貴的豆子加上專業(yè)的設(shè)備和技能會(huì)做出一杯好咖啡，但好咖啡不等于好喝的咖啡。好喝的咖啡是從味道方面評(píng)判的，比較片面，而好咖啡會(huì)從9個(gè)方面給出評(píng)判：

香氣、風(fēng)味、余韻、干凈度、酸、甜、一致性、厚實(shí)感、均衡感，最后加一個(gè)整體評(píng)價(jià)。

一杯好的咖啡，聞起來(lái)迷人，喝起來(lái)能夠清澈干凈的品嘗到豐富的正向風(fēng)味，口感扎實(shí)圓潤(rùn)，尾段順滑，余韻無(wú)雜味，口鼻留香，整體感覺(jué)有層次、立體感，飽滿，各種溫段不失其味

個(gè)人感覺(jué)便宜咖啡與昂貴咖啡的區(qū)別還是比較明顯的，是否有雜味很好判斷，咖啡中的雜味不是墨水滴入凈水中那樣被稀釋不見(jiàn)了，反而它會(huì)很明顯的展現(xiàn)出來(lái)。尾段是否順滑也很明顯，多嘗多試，有得對(duì)比才知道什么是一杯好的咖啡。

同一家店里不同咖啡價(jià)格不同很好理解，成本不一樣，先說(shuō)牛奶咖啡，店面設(shè)備人工技能成本不酸，區(qū)別分為牛奶成本和豆子成本，牛奶便宜的10元左右1升，貴一些的比如冰博克，40左右1L。

至于咖啡豆，不同產(chǎn)地的豆子風(fēng)味不同，同產(chǎn)地的豆子還根據(jù)瑕疵豆數(shù)量分等級(jí)，價(jià)格自然也差異較大。