏地區栽培面積廣泛[1]。

枸杞植物的果實——我們用來泡水的枸杞子，也是深得人心的藥食同源的物品之一。

【枸杞泡水營養不充分】

1. 基本營養素

每 100 g 枸杞果中含粗蛋白4.49 g，粗脂肪2.33 g，碳水化合物9.12 g，類胡蘿卜素 96.00 mg，硫胺素0.053 mg，核黃素 0.137 mg，抗壞血酸19.80 mg，還含有豐富的礦物質元素，干果中氨基酸總量為9.5%，其中必需氨基酸占總量的24.74%[1]。

枸杞有的這些基本營養素，別的果蔬也都有。重點是我們一般都是用熱水泡枸杞，水溶性B族維生素和維生素C遇高溫素容易被破壞。而粗蛋白、粗脂肪、脂溶性類胡蘿卜素、氨基酸等溶出量少，基本都存留于枸杞果肉中最后被倒掉。所以還不如吃新鮮的水果蔬菜來補充這些營養素來的更多。

如果還是想要明目的效果，那建議將枸杞子（每天攝入量20g以下為宜）洗干凈后當零食吃，會比泡水喝更有用。

2、枸杞中真正具有藥理作用的主要物質

枸杞多糖是多聚糖與多肽或蛋白質所形成的結合物，是枸杞果肉中主要的活性成分。研究結果表明,枸杞多糖不僅能增強人體的免疫能力,調節人體的免疫功能,還具有降血糖、降血脂、保護肝臟、抗衰老和抗腫瘤等作用；黃酮類化合物是枸杞果肉中分布最廣的一類化合物,具有擴張冠狀動脈及降低膽固醇,有增強心臟收縮、減少心臟搏動數及明顯的抗氧化等作用；甜菜堿屬季胺類生物堿，枸杞對脂質代謝或脂肪肝的作用主要由甜菜堿所引起,它在體內起到甲基供應的作用[2]。

上面說到枸杞這些具有藥理作用的物質，看起來是不是很有道理？并不！經仔細推敲后，發現這類營養物質雖然溶于水，但是我們每天泡水所用的枸杞量太少了，得不到想要的劑量效果。例如，實驗動物每天服用枸杞多糖5～10 mg/kg，1周后發現T細胞自然殺傷細胞的活性增加[3]。枸杞多糖占枸杞干果的5%～8%，如果用實驗動物的劑量來計算人每天需要攝入的枸杞量就要以千克為單位計算了，所以想要通過喝枸杞泡的水來達到某些效果是不可能的。

綜上所述，枸杞泡水營養并不充分，枸杞它含有的一些營養素，別的食物也有。想要健康多一點，那就要膳食均衡加運動才是硬道理。

參考文獻：

[1]李澤鋒.枸杞營養成分及綜合利用[J].遼寧農業職業技術學院學報,2010,12(3):24.

[2]如克亞·加帕爾,孫玉敬,鐘烈州.枸杞植物化學成分及其生物活性的研究進展[J].中國食品學報,2013,13(8):161-169.

[3]張英,唐玉峰,白杰.寧夏枸杞營養成分分析及其應用研究進展[J].保鮮與加工,2009,(4):9-12.

本文作者：陳文靜 趙力超

媛媛是一名辦公室的白領，每天不是盯著電腦敲敲打打寫文書，就是對著密集排列的報表寫寫算算，休息的時候還愛手機上網購物，常常感到眼睛干澀、酸脹難忍，有時甚至會頭昏腦脹，影響到了正常的工作和生活。

其實，這種現象在很多上班族的身上都發生過，長期對著電腦、手機等電子設備，很容易造成視疲勞。而有一種食物恰恰能起到明目的作用，今天咱們就來說一說。

小紅果大功效：

提起枸杞，一向擅長養生的國人沒有不熟悉的。枸杞，這種看似普通的紅色果實具有多種保健作用，自古就是藥食兼用的佳品。枸杞味甘，性平，其甘補平和，質潤多液，入腎可益精充髓助陽；走肝能補血明目；歸肺以潤肺止咳。

