本篇文章給大家談?wù)劇镀【乒庹蘸蟆穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、對(duì)于儲(chǔ)酒來說,溫度、光線、濕度哪個(gè)因素對(duì)酒的影響最大?
• 2、被陽光直接照射的啤酒還可以再喝嗎？
• 3、白酒儲(chǔ)藏不可受熱，那啤酒能怕熱嗎
• 4、若無保護(hù)的啤酒受到適當(dāng)波長的光照,多長時(shí)間后會(huì)產(chǎn)生光照味道
• 5、啤酒放車?yán)锉褚惶鞗]事吧

對(duì)于儲(chǔ)酒來說,溫度、光線、濕度哪個(gè)因素對(duì)酒的影響最大?

儲(chǔ)酒環(huán)境對(duì)酒類的影響

第一 不要放在溫度偏高的場所。啤酒長時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會(huì)變紅混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在 5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提前 6倍至 9倍。因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。

二 不要在日光下曝曬。夏季，有的飯店或經(jīng)銷單位室內(nèi)無處存放，便放在露天堆放。這樣也會(huì)縮短保存期，影響啤酒的口味。經(jīng)過日光曝曬的啤酒會(huì)產(chǎn)生一種另人不愉快的異味。所以通常啤酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持啤酒的質(zhì)量。

三 不要存放于陰暗、潮濕的環(huán)境中，啤酒適宜干燥、陰涼的地方。

啤酒？

被陽光直接照射的啤酒還可以再喝嗎？

啤酒中含有多種硫化物，如胱氨酸、胱甘肽等，這些物質(zhì)在陽光的照射下，會(huì)產(chǎn)生“光化作用”，生成硫醇，嚴(yán)重地破壞啤酒品質(zhì)。陽光還能破壞酒中的營養(yǎng)素，特別是B族維生素。為保證貯存啤酒的質(zhì)量，專家們建議，灌裝瓶裝啤酒最好采用棕色啤酒瓶，貯存啤酒最好裝入紙箱或木箱中，置于陰涼通風(fēng)處。

白酒儲(chǔ)藏不可受熱，那啤酒能怕熱嗎

啤酒里面的酒精度很低，只是酒瓶里面的二氧化碳是以HCO3-的形式存在，碳酸氫根受熱分解使得CO2 迅速積累,運(yùn)輸中稍微碰撞就會(huì)發(fā)生爆炸.

另外光照會(huì)對(duì)啤酒中的酒花產(chǎn)生影響,使得品酒的口味變壞 。

啤酒應(yīng)置于陰涼處 有助于保鮮。

若無保護(hù)的啤酒受到適當(dāng)波長的光照,多長時(shí)間后會(huì)產(chǎn)生光照味道

五個(gè)小時(shí)左右會(huì)產(chǎn)生光照味道。

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒放車?yán)锉褚惶鞗]事吧

啤酒放車?yán)锉褚惶斓脑挘绻俏撮_蓋或未開罐的，是可以喝的。只是口感可能略差點(diǎn)。因?yàn)楦邷睾蛷?qiáng)光照射（對(duì)透光的瓶裝啤酒而言）會(huì)破壞啤酒中的一些風(fēng)味物質(zhì)。再者由于暴曬后啤酒溫度較高，啤酒中二氧化碳大量析出，高溫下容易膨脹，引起包裝破裂。無論是行車中還是停車時(shí)，這種情況都是十分危險(xiǎn)的。

啤酒在車?yán)锔邷氐脑挘绻前撞Ａ垦b，保質(zhì)期一般是6個(gè)月，因?yàn)榘灼坎槐芄猓【剖桥赂邷睾凸庹盏模菀鬃冑|(zhì)發(fā)酸，變渾濁。如果是易拉罐保質(zhì)期為12個(gè)月，也就是一年的時(shí)間。這是因?yàn)槔薇芄猓颐芊庑院茫员Ｙ|(zhì)時(shí)間要長于白色玻璃瓶。

如果是紅酒放在車?yán)锉竦脑挘遣唤ㄗh繼續(xù)飲用的，因?yàn)榧t酒對(duì)儲(chǔ)存要求很高，其適宜的存儲(chǔ)溫度在11℃左右，同時(shí)還要求恒溫條件、避免震動(dòng)、異味、高溫以及光線直射。另外，紅酒在發(fā)酵過程中會(huì)用到二氧化硫，產(chǎn)生二氧化碳，有少部分的二氧化碳會(huì)溶解在酒中，當(dāng)溫度升高后，會(huì)導(dǎo)致酒中的二氧化碳溶解度下降。

關(guān)于《啤酒光照后》的介紹到此就結(jié)束了。