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黑啤酒和白啤酒有什么區(qū)別

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本篇文章給大家談?wù)劇逗谄【坪桶灼【朴惺裁磪^(qū)別》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn),希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽:

黑啤,白啤有什么區(qū)別

黑啤和白啤的區(qū)別:一、味道不同。二、外觀不同。三、制造工藝不同。

一、味道不同。

1、黑啤:黑啤麥芽味重,較甜。酒花較多數(shù)酒濃,酒精度3%~7.5%,具滋補(bǔ)作用。

2、白啤:含有少量酒精,酒體濃厚,味微酸,爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富。

二、外觀不同。

1、黑啤:黑啤酒酒液呈紅褐色,含有豐富的二氧化碳。

2、白啤:酒液呈白色,清涼透明。

三、制造工藝不同。

1、黑啤:黑啤酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。

2、白啤:白啤酒以大麥芽和小麥芽為原料,有時(shí)加入一定比例的燕麥,經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。

參考資料來(lái)源:百度百科-黑啤

參考資料來(lái)源:百度百科-白啤

白啤和黑啤的區(qū)別,白啤和黑啤那個(gè)好

二者各有特點(diǎn),主要區(qū)別是,原料和工藝不同、特點(diǎn)不同、口味不同,具體如下:

一、原料和工藝不同

1、白啤酒

以大麥芽和小麥芽為原料,經(jīng)啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。

2、黑啤酒

主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。

二、特點(diǎn)不同

1、白啤酒

特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚,色微白,味微酸、爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、黑啤酒

具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點(diǎn)。

三、口味不同

1、白啤酒

濃厚,味微酸、爽口。

2、黑啤酒

醇厚,略帶甜味酒花的苦味不明顯。

參考資料來(lái)源:百度百科-白啤酒

參考資料來(lái)源:百度百科-黑啤酒

黑啤和白啤有什么區(qū)別?

黑啤度數(shù)不高,5度上下,由于添加了大量焙烤過(guò)的深色麥芽,所以酒體呈現(xiàn)黑色。總體口感是啤酒花略苦、麥芽焦苦不重,帶點(diǎn)甜味。

而白啤,一般就是指小麥啤酒,德語(yǔ)是Weizenbier,明顯特征是加入了小麥,所以釀造出來(lái)的啤酒有些渾濁。白啤總體口感是淡酸香蕉味,不過(guò)這也不能一概而論,白啤也有巴伐利亞白啤、柏林白和萊比錫白啤等等多種分類的。

關(guān)于《黑啤酒和白啤酒有什么區(qū)別》的介紹到此就結(jié)束了。

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