一、純生啤酒為什么還叫熟啤酒？

我只知道生啤酒沒有經(jīng)過發(fā)酵，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。但是不容易存放。

深謝宋曉東友邀我作答！純生啤酒之所以還叫熟啤酒，是因?yàn)檫@兩種啤酒類型、風(fēng)味相同，酒基相同（即一罐酒液可以生產(chǎn)熟啤酒，也可以生產(chǎn)純生啤酒），產(chǎn)品理化指標(biāo)相同，都是無菌狀態(tài)，都有比較長(zhǎng)的保質(zhì)期。

純生啤酒和熟啤酒也有不同的地方，熟啤酒是采用加熱方式實(shí)現(xiàn)以延長(zhǎng)保質(zhì)期；而純生啤酒則是通過微孔膜過濾達(dá)到保質(zhì)要求，因此又可稱冷過濾啤酒。純生啤酒，它的特點(diǎn)就是純生，經(jīng)過嚴(yán)格的控制，實(shí)現(xiàn)了無菌操作，杜絕一切污染源頭，保證了酵母的純種發(fā)展，也就釀造了純生啤酒最純正的口感，保質(zhì)期可達(dá)180天。

總之，純生啤酒和熟啤酒相比起來，就像一個(gè)在吃新鮮水果，而另一個(gè)在吃水果罐頭是一樣的，都是水果。

二、日本最有名的四種啤酒是哪四種？

朝日、札幌、麒麟、三得利。

朝日，朝日啤酒 （Asahi啤酒；日語：アサヒビール株式會(huì)社） 是一間釀制啤酒和生產(chǎn)軟性飲品的公司。朝日啤酒株式會(huì)社秉承一貫的對(duì)啤酒質(zhì)量精益求精的宗旨，從每一粒麥子，每一滴水直至每一棵酒花，必須符合自己的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的原料。

札幌、札幌啤酒（サッポロビール株式會(huì)社、SapporoBreweries）是日本具代表性的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。明治9年（1876年）時(shí)，日本政府的開拓使在北海道札幌市創(chuàng)建了開拓使麥酒醸造所，公司名稱就來自于在這里生產(chǎn)的“冷制札幌ビール”。

麒麟、麒麟啤酒秉承日本麒麟公司精湛的“一番榨”釀造工藝，保留著日本啤酒的“原汁原味”，不惜提高成本，只提取第一道麥汁釀造，絕不摻第二道麥汁，由于第一道麥汁中，從麥芽殼滲出的澀味成份較少，所以只提取第一道麥汁釀造的一番榨啤酒沒有一般啤酒的澀味，口感更純更順，讓人喝了還想喝，真正的高級(jí)啤酒。

三得利，得利株式會(huì)社（日本語：サントリー）是日本的一家以生產(chǎn)/銷售啤酒、軟飲料為主要業(yè)務(wù)的老牌企業(yè)。公司本部坐落于大阪府大阪市北區(qū)堂島浜二丁目1番40號(hào)。三得利自創(chuàng)業(yè)迄今就一直把自然環(huán)境看作是經(jīng)營(yíng)資源的一部分，以人與自然的相互協(xié)調(diào)作為企業(yè)理念的根本，為實(shí)現(xiàn)人與自然的共存而不懈努力。

擴(kuò)展資料

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。

它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

參考資料搜狗百科--啤酒

三、在日本最有名的四種啤酒

朝日、札幌、麒麟、三得利。

1、朝日啤酒株式會(huì)社秉承一貫的對(duì)啤酒質(zhì)量精益求精的宗旨，從每一粒麥子，每一滴水直至每一棵酒花，必須符合自己的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的原料。酵母是經(jīng)過精心選出的，運(yùn)用尖端的技術(shù)和設(shè)備，工序經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，使新鮮啤酒的味道完整的保留下來，擁有超爽的口感。ASAHI將獨(dú)家研制的 KARAKUCHI特級(jí)酵母搭配不為人知的獨(dú)特發(fā)酵技術(shù)，釀造出了不但味道不苦澀反而帶點(diǎn)芳香/辛辣口感的啤酒，以及它銀色瓶子所展現(xiàn)的尊貴感。

2、札幌啤酒是日本歷史最悠久的啤酒品牌，明治 9年（1876年）在北海道札幌市創(chuàng)辦，現(xiàn)總部位于東京涉谷惠比壽，主要生產(chǎn)酒精飲品，食品和軟飲料。盡管名字上叫作“札幌啤酒”，但是其產(chǎn)地并不僅限于札幌，在日本（除札幌外還包括仙臺(tái)，千葉，靜岡和九州），加拿大和美國(guó)都擁有釀酒廠。

