本篇文章給大家談?wù)劇镀【苹旌贤啊穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
瓶裝、罐裝和桶裝啤酒有什么差異？你更愛哪種？
1、瓶裝啤酒
大多數(shù)啤酒都是用玻璃瓶子罐裝的，而且瓶子大多為綠色或者棕色，綠色的啤酒瓶子和傳統(tǒng)有關(guān)。這是因為在19世紀時，沒有專門的啤酒瓶，使用的是葡萄酒瓶，因玻璃制造工藝的限制，那是大多為綠色的酒瓶子，所以后來啤酒專用的瓶子就變成了綠色。
2、罐裝啤酒
對于大多數(shù)年輕人來說，大多喜歡喝易拉罐裝的啤酒，個頭比較小巧，更容易攜帶。然而歷史上大多大批量生產(chǎn)的比較廉價的啤酒都是用易拉罐裝的，所以很多人覺得罐裝啤酒是低端啤酒，
其實易拉罐的阻隔性好，不透光，不透氧，還能阻擋紫外線，有利于保持啤酒的新鮮口感，而且導(dǎo)熱性比玻璃瓶好，冰鎮(zhèn)起來也更快一些。
3、桶裝啤酒
新鮮清爽的生啤一般會用金屬大桶罐裝，桶上會有一個閥門或水龍頭，以便將酒業(yè)倒進酒杯中，生啤是不經(jīng)過巴氏或瞬間高溫，而采用物理方法來達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒，喝起來更加新鮮，但不耐儲存，需要盡快飲用。
綜上所述，我喝罐裝方便
瓶裝啤酒與桶裝啤酒有什么不同
1、桶裝啤酒
新鮮清爽的生啤一般會用金屬大桶灌裝，桶上會有一個閥門或水龍頭以便將酒液裝進酒杯里。生啤是不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除菌來達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。這類啤酒喝起來比其他啤酒更加新鮮，不過一般不耐貯藏，應(yīng)盡快飲用。桶裝啤酒的特點是大容量，消費者可以購買到的多是 5L 裝的桶裝啤酒，適用于較大型的聚會。
國外的酒吧出售的啤酒一般都是桶裝的，叫“Draft Beer”、“Drought Beer”或者是“Tap Beer”，客人可以自行裝酒，按杯刷卡付款。不過，桶裝啤酒有一個缺點就是，如果不能及時喝完，啤酒很容易變味；酒吧里要維護流酒設(shè)備也比較麻煩，如果沒做好衛(wèi)生工作，流出來的酒就會有怪味。
2、瓶裝啤酒
很多啤酒都是用玻璃瓶子灌裝的，而且瓶子多是綠色的或棕色的。綠色的啤酒瓶與傳統(tǒng)有關(guān)：19 世紀時沒有專門的啤酒瓶，使用的可能是葡萄酒瓶（因玻璃制造工藝的限制，那時候多是綠色的酒瓶子）。后來有專門的啤酒瓶的時候，綠色瓶子的傳統(tǒng)就保留下來了。
使用棕色的啤酒瓶則是因為它可以有效地遮光。光線會促進啤酒里面的阿爾法酸與硫化物反應(yīng)，使得啤酒的味道變得很不好，而使用了棕色的啤酒瓶，就可以阻礙這個反應(yīng)的發(fā)生，啤酒的味道就會好一些，啤酒也更耐存放。而且，玻璃瓶子不會像塑料一樣有味道，能承受的壓力也比較大，這大概就是玻璃啤酒瓶流行的原因了。
3、罐裝啤酒
用易拉罐裝的啤酒主要是攜帶方便，很適合年輕人。歷史上很多大批量生產(chǎn)的、較為廉價的啤酒都是用易拉罐灌裝的，所以很多人都會認為罐裝啤酒就是低端啤酒。事實上，易拉罐的阻隔性好，不透光不透氧還能阻擋紫外線，有利于保持啤酒的新鮮口感；此外，易拉罐的導(dǎo)熱性能比玻璃瓶好，冰鎮(zhèn)啤酒也快了很多。現(xiàn)在，越來越多的精釀啤酒（Craft Beer）也在使用易拉罐了，所以罐裝啤酒不等于低端啤酒。
不過，有些人認為易拉罐會給啤酒帶來一股金屬味，這其實是人們對罐裝啤酒的誤解。易拉罐內(nèi)壁上會鍍一層聚合物膜，將酒液和鋁隔開，聚合物膜里含有非常少量的雙酚 A（BPA），對人體沒有危害。如果喝罐裝啤酒時把啤酒倒進酒杯里再喝，基本上就沒有金屬味了。
有人知道扎啤灌裝工藝么？
啤酒灌裝機的基本要求
(輕工行業(yè)標準)
(1)液位精度合格率(液位差不大于 ±6mm)
最低液位時的容量應(yīng)達到公稱容量的98．5％以 上)見下表。
[attach]12419[/attach]
(2)啤酒損失率不大于O．6％。
(3)灌裝增氧量：一次抽真空時不大于 O．15mg／L，二次抽真空時不大于0．04mg／L。
(4)瓶頸空氣體積不大于2mL。
2.啤酒灌裝機的工作原理 啤酒的灌裝工藝已經(jīng)相當成熟．基本上可 以分為七部分．如圖1所示：
[attach]12420[/attach]