凡肝腎不足和肺腎陰虛所致諸癥，均可應用。為滋陰助陽，益精補血之良藥。現代醫學實驗證明，枸杞具有緩解視疲勞、促進調節免疫功能、保肝功能，抗衰老功能及抗疲勞等藥理作用。另外，冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品，常吃有很好的保健作用。

如何吃最保健：

生活中，很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，但實際上，這并不是一種吃枸杞的好方法。誤區——枸杞的護眼功效依賴于其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶于水，光是泡水或煲湯，并不能完全釋放。我們一般都是用熱水泡，枸杞中的部分維生素遇到高溫后會被破壞。同時浸泡的時間長，也會使其變性而導致藥效降低。

更可惜的是，很多人習慣泡完水之后把枸杞倒掉，這是把有營養的部分倒入垃圾桶，著實是一種浪費。用法——將枸杞清洗干凈后，不用任何加工直接嚼食，這樣對營養成分的吸收會更加充分。很多人喜歡做粥或者做豆漿加入枸杞，建議出鍋后再加入，可以最大程度保留其營養。

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次效果并不明顯。

吃枸杞也有禁忌：

每天進食枸杞的數量不宜太多，否則容易滋補過度。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞為宜；如果是干嚼枸杞，吃的數量就要減半了。

另外，枸杞并不適合所有人，由于它溫熱身體的效果較強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人以及患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。特別需要注意的是，枸杞也有“保質期”，有酒味的枸杞已經變質，不能再吃。

三、吃枸杞會不會上火呢？

眾所周知，生活中有很多人都會在煲湯時放入枸杞或者用枸杞泡水來喝，因為枸杞中含有豐富的營養，主要含有胡蘿卜素，以及多種維生素，和多種鈣、磷、鐵、鉀、鋅等微量元素。

枸杞所具的功效有:

（1）、枸杞作為一種藥物，可以幫助我們滋肝補腎，清肺潤肺，也具有強健筋骨、補虛勞、補氣等作用。適合體質較弱、抵抗力差，以及腰膝酸軟、失眠多夢的人群食用。

（2）、有一定的去風明目作用，因此視力減退的人群可以嘗試食用；

（3）、枸杞有助于增強我們體質的免疫力，可促進細胞新生；有助于改善我們肌膚彈性，還會有一定的抗衰老作用等。經常服用枸杞的人群，可以延緩衰老，并達到美容養顏的效果，因此枸杞還深受女性朋友喜愛。　

（4）、抗脂肪肝的作用 ，枸杞中含有甜菜堿，可對脂質代謝或抗脂肪肝有很大的作用。

總的來說，枸杞雖具有滋補作用和有效的治療效果，但并不是所有的人都適合食用，因為它性溫熱，處于發燒感冒或身體有著各類炎癥的人做好不要食用。除此之外身體虛弱的人也不要服用太多，要適當控制食用的量，需循序漸進。枸杞食用雖不會上火，可要控制食用量和食用的時間長短，如若長期使用就會導致上火。為了避免長期食用時上火，可適當的與菊花、金銀花等一同食用。

指導專家：蘇玉鳳，副主任醫師，滁州市第一人民醫院中醫內科。擅長中西醫結合治療內科常見病，如：脾胃疾病、高血壓、糖尿病等，以及慢性病的膳食指導。

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枸杞子泡水喝是不會上火的，過多飲用就可能會上火。枸杞子味甘性平，具有滋陰補血，益精明目等作用。常喝枸杞水，能夠滋補肝腎，增強人的免疫力，但是任何東西都必須適量。

枸杞子泡水食用過多，除了可能會導致上火以外，也有可能給身體帶來其他的負面影響，會導致脾氣變的暴躁。枸杞子泡水服用過多，會導致上火，因此也就會變得情緒化，脾氣暴躁，而且情緒長時間不好也會對肝有所損害。