3、麒麟啤酒，是麒麟麥酒釀造會(huì)社的產(chǎn)品，麒麟麥酒釀造會(huì)社是日本三大啤酒公司之一的，也是世界前十大啤酒集團(tuán)。麒麟酒廠在1907年建立，但麒麟啤酒卻是在1888年就開始銷售，麒麟系列包括一番榨、Lager、Light等，該集團(tuán)強(qiáng)調(diào)一番榨只萃取第一道麥汁，單寧酸的含量低，所以口感清爽不苦。

4、三得利株式會(huì)社是日本的一家以生產(chǎn)、銷售啤酒、軟飲料為主要業(yè)務(wù)的老牌企業(yè)。公司本部坐落于大阪府大阪市北區(qū)堂島浜二丁目1番40號(hào)。公司創(chuàng)立于1921年，其前身是鳥井信治郎在1899年創(chuàng)辦的鳥井商店。1921年初創(chuàng)立時(shí)名為壽屋，1967年正式更名為三得利，一直以來，該公司都是以威士忌、啤酒等酒精飲料為主要業(yè)務(wù)，直至1980年開始涉足清涼飲料行業(yè)。

四、朝日啤酒的召回原因

日本主要啤酒制造商朝日啤酒用來釀制燒酒的米受農(nóng)藥污染，因此宣布回在杭州西湖啤酒朝日收受影響的65萬瓶燒酒。朝日啤酒表示，他們已經(jīng)回收了該公司出產(chǎn)的四種由番薯釀制而成的芋燒酒，總價(jià)值15億日元（約2029萬新元）。朝日啤酒向稻米加工商三笠食品公司購(gòu)買了含有農(nóng)藥的米。自6月份開始，該公司在釀酒的過程中就加入了這些受污染的米。公司的發(fā)言人說，雖然他們并沒有在產(chǎn)品中檢測(cè)到任何的農(nóng)藥成分，但為了讓消費(fèi)者放心，他們還是采取了回收行動(dòng)。這些米是日本政府從中國(guó)、越南等國(guó)家進(jìn)口的。由于含有過量的農(nóng)藥、或是遭到真菌侵蝕以及儲(chǔ)藏的不妥，因此這些米是不能夠食用的。政府在出售這些米的時(shí)候也已經(jīng)向批發(fā)商表明，轉(zhuǎn)售時(shí)也只能作為工業(yè)用途。日本農(nóng)業(yè)部透露，三笠食品公司向政府購(gòu)買了這些非食用米，卻將它轉(zhuǎn)售給當(dāng)?shù)匾恍╋嬃虾褪称饭疽再嵢「嗟睦麧?rùn)，朝日啤酒就是其中一個(gè)被牽連的啤酒制造商。

五、雞尾酒都有多少種？雞尾酒杯都有多少種？

呃……有好多種……這里有字?jǐn)?shù)限制 說幾種以啤酒為基酒的雞尾酒吧``` 【中文名稱】:摩卡咖啡黑生啤 【英文名稱】:Moca & Kuronama 【材 料】:摩卡咖啡利口酒30毫升、朝日黑生啤酒180毫升 【制 法】:將材料注入啤酒杯,輕輕調(diào)勻。 【詳細(xì)說明】 摩卡咖啡利口酒是在咖啡中加入白蘭地制成的利口酒。也可把這款雞尾酒看成是有咖啡香味的啤酒。無論餐前、餐后飲用都很合適。褐色的泡沫升騰,加深了酒的味道,是一款喝起來味道略感不同的啤酒雞尾酒。 【中文名稱】:薄荷啤酒 【英文名稱】:Mint Beer 【材 料】:啤酒115毫升、弗里藻薄荷綠酒15毫升 【制 法】:在高冷直酒杯中注入冰鎮(zhèn)好的啤酒,添加弗里藻薄荷綠酒,輕輕調(diào)勻。 【詳細(xì)說明】 弗里藻薄荷綠酒是一種薄荷利口酒,色彩翠綠,很漂亮。喝起來口中充滿清爽的香味,單單喝啤酒覺得沒意思時(shí),可加點(diǎn)薄荷綠酒,就能簡(jiǎn)單地配出一款雞尾酒來。 【中文名稱】:海上飛雪雞尾酒 【英文名稱】:Marine Snow 【材 料】:啤酒100毫升、藍(lán)柑桂酒30毫升、乳酸飲料20毫升、蘇打水60毫升 【制 法】:將蘇打水和啤酒之外的材料注入啤酒杯調(diào)勻,加滿冰鎮(zhèn)蘇打水和啤酒,輕輕攪勻。 【詳細(xì)說明】 整杯酒像蔚藍(lán)色的大海一樣,上面漂浮著白色的泡沫,給人以白雪飛落的印象,十分美麗。在乳酸飲料中加入藍(lán)柑桂酒,展現(xiàn)出閃耀著祖母綠般的大海色彩。酒精度低,是面向女士的飲品。 【中文名稱】:抹茶啤酒 【英文名稱】:Macha Beer 【材 料】:綠茶利口酒30毫升、啤酒180毫升 【制 法】:將材料注入啤酒杯中調(diào)和均勻即可。 【詳細(xì)說明】 綠茶酒是在日本開發(fā)的利口酒,綠茶的香味很濃。現(xiàn)在,日本風(fēng)習(xí)已在生活的所有方面流行,所以,啤酒雞尾酒中也誕生了這一品種。

