2014年哪個(gè)國(guó)家的人均啤酒量超過(guò)8公斤？
捷克，實(shí)際上這里的人均啤酒消費(fèi)量高達(dá)143升每年，如果按照500毫升一瓶啤酒來(lái)算，也就是說(shuō)這里的人一年要喝286瓶酒，并且這個(gè)數(shù)據(jù)還被一些老人、小孩的人口數(shù)據(jù)所平均了一下，如果只算成人那么這個(gè)數(shù)字只會(huì)是更高的水平。更加令人咋舌的是，這里每年人均啤酒消費(fèi)量還在不斷增加，光是在2015~2016年之間，就增加了近1升的水平。
不可思議！你喝的啤酒居然也是智商稅
雖然快立秋了，但是炎熱的日子還長(zhǎng)著，所以直到十月一之前，其實(shí)都是喝啤酒擼串吃小龍蝦的時(shí)間。
但你知道嗎？其實(shí)我們大多數(shù)人喝的常見(jiàn)的啤酒，都是智商稅！
為什么這么說(shuō)？
因?yàn)椋蟛糠制【疲绕涫菄?guó)產(chǎn)啤酒，那并不是啤酒，而是啤水。
其實(shí)啤酒這幾年銷量不好。
從2014年開(kāi)始出現(xiàn)下滑，到2015年大幅度下降了5.1%，之后的增速分別為：-0.1%、-0.7%、0.5%。
也就是負(fù)增長(zhǎng)，也就是下滑！
排名第一華潤(rùn)雪花撐不住，2018年，一口氣關(guān)停了十幾個(gè)廠。
主要是兩個(gè)原因，年齡大的人喜歡喝白酒，有錢階層喜歡喝高檔白酒和優(yōu)質(zhì)紅酒，而年輕人開(kāi)始喜歡喝調(diào)和酒與果酒，啤酒市場(chǎng)下降了。
第二個(gè)原因就是隨著大家對(duì)品質(zhì)的追求，進(jìn)口啤酒攀升，每年差不多以超過(guò)50%的速度在增長(zhǎng)。
常見(jiàn)的啤酒價(jià)格確實(shí)非常便宜，但依然下降。
因?yàn)橘|(zhì)量太水了。
這個(gè)水，就是字面的意思！
其實(shí)真正的啤酒采用的是精釀艾爾工藝，而我們常見(jiàn)的啤酒大多使用拉格工藝，俗稱工業(yè)淡啤，這兩種工藝其實(shí)大家都不需要了解，只要知道我們常見(jiàn)的就是夜市擼串小龍蝦時(shí)，三五塊錢一瓶的那種，越喝越寡淡，沒(méi)有味道。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)釀啤酒的主要原料是：麥芽、啤酒花、酵母和水。
但我們常見(jiàn)的啤酒，那是摳到家了，工藝和發(fā)酵時(shí)間上做手腳也就算了，原材料上也搞事情。
因?yàn)橐?jié)約成本，他們大量使用大米、玉米做原料，降低麥芽的比例，降低不少成本。
這種口感非常淡，如同喝水，沒(méi)有啤酒應(yīng)有的粘稠感的啤酒，就是我們常見(jiàn)的那種。
沒(méi)有啤酒特有的“澀”味。
很多人有誤區(qū)，感覺(jué)苦味太重的啤酒不好喝。
其實(shí)是錯(cuò)了。
啤酒的那個(gè)苦味，來(lái)源于啤酒花，它主要分布在北半球，我國(guó)北方大部分地區(qū)都能種植。
啤酒花是“啤酒的靈魂”，有了它才能有啤酒迷人的口感和清爽的香氣，還是一種天然“防腐劑”。
如果啤酒花放的少，啤酒就不能存放半個(gè)月，特別容易變酸或腐壞。但我們常見(jiàn)的那種啤酒，為了節(jié)約成本，就加入糖漿，持續(xù)稀釋啤酒花加入的比例。
核心的麥芽和啤酒花不斷降低，幾乎就剩下水了。
常見(jiàn)的啤酒的水分，高達(dá)90%以上。而且那水還不一定衛(wèi)生。
