一、啤酒典型特征是什么？

低（無(wú)）醇啤酒基于消費(fèi)者對(duì)健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過(guò)脫醇方法，將酒精分離。無(wú)醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為 0.5% ( v/v )。冰啤酒 將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，將大冰晶過(guò)濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問(wèn)題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。果味啤酒發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。小衡彎塌咐圓鬧鄭麥啤酒 以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲(chǔ)藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。

比爾森（Pelsen)啤酒，原產(chǎn)于捷克斯落伐克，是目前世界上飲用人數(shù)最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導(dǎo)產(chǎn)品。中國(guó)目前絕大多閉顫數(shù)的啤酒均為此種啤酒。它為一種下面發(fā)酵的淺色啤酒 ，特點(diǎn)為色澤淺，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長(zhǎng)，口味純爽。多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒，原產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德。該啤酒轎散敗顏色較深，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發(fā)酵的濃色啤酒，原產(chǎn)于德國(guó)的慕尼黑。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕。博克啤酒（Bock beer)是一種下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色，原產(chǎn)地也為德國(guó)。發(fā)酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。英國(guó)棕色愛(ài)爾啤酒（English Brown Ale)是英國(guó)最暢銷的愛(ài)爾啤酒。色澤呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，爽口微酸。司陶特（Stout)黑啤酒是一種愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵黑啤酒。

都布林Guinmess生產(chǎn)的司陶特是世界上最受歡迎的品牌之一。特點(diǎn)為色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口感干而醇，泡沫好。小麥啤酒為在啤酒制作過(guò)程中添加部分小麥所生產(chǎn)的啤酒。此種酒的生產(chǎn)工藝要求較高，酒的儲(chǔ)藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香掘山味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。

啤酒典型特征表現(xiàn)爛謹(jǐn)在多方面。在蠢鋒色澤方面，大致分為淡色、濃色和黑色3種，不管色澤深淺，均應(yīng)清亮、透明無(wú)渾濁現(xiàn)象；注入杯中時(shí)形成泡沫，應(yīng)潔白、細(xì)膩、持久、掛杯；有獨(dú)特的酒花香味和苦味，淡色啤酒較明顯，且酒體爽而不淡，柔和適口，而濃色啤酒苦味較輕，具有濃郁的麥芽香味，酒體較醇厚；含有飽和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，飲用后有一種舒適的刺激感覺(jué)；應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間保持其光潔的透明度，在規(guī)定的保存饑檔基期內(nèi)，不應(yīng)有明顯的懸浮物。

二、度數(shù)高的啤酒

度數(shù)高的啤酒有蛇毒，世界末日，開(kāi)創(chuàng)未來(lái)，烈性博克57°，擊沉卑斯麥。

1、蛇毒

一聽(tīng)名字就知道不簡(jiǎn)單，這款酒是全球迄今為止度數(shù)最高凳拍的啤酒，真正的“烈性啤酒之王”。“蛇毒”出自兩個(gè)熱愛(ài)啤酒的釀酒師，他們?cè)谔K格蘭皇家地塞河谷的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)里開(kāi)啟了自己的成名之路，從2012年建立布瑞梅斯特酒廠以來(lái)，他們的啤酒已經(jīng)出口了全球多個(gè)國(guó)家。

2、世界末日

“蛇毒”的弟弟，還是布瑞梅斯特酒廠的作品，在“蛇毒”上市之前，它才是“高度啤酒之王”。因?yàn)槎葦?shù)極高，所以人們都稱它為“斷片兒啤酒”、“失身啤酒”，喝幾口就能一覺(jué)睡到天亮。

3、開(kāi)創(chuàng)未來(lái)

冷藏船釀酒廠是荷蘭的一家小眾酒廠，可以說(shuō)是烈性啤酒市場(chǎng)的后起之秀吧。“開(kāi)創(chuàng)未來(lái)”這款酒屬于冰溜博克，冰溜是一種啤酒工藝，而博克是烈性啤酒的一種類別，因?yàn)獒勗旃に噺?fù)雜，所以空粗旦價(jià)格也比較高，一般都是限量生產(chǎn)的。

4、烈性博克57°

在德國(guó)眾多酒廠中，少士博啤酒廠本是籍籍無(wú)名的一家，但自從推出了這款高達(dá)57度的烈性博克之后，酒廠迅速走紅，而該酒的釀酒師也成為了令人矚目的“釀酒新星”。

5、擊沉卑斯麥

這款酒的酒花和苦味都是普通啤酒的四倍，而且還經(jīng)過(guò)了四次冰溜工藝，釀造過(guò)程中不加任何防腐劑。雖然比不上“斗擾蛇毒”，但是在德國(guó)，它的酒精含量之高也算是鮮有對(duì)手了。

三、德國(guó)啤酒和比利時(shí)啤酒的什么牌子最好喝

多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒，原仿斗產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德。該啤酒顏色較淺，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。

慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發(fā)酵的濃色啤酒，原產(chǎn)于德國(guó)的慕尼黑。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦滑大嘩味較輕。

博克啤酒（Bock beer)是一種下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色，原產(chǎn)地也為德國(guó)。發(fā)酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。 比利時(shí)PALM啤酒 這是一款在比利時(shí)銷量最好的啤酒。Palm啤酒坊位于啤酒花種植區(qū)Aalst到Mechelen之間的Steenhuffel村莊里。這家啤酒坊起源于1597年的一個(gè)信行農(nóng)舍De Hoorn。在第一次世界大戰(zhàn)之后,該啤酒坊釀造了一款低度的深色Ale。這款啤酒有濃郁的麥芽味道。 比利時(shí)的時(shí)代啤酒，產(chǎn)量為81.7億升。[Stella artois]原身是德國(guó)貝克啤酒的子公司，后由于大力度的開(kāi)發(fā)了歐洲多國(guó)，及美國(guó)的市場(chǎng)，而地位上升,其口味遵尋了德國(guó)原有風(fēng)格，重麥香，泡沫超細(xì),入口苦回甘快,超順口，且一入口就具甘味，入喉時(shí)會(huì)出現(xiàn)些微苦澀味，但入口后余韻十足，香氣及回甘持續(xù)長(zhǎng)達(dá)十分鐘，清涼感十足。

科羅娜啤酒，就像一場(chǎng)無(wú)畝侍法克隆的拉丁獨(dú)舞，憑借著它始終昌友如一的迅迅吵優(yōu)異品質(zhì)，成為這個(gè)地球上最為美好和華麗的一種經(jīng)典存在。

我覺(jué)得是德國(guó)啤酒好喝，呵呵，我喝過(guò)，很稠，很想哦，選德國(guó)啤酒了

德國(guó)的當(dāng)然是貝克啤酒啊！

羅斯福10號(hào)。或者6號(hào)口味比10號(hào)淡些