一、啤酒酵母液可以直接放到水庫養花鰱魚嗎？

可以的，但是有量不能過量，在農村酒渣可以放池塘喂魚

啤酒酵母液的主要成份就是酵母菌，其中還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等。

如果用到水產養殖上，個人建議可以使用啤酒酵母液加入豆粕，米糠一類進行發酵，再進行投喂。這樣做出的發酵料不但能調節水質，促進水中藻類生長，同時可以讓魚吃進腸道中，調節腸道健康，有助于魚類消化吸收。如果不想發酵，直接潑灑的情況下，應注意濃度，盡量以少量多次的方式進行使用，因為當單一菌過多時會使的池塘有機質等營養物質消耗過快，從而起到反作用，而適量時則有助于池塘過多的有機質分解，促進藻類生長，從而達到調節水質增長花白鰱的作用。使用同時可向池塘中適當補肥，向池塘。。中提供營養物質

二、啤酒為什么會產生泡沫？

啤酒中含有大量的二氧化碳（可以是發酵過程中產生的，也可以是灌裝時 人工加入的），也算是一種起泡酒了，其泡沫是否持久細膩，是評判啤酒質量的一個重要標準。

不同于起泡葡萄酒或者香檳，雖然也會起泡，但這些氣泡很快就會破 碎，啤酒的氣泡一般會持續好幾分鐘，在啤酒酒液的表面堆積成厚厚的一層泡沫。啤酒會有泡沫，明顯是因為起泡作用，專業上稱之為“成核作 用”Nucleation。

啤酒中含有大量的來自麥芽等原料的蛋白質和多肽，它們能夠聚集在一起并起到表面活性劑的作用，使啤酒的泡沫持久而穩定，不易破碎。麥芽中有一種特殊的蛋白質 ——LTP1（Lipid Transfer Protein 1，脂轉移蛋白質），在啤酒泡沫的形成過程中扮演著重要的角色。

LTP1 具有疏水性（不親水），不能抓住水分，就只能抓住氣泡中的二氧化碳了，LTP1 也隨著氣泡的升起而跑到啤酒酒液的頂部。LTP1 能夠包裹住氣泡，使氣泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1 也會和泡沫層里的其他物質相互作用，使氣泡變密并改變氣泡的質地，所以堆積在表面的泡沫比在啤酒酒液里的氣泡更加細膩緊密。

啤酒花同樣有助于泡沫的持久穩定。麥芽原料中的疏水性多肽物質與來自啤酒花的苦酸（Bitter ISO-alpha Acid）連結，使氣泡的表面形成據齒且粘性增強（易連結形成多面體結構），穩定性也增強。

三、雞尾酒和啤酒一起可以喝嗎？

不同酒精度的中外酒類最好不要混在一起喝!因為這樣喝既無意思亦無味道!建議如果一定要飲三種酒則可以由酒精度較淺的開始!先啤酒?！　?/p>

①淡黃色啤酒　　此種啤酒大多采用色澤極淺、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短、因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。　　

②金黃色啤酒　　此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高、因此色澤呈金黃色，其產品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認。口味醇和，酒花香味突出?！　?/p>

③棕黃色啤酒　　此類酒采用溶解度高的麥芽、烘烙麥芽溫度較高、因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。

喝混酒是最容易醉的，喝下去肯定就斷片了

四、啤酒醪糟的做法

如何自制糯米酒（醪糟）？

先將糯米用溫水浸泡4小時后蒸熟，再用冷水淋洗2次，待溫度降到室溫后，將已溶入冷水的甜酒曲倒入糯米飯中均勻攪勻，取干凈薄膜密封后放在棉被里保溫，然后用80度的熱水裝入熱水袋、鹽水瓶中加溫，每6小時需換1次熱水，共換3-4次，可使它加速發酵。冬春季節一般50小時左右即能做成。

先蒸熟糯米，打散后放涼，撒上些酒粉末，拌勻并澆少量涼開水，裝入容器中蓋好，冬天放2-3天，冬天放在溫暖處5-6天便可。

拓展資料：

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。

五、啤酒煮醪糟起什么作用

醪糟煮啤酒的特色 吃醪糟煮啤酒的好處

一、醪糟煮啤酒怎么做

材料：啤酒、醪糟、大棗、枸杞、冰糖、橙子

做法：

1. 紅棗、枸杞用水泡發，清洗后瀝干水分，橙子切為八等份（可以不去皮）。

2. 將啤酒（可加入少量水）倒入鍋中，放入紅棗、枸杞、橙子煮沸。

3. 下醪糟，煮約10分鐘，幾粒冰糖調味即可，

注意：

1. 啤酒用清水代替，即成普通版醪糟甜湯，風味均佳。

2. 醪糟巳有甜味，放冰糖要適量

二、醪糟煮啤酒的特色

1. 啤酒經過煮沸，啤酒經過烹煮后，酒精會揮發。因此這樣的啤酒味道偏甜，不易喝醉。

2.加了醪糟一起煮的啤酒雖然沒有了啤酒原有的清爽口感，但混合了醪糟等材料的風味，甜蜜豐富，別有風味，更像是冬日里的甜湯。

三、吃醪糟煮啤酒的好處

1. 啤酒是由發醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素，并具有一定的熱量，;液體面包之稱雖有些過，但確實有類似之處。

