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牛排做法各種做法(每人一種就行)
黑胡椒牛排
一、
主料:牛排
調(diào)料:鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水淀粉
做法:
1、 將牛排拍成薄片,加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分鐘;
2、 煎盤內(nèi)倒少許油放微波爐中預(yù)熱2分30秒,再將牛排平鋪在盤上,放微波爐4分鐘即可。
二、特點(diǎn): 異域風(fēng)味,口味獨(dú)特。
材料:牛小排 4片 洋蔥1個(gè) 姜2片 蒜頭2顆 芹菜1支 面粉水(面粉加半湯匙水調(diào)勻1湯匙)
調(diào)味料1:酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙
調(diào)味料2:A1醬2大匙 辣醬油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙
做法:
(1)將牛排洗凈,調(diào)入調(diào)味料1.拌勻,將1/4個(gè)洋蔥拍碎放入,將牛排 連同姜、蒜及芹菜一起腌1小時(shí)使之入味
(2)將剩余的洋蔥切碎,用油爆香,加入調(diào)味料2.拌炒,再用面粉水 略微芶芡后盛出,即是黑胡椒醬
(3)2大匙色拉油入平底鍋燒熱,待鍋面出現(xiàn)油紋(或油自中向旁邊散開)時(shí),將腌好的牛排放入小火煎,約二至三分鐘,用鏟輕推牛 排如可推動(dòng),再反過(guò)另一面煎熟
(4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用
三
原料:牛排
配料:青椒,蒜頭
腌料:醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉
調(diào)料:醬油、黑胡椒粉、料酒、糖,生粉
做法:
1.先將腌料調(diào)好,再加點(diǎn)清水,把牛排放進(jìn)去腌,我腌了大概20分鐘左右。
2.起油鍋,放入蒜末,再放入調(diào)好的調(diào)料(前四個(gè),調(diào)好),最后加調(diào)好的生粉勾芡。裝出。
3.起油鍋,有平底煎鍋哦,等油比較熱后,關(guān)小火,放入牛排,開始煎,多壓壓,一會(huì)就反個(gè)面,煎到差不多你喜歡的程度,就好了。裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。
4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁邊,比較好看
用點(diǎn)紅酒腌,應(yīng)該比料酒好