夏天的夜市經(jīng)常見(jiàn)有人一吹一瓶，一晚上干完一箱也沒(méi)問(wèn)題。大多數(shù)時(shí)候，并不是那些人真的酒量好，屋內(nèi)啤酒實(shí)在太淡了。
喝的哪里是啤酒啊，就是涼水和智商稅的混合物啊。
再來(lái)看看，這個(gè)啤酒的成本結(jié)構(gòu)。
例如一瓶5元的啤酒：包裝費(fèi)30%，也就是1.5元；經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷成本、運(yùn)輸費(fèi)、稅費(fèi)合計(jì)20%，1元；生產(chǎn)人工成本16%，是0.8元；麥芽、啤酒花等原材料約占14%，是0.7元……
最大的成本是包裝費(fèi)和運(yùn)輸費(fèi)，而最重要的原材料，反而占比最少。5塊錢的啤酒，原料只有7毛錢。
這樣的啤酒，你覺(jué)得好喝嗎？
即便如此，還有許多人要強(qiáng)行洗地：
5塊錢能買哈不多一斤啤酒，如此便宜知足吧。
這是把腦洞完成腦癱了嗎？強(qiáng)行洗不怕溺水嗎？
這么便宜的啤酒，做廣告卻非常豪氣。
夜市和超市里，印有Logo的遮陽(yáng)傘、桌椅和冰箱冰柜非常多，大多都是廠家免費(fèi)贈(zèng)送的，只要你引進(jìn)我的啤酒。
個(gè)別城市還有推銷的漂亮小姐姐，據(jù)說(shuō)提成很高，月入過(guò)萬(wàn)是起步價(jià)。
那么這些經(jīng)費(fèi)從哪里來(lái)？別說(shuō)羊毛出在狗身上，豬來(lái)埋單！
說(shuō)白了，就是商家為了節(jié)約成本，追求利潤(rùn)。麥汁濃度越低，啤酒越?jīng)]味道，就越寡淡。
常見(jiàn)的啤酒的原料中大米的占比越來(lái)越高，啤酒釀造過(guò)程中，作為輔料的大米，從配角升到主角。
因?yàn)槠←湹膬r(jià)格，是大米的10倍。
單純的偷工減料，也就算了，主要是收了你的智商稅，還要割韭菜！
因?yàn)槟阋欢?tīng)說(shuō)過(guò)一個(gè)詞“精釀啤酒”，好幾十元一瓶。
但是你一喝就知道上當(dāng)！
你感覺(jué)這么貴，一定是好酒了，只要你嘗嘗，跟常見(jiàn)的普通啤酒沒(méi)啥區(qū)別！所以啊，包裝能提升逼格，但口感真的騙不了人……
我們來(lái)看看數(shù)據(jù)！
啤酒進(jìn)口量在10年間從64203千升猛躥到646384千升，上升10倍。
這幾年更方便，超市貨架上，各種進(jìn)口啤酒已經(jīng)隨處可見(jiàn)，電商網(wǎng)購(gòu)也很方便。
這是為什么？還不是常見(jiàn)的啤酒太渣了！
配料中加入大量糖漿。無(wú)論哪種糖漿，都是為了提高啤酒發(fā)酵率，減少成本。
但這樣極大影響啤酒口感和營(yíng)養(yǎng)。所以加入糖漿的啤酒，口感不純，體驗(yàn)感很渣。
而且配料沒(méi)有麥芽，大米、淀粉的比例排在麥芽和啤酒花之前。
聰明的廠家們，麥芽中摻雜一些大米和淀粉，真便宜。
玩文字 游戲 ，打擦邊球。
對(duì)！說(shuō)的就是“純生”之類的系列。
市面上的啤酒都是高溫滅菌消毒，新鮮感其實(shí)并不好。而純生，是新釀造工藝，口感比較好，賣得也貴。
廠家在宣傳和包裝上動(dòng)手腳了。
比如你看一下，把純生二字弄得很大，再到下面加一個(gè)極小的“態(tài)”字。但啤酒種類，只有純生，卻沒(méi)有“純生態(tài)”之說(shuō)。
壓縮原料成本，口味越來(lái)越差，從啤酒變成了啤水；而與此同時(shí)，包裝費(fèi)和廣告營(yíng)銷費(fèi)卻居高不下。
所以你說(shuō)這個(gè)是不是智商稅？
