一、有的人燉排骨和大骨頭的時候放啤酒是為什么？

感謝邀請，好久沒來悟空作問答了，借這個機會算是重歸悟空吧。

首先我們來了解下啤酒是什么。傳統的啤酒一般是以麥芽，大米、淀粉作為原料，再加入啤酒花，經過液態糊化、糖化，發酵釀制成的。啤酒的酒精含量都比較低，含有多種維生素、氨基酸、無機鹽、低分子糖和各種生物酶。那為什么啤酒同美食結合在一起了呢？這里就要說說啤酒里的生物酶了。

燉排骨和大骨頭時放點啤酒起的主要作用有二點：1、去除肉膻味、腥味；由于啤酒里含一定的麥芽，可令湯中有一種獨特的鮮香味，使湯變得更加厚重，這是直接放料酒所沒有。

2、燉骨頭時加入啤酒還可令骨頭鈣質更容易融入到湯里，并且骨頭更容易軟爛。這是為什么呢？原來啤酒為酸性，含有大量的生物酶，燉湯時加入，可令骨頭和肉更容易分解，這樣燉的時間更短，湯更濃，肉也更軟爛，不容易柴。

原創不易，您的關注是廚子創作的動力，歡迎大家點贊、轉發、收藏，我是廚子，謝謝大家！

廚子，頭條號的美食原創作者，餐飲業二十多年老兵，擅長：火鍋、江湖菜；如需了解更多資訊，請關注【廚子說菜】，謝謝！

二、誰知道做啤酒的主要原料麥芽是怎么做的嗎？

大麥芽:為禾本科植物大麥的果實發芽加工品。大麥芽是釀造啤酒和威士忌的關鍵原料。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當中應用最多、最廣泛的。但其它的發芽或未發芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應用較為廣泛。小麥芽:為禾本科植物小麥的果實發芽加工品。小麥芽的作用類似于酵母。小麥芽含有豐富的維生素E。可做為啤酒添加劑使用,啤酒原料中添加10%到20%的小麥芽,能顯著提高啤酒的麥芽香氣,使啤酒泡沫如牛奶般潔白細膩。

三、請問過期果啤能否和啤酒一樣稀釋后澆花呢？

可以澆花的，因為果啤屬于酒類,因為果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，主要成分為啤酒和果汁。盡管果啤在口味和成分上與普通啤酒有區別，但無論是從產品名稱，還是從產品含啤酒的本質上看，果啤均屬于啤酒。

除了果啤水能澆花還有黃豆水、茶葉水、淘米水、過期牛奶等等，這些都是需要經過發酵的，不能直接澆花，否則都會把植物的根部燒壞。

用啤酒澆花時要學會這些方法

1.澆花時要把啤酒按1：50的比例稀釋后進行澆灌

2.用啤酒擦葉，適用于葉子多的植物，用柔軟的布蘸取啤酒，輕輕擦拭葉片就可以了，蘸取要適量，葉子不僅能夠呼吸還可以吸收養分，所以這樣植物的葉片會又肥又綠

3.插花的時候也可以放些啤酒，不過酒要少取，按1：10的比例，這樣插的花可以延長天數，花的顏色也會更艷麗

4.噴灑葉面，同樣按1：10的比例稀釋，然后放入瓶中搖勻，對植物進行噴灑，記得使用不要過于頻繁，過多使用對植物也是不利的，跟平常澆花次數一樣就可以，因為啤酒同樣具有很強的肥力，過多使用植物根系會被燒壞導致植物黃葉，枯萎等問題

用啤酒澆花要注意，啤酒澆花的方法雖然好處很多，但要記得如果只用啤酒澆花，不用水稀釋那么植物也和人一樣，會“醉”的，在選擇啤酒時，如果不是喝剩下的那就選擇超市里最便宜的那種啤酒，植物對酒不挑好壞，澆花時記得一定要稀釋因為沒有稀釋的啤酒澆花時，由于酒精濃度偏大，導致植物根系無法吸收養分成分，最終反而出現各種養花問題，導致植物死亡，像君子蘭、綠蘿、梔子、杜鵑、長壽花、吊蘭、蟹爪蘭、虎皮蘭、蘆薈、龜背竹等一般常見的花草都可以用啤酒來澆。

