吃火鍋時，在沸騰的湯中，加入少量的啤酒，可起到增鮮添味的作用，湯喝起來更鮮，菜吃起來更嫩。

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W(K-a mKm@d0洗頭發時，在水中加入適量的啤酒，洗起來清新舒爽，頭屑、油污一洗即凈，且洗過之后，頭發長時間保持一股淡淡的啤酒酒花清香。 購房博客!^*@cL*^8i'V'y

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夏天，在泡制的涼紅茶中，加進1／3的啤酒，可制作成色澤純正的啤酒紅茶，喝起來清熱解暑，提神止渴，比吃冰鎮西瓜還爽口、愜意。 購房博客-p+Kd1bo

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在待蒸的臘味、薰菜上灑少許啤酒，可縮短蒸煮時間，且出籠后食品變得松嫩易爛，香氣四溢。 購房博客l0a)^7B6n z `n2a

2yQZHz7G^%lNb0做飯的水中加少許啤酒，能使飯粒顆顆松散，不沾鍋。

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3bHg nFNG0啤酒因其具有清涼、爽口的特點，總是夏天人們餐桌上的?？?。殊不知，即使進入秋冬季節，啤酒喝得少了，但它在烹制佳肴時意想不到的多種功能，卻每每令人拍手稱快。現介紹啤酒在烹飪中的十項別樣功能，必定會為您的美食追求增添歡樂，有興趣者不妨回家一試:

N*LC;T'`l0C0一、將宰殺好的魚、雞、鴨等放在鹽、胡椒和啤酒中浸泡1小時，可去其腥味。 購房博客9t-OcEn9A2p

二、在烹調脂肪較多的肉或魚時，加上適量啤酒能使魚、肉更加香嫩上口。

V\tx^` Y^@8K{0三、炒肉片或肉絲時，用淀粉加啤酒調糊掛漿，能令其格外鮮嫩、風味尤佳。 購房博客 T7I3Owx8k b+[

四、做紅燒牛肉時用啤酒代替水，燜出來的牛肉肉質更鮮美、香氣撲鼻。

n l`qla0五、烹制凍豬肉和排骨時，先用少量啤酒將肉腌漬10分鐘，可去除異味。 購房博客~t!B {4g s)Lt

六、做清蒸雞時，將雞放入加有適量啤酒的水中腌浸15分鐘，然后取出蒸熟，清蒸雞會格外滑嫩鮮香。近年流行的“啤酒鴨”即為此種做法。

8A2bQg7]l0七、用啤酒燉魚，在燉制時啤酒和魚能產生酶化反應，這樣燉出的魚味道更佳。

,gh `:fB Jk9re0八、做涼拌菜時用啤酒取代開水，將蔬菜浸在啤酒中稍煮片刻，再讓其冷卻，這樣的涼菜吃起來美味超群。

.el)QskT0九、制作蔥花餅時在面中適量加些啤酒，烙出來的小餅既脆且香、美不勝收。 購房博客ip5Q X x/b

十、拌餃子餡時適量放點啤酒，煮出來的水餃更鮮嫩、更好吃 購房博客8H0e jT E(r{A

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夏令時節，用啤酒調制一些混合飲料，不僅會使啤酒更具魁力，而且還具有解渴生津等效果，下面的小嘗試，請你不妨試試：

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2z1{v Bg^8v0啤酒汽水：將適量碎冰塊放人杯內，然后慢慢注人啤酒、汽水各半，攪拌均勻即可，其特點是沁脾甘冽。

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啤酒雪糕：牛奶（奶粉調和成也可）中摻入適量啤酒，調成混合飲料倒人雪糕盒模內，置冰箱冷凍室制成雪糕，其特點清涼爽口。

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啤酒咖啡：將調拌好的咖啡飲料加人等量啤酒，再攪拌均勻即可，其特點是清火提神。

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+l]8j}G0啤酒：將一瓶啤酒倒人杯中，然后再放人一塊便可飲用，其特點是涼爽怡人。 購房博客h\Fu c

d?p5e3iHKt]0雞尾啤酒：將檸檬、桔子、袖子等水果榨汁放人大玻璃杯中，再慢慢倒人啤酒，最后在杯沿上加置一片水果，其特點是香醇甜爽。 購房博客!H9U-mx.~#j sXA0w

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啤酒開啟后，如果未及時飲完，會很快失去原有風味，時間一長，還有可能變質，如倒掉不免有些可惜，其實還可以再派以下的用場：

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用毛巾蘸這種啤酒擦拭冰箱里外，不僅可使冰箱顯得干凈清爽、非常光亮，而且還可起到殺菌消毒的作用。

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用軟布或軟毛刷蘸這種啤酒擦拭“萬年青”等觀賞植物，會使本來就有光澤的葉子再增添光亮，更為賞心悅目。

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bL |/r;f8|AN0將這種啤酒倒人花盆里，是一種極好的芳香肥料，可促使花盆里的花生長得更加茂盛。

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em|7H4A(W2p M(g C0將兩小杯這種啤酒摻人盆水里浸洗衣服，不僅會使衣物變得柔軟，而且還會使一些易退色的衣物如藍、黑等深色棉布衣物有明顯的復色效果。 購房博客!ST(wkPI Hp

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將這種啤酒適量地摻入清水里洗頭發，會使頭發變得柔順光亮，且起到一定的護發效果。將適量的這種啤酒均勻涂抹在頭發上，具有明顯的定型效果，可與摩絲定型發膠媲美。