灌裝機是圍繞灌裝的工藝流程展開的，其工作原理是：從洗瓶機出來的潔凈瓶子由輸瓶帶送入灌裝機的進瓶螺旋，經(jīng)進瓶星輪送至回轉(zhuǎn)臺的托瓶氣缸上并升高．瓶口在定中裝置的 導(dǎo)向下緊壓灌裝閥的下料口，形成密封。瓶子 在被抽真空后，貯液缸內(nèi)的背壓氣體(CO，)被沖 人瓶中，當瓶中氣體壓力與貯液缸內(nèi)氣體壓力 相等時，液閥在液閥彈簧的作用下開啟．此時 啤酒通過回氣管上傘型反射環(huán)的導(dǎo)向作用．自 動沿瓶壁灌入玻璃瓶內(nèi)，玻璃瓶中的CO，通過 回氣管被置換回貯液缸內(nèi)．當酒液上升到一定 高度并將回氣管口封閉時．自動停止下酒。然 后將液閥和氣閥關(guān)閉，排掉瓶頸部位的壓力氣 體以防止帶氣酒液在玻璃瓶下降時的噴涌，這 樣便完成了整個灌裝過程。
啤酒扎啤怎么做
扎啤就是沒有經(jīng)過發(fā)酵的啤酒. 普通啤酒就是經(jīng)過發(fā)酵的啤酒.
扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。
生產(chǎn)過程中，無菌條件要求嚴格，設(shè)備投資大，在灌裝前要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴格無菌
而且要過通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳，并利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味
啤酒是灌裝的工藝
灌裝是啤酒生產(chǎn)的最后一道工序，對保持啤酒的質(zhì)量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒應(yīng)符合衛(wèi)生標準，盡量減少CO損失和減少封入容器內(nèi)的空氣含量。
桶裝：桶的材質(zhì)為鋁或不銹鋼，容量為15、20、25、30、50l。其中30l為常用規(guī)格。桶裝啤酒一般是未經(jīng)巴氏殺菌的鮮啤酒。鮮啤酒口味好，成本低，但保存期不長，適於當?shù)劁N售。
瓶裝：為了保持啤酒質(zhì)量，減少紫外缐的影響，一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶經(jīng)浸瓶槽(堿液2～5％，40～70℃)浸泡，然后通過洗瓶機洗凈，再經(jīng)灌裝機灌入啤酒，壓蓋機壓上瓶蓋。經(jīng)殺菌機巴氏殺菌后，檢查合格即可裝箱出廠。
罐裝：罐裝啤酒於1935年起始於美國。第二次世界大戰(zhàn)中因軍需而發(fā)展很快。戰(zhàn)后經(jīng)一系列技術(shù)改造，需要量逐步上升。1966年，美國的瓶裝與罐裝之比已為52：46。罐體材料為鋁或銅。罐裝啤酒體輕，運輸攜帶和開啟飲用方便，因此很受消費者歡迎，發(fā)展很快。
PET(聚對苯二甲酸乙二酯)塑料瓶裝：自1980年后投放市場，數(shù)量逐年增加。其優(yōu)點為高度透明，重量輕，啟封后可再次密封，價格合理。主要缺點為保氣性差，在存放過程中，CO逐漸減少。增添涂層能改善保氣性，但貯存時間也不能太長。PET瓶不能預(yù)先抽空或巴氏殺菌，需采用特殊的灌裝程序，以避免攝入空氣和污染雜菌。
如何開桶裝啤酒
工具：酒把子、酒嘴子。
步驟如下：
1、使用酒把子，把活動三爪固定在啤酒桶中間的閥門上。
2、旋轉(zhuǎn)把手，直到聽見漏氣的聲音，停止旋轉(zhuǎn)。
3、在大回桶下面的圓孔里插入酒嘴子，并旋答轉(zhuǎn)固定。
4、打開酒嘴子的開關(guān)，就可以看見有啤酒流出。
擴展資料：
青島啤酒的發(fā)展歷史：
1903年，青島啤酒廠由英、德商人創(chuàng)辦，時名“日爾曼啤酒股份公司青島公司”，生產(chǎn)設(shè)備、原材料從德國進口。該廠產(chǎn)品1906年即在慕尼黑國際博覽會上獲得金獎。
1993年，青島啤酒股份有限公司成立并進入國際資本市場，公司股票分別在香港和上海上市，成為國內(nèi)首家在兩地同時上市的股份有限公司，募集的雄厚資金為今后的飛速發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
至2001年，通過全面實施“大名牌”戰(zhàn)略，青啤公司在全國已基本完成戰(zhàn)略布局。搶占了全國市場的制高點，實現(xiàn)了地產(chǎn)地銷的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。
對購并企業(yè)，推行青啤管理模式，用青啤企業(yè)文化來整合子公司管理思想和理念。
關(guān)于《啤酒混合桶》的介紹到此就結(jié)束了。