一、君子蘭君子蘭的生活環境不喜歡陽光直射，溫度高會使水分蒸發的太快從而葉子容易發黃，掉葉，施肥最好選擇傍晚，這樣植物會慢慢吸取養分還有水分，這樣不會因為水分的流失導致啤酒濃度太大傷到植物的根部，君子蘭在夾箭的時比較適合用啤酒澆花，這個時候可以幫助君子蘭抽箭還可以起到預防的作用

二、綠蘿吊蘭吊蘭澆水以濕潤為宜，切忌盆土 積水，綠蘿吊蘭的生長季節主要是在春秋季節，這也是它生長的旺季。所以，澆水要充足，也要適量。保持盆土的濕潤，肥料也需要用液態的肥料，液態的肥料更加容易吸收。這要的肥水調控能保證其健康生長。

三、梔子花

梔子澆水要見干見濕。土壤過濕，造成根部缺氧窒息死亡，地上部表現出黃葉、落蕾，尤其在梔子現蕾后，更要控制澆水量。一般春、秋季每2～3天澆1次水，夏天1天1～2次，冬天5～7天1次。另外，夏天每半個月施1次礬肥水，平時還要經常向葉面噴水除塵，有利于植株生長。

四、長壽花

長壽花雖較為耐旱，但在生長季節也不能缺水，平時可每隔2～3天澆水1次。營養生長階段，一定要保持土壤濕潤，適時適量澆水。

夏季，長壽花在高溫酷熱、陽光強烈、蒸發量大、空氣干燥的環境中時，可每天傍晚澆水1次。冬季寒冷，長壽花進入休眠期，就應控制澆水，甚至短時間內不澆水。

你們家的冰箱里面是不是常常有過期的啤酒呢?買了很多但是又喝不完，往往就會回將這些過期的啤酒倒掉。但是你知道嗎?你這樣可是白白的浪費了很多的花費。那么過期啤酒有什么用呢?過期啤酒可以用來澆花嗎?

過期的啤酒可以澆花嗎?

首先，啤酒中含有大量的二氧化碳，這些二氧化碳是植物生產必須的物質。

啤酒中含有豐富的糖類、蛋白質、氨基酸以及磷酸類的物質，這些物質都能很好的促進植物生產聲場。

啤酒是弱酸性的，適當的用它澆花的話，可以改變土壤的酸堿度，對于喜酸的植物的生產是非常好的。

所以，如果家里面還有過期的啤酒的話，就拿它來澆花吧。

啤酒澆花的注意事項

啤酒不能直接澆花，需要一定水分進行稀釋。大概是1:50的比例跟水進行混合。方式過高的啤酒濃度將植物燒死。

1.澆花

直接將稀釋好的啤酒液體倒在植物的花盆里面，注意倒的時候一定要均勻，這樣才能讓植物的根部更好的吸收營養。

2.噴灑葉片

將稀釋過的啤酒裝在一個灑水器里面。然后噴灑植物的葉片，葉子上面的孔狀結構也能很好的吸收營養。

3.擦拭葉片

有些植物養的時間長了，葉子容易發黃，所以大家可以使用稀釋過后的啤酒來擦拭植物的葉子，操作方法是用軟布蘸區啤酒，直接在植物的葉子上進行擦拭，多擦幾遍，這樣植物的葉子吸收了營養，就會慢慢的變綠，而且葉子油亮光滑，富有光澤，植物也看起來更有生機。

4插花

比如說綠蘿這些可以直接插在水中的植物，在玻璃瓶中可以加一些啤酒，對于綠蘿的增長都有很好的作用。

四、啤酒吹瓶技巧？

1、喝前借故把瓶子盡量的搖晃，這樣開瓶后就直接有大批泡沫流出，可以少喝不少。

2、喝時別把整個瓶口塞入口中，嘴唇占據一半的瓶口，讓空氣可以自由流入瓶體，起到平穩進入口腔的作用。流速過快容易反氣而喝不下。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”

如果是低度數的酒而且少量的飲用是對身體有一定好處的。啤酒中含有維生素c是可以軟化血管，還有啤酒中具有很強的防腐殺菌的作用，