2. 啤酒含酒精度低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有液體面包之稱，有幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。

3. 啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%，并對心臟病有拮抗作用。

4. 骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。

5. 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。

6. 糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

7. 糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。

六、什么是醪液

wort 發酵后獲得的液體，其中包括發酵產品和發酵培養液以及一些中間產物。 狹義的是指用發酵方法制酒所得出的液體，經過蒸餾等提純后可以得到酒或乙醇。 醪液，一般是指發酵工業上原料經過發酵后剩下的廢渣或廢液。

七、啤酒是否需要微生物檢驗？

這個是需要進行檢測的，根據國標GB/T 4927-2008 啤酒 要進行生物檢驗。

在啤酒生產過程中，微生物檢驗與規范操作將是直接指導大生產衛生控制的一項重要內容。由于各工序的取樣與檢測點不同，且取樣點多，因此，取樣方法也不盡相同，檢驗過程的樣品處理也不一樣。為了正確、及時地將檢測結果反饋給生產車間，本文就檢驗過程的樣品處理方式和具體的檢驗方法進行了綜合探討。

1、檢驗過程樣品的處理

1.1 實驗室對取樣樣品處理的目的

為了對檢驗過程快速得出準確的檢測結果，要求樣品在適當培養基中具有有效增殖功能，同時需注意樣品是否存在有害菌生長。對某些取樣點的樣品需進行稀釋后培養，以消除后期的讀數誤差，對成品酒要求經過除氣處理，目的是能夠用定量吸管準確取樣。有些樣品須經過膜過濾處理，以達到增殖快的效果。

1.2 樣品處理時的注意事項

1.2.1 對生產車間回收的酵母樣品，應在短時間內進行低溫保存，盡快處理培養，防止酵母的自溶等影響。

1.2.2 對某些樣品進行無菌膜過濾后的膜片放入培養基平板上培養時，應注意趕走膜片與培養基之間的氣體，使膜片上的微生物在培養基上都能生長

1.2.3 檢驗操作中進行澆注試驗時，培養基要冷卻到合適溫度再進行澆注，以防止溫度過高，將有些低溫微生物殺滅，起不到檢測的效果。

1.2.4 成品啤酒取樣后，應用消毒劑進行瓶子本身的外壁消毒，然后，用酒精棉球依次從瓶口到瓶身直到瓶底擦拭，避免瓶口的再次污染。

1.2.5 處理含泡沫樣品的檢驗時，須將殘留在漏斗上的泡沫用無菌水沖下并抽干，膜片上的微生物應在抽吸過程使之盡量均勻分布，以減少操作過程的誤差，并增強檢測結果的真實性和指導性。

1.2.6 冷卻麥汁樣品處理時，將待測樣品加入放線菌酮，以防止酵母的干擾，如果是自制培養基，可按以下順序進行：配料→溶解→調pH值→過濾→加瓊脂熔化→定容→分裝→殺菌。有許多人先定容，再加熱熔化瓊脂，這必然會造成培養基的濃縮。

2、樣品的檢出方法

從整個生產過程看，啤酒污染源主要有原輔料、投料水、氣源（壓縮空氣、氮氣、二氧化碳）、設備和管道、各種添加劑、CIP系統、回收瓶、酵母、過濾助劑等，我們可以根據各種易染微生物的種類，采取合適的培養基、培養方法和檢出方案。

啤酒廠能引起微生物污染的主要是微好氧菌和兼性厭氧菌，大腸桿菌、變形黃桿菌、乳酸桿菌、足球菌、醋酸桿菌、發酵單胞菌等。通常，可按照微生物種類采用在好氧和微厭氧條件下，測定細菌總數、大腸桿菌和微好氧菌。針對目前已經有一系列的檢查啤酒有害菌的培養基和培養方式，筆者就主要的幾種培養基和一些檢出方法做一下概述。

2.1 啤酒有害細菌檢測培養基（NBB）

市面上的NBB培養基有以下三種形式：瓊脂培養基、培養液和濃縮培養液。

NBB中含有的營養和生長物質，以及添加的特殊促進生長物質能夠迅速可靠的檢出啤酒中的所有有害菌。因為，檢測時間取決于許多因素（如微生物含量、細菌種類、啤酒的適應程度、生理狀況、微生物來源等），所以，當污染較重時，可能只需培養1天即可；反之，當污染僅在痕跡量范圍或微生物生長特別緩慢時，則需要培養數天。

2.1.1 NBB瓊脂培養基主要用于進行膜過濾，酵母樣可直接在上面劃線，培養基中所含的指示劑氯酸紅會因為有產酸的細菌而變色。菌落周圍形成一黃色暈圈，若酵母太稠，會由于其自溶產物而防礙指示劑變色。培養時，置于二氧化碳環境中28℃，培養5天以上。