農村自釀的原漿酒，好不好先不說，先來看有沒有生產經營許可證？有沒有相關的檢測報告來證明生產的就是符合國家質檢標準？營業(yè)執(zhí)照，從業(yè)人員健康證明，衛(wèi)生許可證等。

一、如果相關證件齊全，說明具備相關的生產條件，生產出來的產品可以放心飲用。這時候銷售好不好，一是看你釀出來的酒，是否好喝？如何定價，是否物有所值？如果確實貨真價實，銷路一般不是問題，小作坊都是做熟人生意，一傳十，十傳百，慢慢銷路就打開了。擴大市場的話，有相關資質，及證明，不管是開門市還是做電商，可靠度都比較高。前期也可以提供樣品供顧客品嘗，如果確實是好酒，并且價格公道，不愁賣不出去。

二、如果任何證件都沒有，自己家釀的酒，先不說釀酒技術好壞，衛(wèi)生條件達不達標，生產出來的白酒雜醇，甲醇含量是否超標？估計自己都不知道。除了自己喝，自己負責，別人是不敢購買的，因為心里沒底，不知道這個白酒質量是否沒有問題，畢竟入口的東西，都會謹慎選擇。比如，你說你家的是純糧釀造的白酒，價格30一斤，但是沒有任何東西證明這個白酒質量達標，可以安全放心飲用。如何能說服顧客？顧客寧愿花30塊，買瓶二鍋頭，畢竟上面標注了廠家信息，生產許可證號，如果出現問題，可以走相關渠道索賠。

很多人喝散酒也是選擇自己熟悉的小酒廠，或者門店，相對可靠。如果是農家自釀的酒，絕大部分人不會選擇。原漿并不一定好喝，勾兌是白酒調味的必要技術，不單指酒精香精勾兌白酒。