本篇文章給大家談?wù)劇吨袊钠【坪溠繂釣槭裁础穼?yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、喝國內(nèi)啤酒比喝外國啤酒更容易引起痛風(fēng)，這是為什么？
• 2、為什么日本啤酒的麥芽都是寫100%，國內(nèi)的啤酒為什么麥芽才10%左右？這個(gè)是什么區(qū)別？
• 3、啤酒一定要有麥嗎！沒有麥的算不算啤酒！
• 4、啤酒是用小麥還是大麥釀造的？

喝國內(nèi)啤酒比喝外國啤酒更容易引起痛風(fēng)，這是為什么？

喝國內(nèi)啤酒比喝外國啤酒更容易引起痛風(fēng)，這是為什么？

啤酒營養(yǎng)豐富，被稱為“液體面包”，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。 然而，隨著近年來痛風(fēng)發(fā)病率的上升，越來越多的證據(jù)表明啤酒與痛風(fēng)的發(fā)病有著非常密切的關(guān)系，長期大量喝啤酒可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。 有人認(rèn)為國內(nèi)啤酒比國外啤酒更容易引起痛風(fēng)，原因是國內(nèi)啤酒的嘌呤含量很高。 實(shí)際上是這樣嗎？

啤酒為什么會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)？啤酒是以麥芽為主要原料，加入酒花發(fā)酵制成的，含有豐富的電解質(zhì)、纖維素、多肽、多糖類、有機(jī)酸、酚類和酮類，所以營養(yǎng)價(jià)值很高。啤酒誘發(fā)痛風(fēng)的主要原因首先是發(fā)酵過程中產(chǎn)生嘌呤。 普通人大量飲用會(huì)引起高尿酸血癥，誘發(fā)痛風(fēng)。 另一方面，啤酒的乙醇含量低，但喝多了時(shí)攝取的乙醇會(huì)促進(jìn)人體的乳酸合成。 乳酸會(huì)競爭性抑制尿酸從腎臟排泄，進(jìn)一步升高血尿酸水平。并且，由于乙醇直接增加人體內(nèi)嘌呤的合成，直接促進(jìn)尿酸的生成，國內(nèi)外痛風(fēng)防治指南將啤酒列為誘發(fā)痛風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)食物之一。啤酒可以誘發(fā)痛風(fēng)，所以無論是國內(nèi)還是國外，都不應(yīng)該多喝啤酒，痛風(fēng)患者必須避免。

國內(nèi)啤酒比國外啤酒容易誘發(fā)痛風(fēng)嗎？結(jié)果正好相反。 讓我們來看看權(quán)威研究的結(jié)果。根據(jù)2013年國家自然科學(xué)基金的研究，對12種國內(nèi)不同品牌的啤酒和4種國外不同品牌的啤酒的嘌呤類物質(zhì)進(jìn)行了檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這16種啤酒均含有大量嘌呤核苷，而國外品牌的啤酒嘌呤類核苷這是因?yàn)槲覀冎溃瑖獾钠【浦饕名溠酷勗欤瑳]有添加輔助原料，而啤酒中的嘌呤類主要來自麥芽，所以嘌呤類含量高，另外，使用麥芽釀造的啤酒比麥芽的嘌呤類含量低。另一方面，由于我國消費(fèi)者喜歡清淡的啤酒，國內(nèi)的啤酒制造商在釀造過程中添加了大米、淀粉糖漿等輔料，使釀造的啤酒味道清淡，其中的嘌呤含量也相對較低。 眾所周知，布丁是體內(nèi)合成尿酸的重要原料，所以其實(shí)國內(nèi)的啤酒更不容易誘發(fā)痛風(fēng)。 當(dāng)然，這樣的結(jié)果僅限于正規(guī)廠家生產(chǎn)的啤酒，不包括一些非法業(yè)者違規(guī)生產(chǎn)或添加其他添加劑的假啤酒。

為什么日本啤酒的麥芽都是寫100%，國內(nèi)的啤酒為什么麥芽才10%左右？這個(gè)是什么區(qū)別？

10指的是原麥汁濃度，表示啤酒在發(fā)酵前含有10%的浸出物（主要是糖類），這10%的浸出物里面有來自麥芽的也有來自其他輔料（比如大米、淀粉或糖漿）的，其中來自麥芽的比例（這才是真正的麥芽使用比例）目前國內(nèi)最低水平至少也有40%，倒是日本卻有完全不使用麥芽釀造的所謂“啤酒”。

啤酒一定要有麥嗎！沒有麥的算不算啤酒！

不是的，啤酒根據(jù)不同的國家有不同的釀造方法與配料，主料大多是：小麥、大麥、麥芽、黑麥（裸麥）、燕麥，有些國家還用玉米與水果等釀造，不過是極少的，因?yàn)樘M(fèi)事。

啤酒是用小麥還是大麥釀造的？

小麥和大麥都用。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。

它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

擴(kuò)展資料：

發(fā)展歷程

19世紀(jì)末，啤酒輸入中國。當(dāng)時(shí)中國的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。1949年后，中國啤酒工業(yè)發(fā)展較快，并逐步擺脫了原料依賴進(jìn)口的落后狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達(dá)到510l，1986年產(chǎn)量達(dá)到4000l。中國的啤酒于1954年開始進(jìn)入國際市場，當(dāng)時(shí)出口僅0.3l，到1980年已猛增到26l。

在全國范圍內(nèi)的知名度還較低由于嚴(yán)重的供過于求矛盾長期存在，目前我國的啤酒行業(yè)是國內(nèi)飲料市場競爭最激烈的行業(yè)之一。

大多數(shù)的品牌都還是處于地域性品牌階段，品牌知名度和市場影響力較力低，而且產(chǎn)品主要是低檔產(chǎn)品，市場競爭也主要集中于低檔產(chǎn)品的之上，而中高檔以上的啤酒市場則大部分被洋啤酒所瓜分。

隨著啤酒市場競爭程度的日益加劇，為了能夠更加迅速有效地實(shí)現(xiàn)最終消費(fèi)，越來越多的啤酒企業(yè)在市場營銷運(yùn)作中都將目光集中到了終端，終端的爭奪戰(zhàn)日益激烈，中高檔啤酒市場更是如此。

除低檔的地?cái)偂⒋笈艡n、小餐館等外，中高檔啤酒成為餐飲，娛樂終端市場的消費(fèi)主流，尤其在經(jīng)濟(jì)水平較好的大中城市，中高檔啤酒附加值高，開拓中高檔啤酒市場是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑，而城市市場消費(fèi)水平較高，中高檔啤酒市場容量不斷擴(kuò)大，前景非常廣闊。

參考資料來源：百度百科-啤酒

關(guān)于《中國的啤酒含麥芽嗎為什么》的介紹到此就結(jié)束了。