一、啤酒飲料行業(yè)的標準

各國不盡相同﹐中國的啤酒質(zhì)量標準如下﹕中華人民共和國國家標準(11度﹑12度優(yōu)級淡色啤酒﹐GB 4927-2001)適用于以麥芽為主要原料﹐加酒花經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的﹑含有CO2的﹑起泡的﹑低酒精度的優(yōu)級淡色啤酒。 感官指標﹕應符合表3 啤酒的感官指標 規(guī)定。 理化指標﹕應符合表4 啤酒的理化指標 規(guī)定。 保存期﹕11度﹑12度的啤酒﹐保存期≧120天。

二、啤酒業(yè)適用什么會計科目

啤酒業(yè)應設置的會計科目及賬簿

　　（1）現(xiàn)金日記賬，一般企業(yè)只設1本現(xiàn)金日記賬。但如有外幣，則應就不同的幣種分設現(xiàn)金日記賬。

　　（2）銀行存款日記賬，一般應根據(jù)每個銀行賬號單獨設立1本賬。如企業(yè)只設了基本賬戶，則設1本銀行存款日記賬。

　　現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬均應使用訂本賬。根據(jù)單位業(yè)務量大小可以選擇購買100頁的或200頁的。

　　（3）總分類賬，一般企業(yè)只設1本總分類賬。外形使用訂本賬，根據(jù)單位業(yè)務量大小可以選擇購買100頁的或200頁的。這1本總分類賬包含企業(yè)所設置的全部賬戶的總括信息。

　　（4）明細分類賬，明細分類賬采用活頁形式。存貨類的明細賬要用數(shù)量金額式的賬頁；收入、費用、成本類的明細賬要用多欄式的賬頁；應交增值稅的明細賬單有賬頁；其他的基本全用三欄式賬頁。因此，企業(yè)需要分別購買這4種賬頁，數(shù)量的多少依然是根據(jù)單位業(yè)務量等情況而不同。業(yè)務簡單且很少的企業(yè)可以把所有的明細賬戶設在1本明細賬上；業(yè)務多的企業(yè)可根據(jù)需要分別就資產(chǎn)、權益、損益類分3本明細賬；也可單獨就存貨、往來賬項各設1本……此處沒有硬性規(guī)定，完全視企業(yè)管理需要來設。

　　（三）科目選擇。可參照選定會計準則中會計科目及主要賬務處理，結合自己單位所屬行業(yè)及企業(yè)管理需要，依次從資產(chǎn)類、負債類、所有者權益類、成本類、損益類中選擇出應設置的會計科目。

　　（四）填制賬簿內(nèi)容

1.封皮

2.扉頁（或使用登記表，明細賬中稱經(jīng)管人員一覽表）：（1）單位或使用者名稱，即會計主體名稱，與公章內(nèi)容一致；（2）印鑒，即單位公章；（3）使用賬簿頁數(shù)，在本年度結束（12月31日）據(jù)實填寫；（4）經(jīng)管人員，需蓋相關人員個人名章。記賬人員更換時，應在交接記錄中填寫交接人員姓名、經(jīng)管及交出時間和監(jiān)交人員職務、姓名；（5）粘貼印花并劃雙橫線，除實收資本、資本公積按萬分之五貼花外，其他賬簿均按5元每本貼花。如明細賬分若干本的話，還需在表中填列賬簿名稱。

3.總分類賬的賬戶。采用訂本式，印刷時已事先在每頁的左上角或右上角印好頁碼。但由于所有賬戶均須在一本總賬上體現(xiàn)，故應給每個賬戶預先留好頁碼。如“庫存現(xiàn)金”用第1、2頁，“銀行存款”用第3、4頁，根據(jù)單位具體情況設置。并要把科目名稱及其頁次填在賬戶目錄中。

　　明細分類賬由于采用活頁式賬頁，在年底歸檔前可以增減賬頁，故不用非常嚴格的預留賬頁。

　　庫存現(xiàn)金或銀行存款日記賬各自單獨登記在一本上，故不存在預留賬頁的情況。

4.賬頁

　　（1）現(xiàn)金和銀行存款日記賬不用對賬頁特別設置；

　　（2）總賬賬頁按資產(chǎn)、負債、所有者權益、成本、收入、費用的順序把所需會計科目名稱寫在左上角或右上角的橫線上，或直接加蓋科目章。

　　（3）明細賬賬頁按資產(chǎn)、負債、所有者權益、成本、收入、費用的順序把所需會計科目名稱寫在左（右）上角或中間的橫線上，或直接加蓋科目章，包括根據(jù)企業(yè)具體情況分別設置的明細科目名稱。另外對于成本、收入、費用類明細賬還需以多欄式分項目列示，如“管理費用”借方要分成：辦公費、交通費、電話費、水電費、工資等項列示，具體的是按企業(yè)管理需要，即費用的分項目列示，每個企業(yè)可以不相同。

　　為了查找、登記方便，在設置明細賬賬頁時，每一賬戶的第一張賬頁外側粘貼口取紙，并各個賬戶錯開粘貼

三、《食品安全管理體系 啤酒生產(chǎn)企業(yè)要求》是認證標準嗎？

算是吧，“食品安全管理體系”可以作為認證標準，審核的時候可以作為依據(jù)。“啤酒生產(chǎn)企業(yè)要求”應該是個行業(yè)標準，如果你們是生產(chǎn)啤酒的，那么看看這個標準是不是強制標準，如果是寫GB\T，那么就是推薦標準，不需要強制執(zhí)行，如果沒有T，那么你們就必須執(zhí)行了，審核員在審核的時候也會參考你們是否符合啤酒生產(chǎn)企業(yè)要求。

四、解釋 拿啤酒瓶換啤酒(加上酒錢) 廠家依據(jù)了什么政策,獲得了什么利益?

第一：是為了降低成本，象青島原漿的啤酒瓶，瓶子是全鋁的。一個瓶子成本都將近20塊錢。所以一般買酒都會交押金，你拿瓶子也沒用，所以喝完就會還回去

循環(huán)利用，降低成本。有些廠家用的是專用瓶，在制作啤酒瓶時直接做上自己的商標，其他廠家是沒法再用的，例如燕京啤酒就是其中之一。

第二：防止盜版

五、如何設計啤酒行業(yè)的渠道激勵措施？

先調(diào)研當?shù)厥袌龅闹饕偁帉κ侄加心切┘畹拇胧诟鶕?jù)本產(chǎn)品在當?shù)氐牡匚辉O計相應的激勵措施。如：促銷政策、獎勵政策（包括業(yè)務員獎勵、經(jīng)銷商獎勵、分銷商獎勵、特約經(jīng)銷商獎勵、零售終端的獎勵和消費者獎勵）