中文名稱】:黑色絲絨雞尾酒 【英文名稱】:Black Velvet 【材 料】:黑啤酒150毫升、香檳150毫升 【制 法】:將2種材料都充分冰鎮(zhèn)好,同時(shí)注入酒杯。 【詳細(xì)說明】 細(xì)細(xì)的泡沫給人以絲絨般的感覺,在歐洲這款雞尾酒已有很長(zhǎng)歷史。從19世紀(jì)開始人們已開始飲用,原來的配方是使用英國(guó)黑啤酒、烈性黑啤酒。黑啤酒與香檳都是釀造酒,酒精度較低,所以裝酒的杯子使用大號(hào)的為好。 中文名稱】:什錦雞尾酒 【英文名稱】:Panache 【材 料】:啤酒120毫升、檸檬飲料120毫升 【制 法】:將兩種材料同時(shí)注入啤酒杯即可。 【詳細(xì)說明】 這款雞尾酒的法語名稱意為“混合”。在法國(guó),一般都是用透明碳酸飲料稀釋。在日本則使用雪碧及七喜一類有檸檬風(fēng)味的透明碳酸飲料。與此同名的還有一款無酒精成分的雞尾酒,飲用時(shí)請(qǐng)注意分辨。 【中文名稱】:草莓啤酒 【英文名稱】:Strawberry Beer 【材 料】:草莓利口酒30毫升、蘇打水60毫升、啤酒190毫升 【制 法】:將材料注入啤酒杯,輕輕攪勻。 【詳細(xì)說明】 草莓利口酒味道香甜,口感很好。用蘇打水稀釋,再加入啤酒,酒精度就更低了。是一款色彩華麗、女士鐘愛的雞尾酒。 【中文名稱】:香迪 【英文名稱】:Shandy Gaff 【材 料】:黑啤酒150毫升、姜汁汽水150毫升 【制 法】:將冰鎮(zhèn)好的材料同時(shí)注入高腳杯。 【詳細(xì)說明】 這是一款在英國(guó)誕生的以啤酒為基酒調(diào)和的雞尾酒。 說起啤酒(Beer),一般我們會(huì)認(rèn)為是Beer,但如果說啤酒(Ale)的話,實(shí)際上是酒精度很高的啤酒。 姜汁啤酒是一種經(jīng)過發(fā)酵的軟飲料,它是啤酒中的一種,只有少數(shù)人感覺它與別的啤酒不一樣,其酒精度為0。 一般用蘇打水加生姜來代替姜汁汽水,如果沒有姜汁啤酒的話,可用姜汁汽水代用。盛裝此酒的杯子可選用大型坦布勒杯。答案補(bǔ)充 還有一些``` 【中文名稱】:弗朗基里科菠蘿啤酒 【英文名稱】:Frangelico Pine Beer 【材 料】:弗朗基里科酒30毫升、橙味柑桂酒10毫升、菠蘿汁30毫升、啤酒適量 【制 法】:將啤酒之外的材料注入高冷直酒杯調(diào)勻,加滿啤酒。 【詳細(xì)說明】 弗朗基里科是在野生榛子利口酒中再加入橙子、菠蘿的風(fēng)味,使酒味醇厚。真想像啤酒似的一飲而盡。最大特色是口感十分清爽、暢快。 【中文名稱】:啤酒菲利普雞尾酒 【英文名稱】:Beer Flip 【材 料】:波特葡萄酒20毫升、蛋清1/3個(gè)、蛋黃1個(gè)、糖漿10毫升、啤酒適量 【制 法】:將啤酒之外的材料倒入搖酒器中充分搖勻,然后注入大號(hào)平底杯,加滿冰鎮(zhèn)啤酒。 【詳細(xì)說明】 使用雞蛋的啤酒雞尾酒很少見,也許是想把它作為宿醉的解酒,對(duì)胃好一些,才加入雞蛋。所謂菲利普是在烈酒中加入雞蛋與砂糖制成的雞尾酒的一種形式。