1. 啤酒的二氧化碳

常見的淺色啤酒，酒精度為3.3-3.8%；濃色啤酒酒精度為4-5%。

啤酒酒精度百分比表示的，即每百克啤酒中含有酒精的克數(shù)。

啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。通常所說的啤酒度數(shù)，并非酒精度，而是表示生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度。啤酒的度數(shù)一般在6-12%之間，而酒精度一般在3%-5%之間。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。

啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，麥芽汁中可發(fā)酵糖含量及發(fā)酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。

2. 啤酒的二氧化碳怎么加進去的

啤酒是加氮的，不是二氧化碳

3. 啤酒的二氧化碳和碳酸飲料二氧化碳

碳酸飲料和啤酒當中都溶解了大量的二氧化碳氣體，在靜止狀態(tài)下，這些氣體保持著平衡狀態(tài)。

當有外界物質(zhì)或外力作用，原有的平衡被打破，飲料中的二氧化碳氣體就會冒出來，劇烈搖晃過的可樂和啤酒能冒出大量氣泡就是這個原理。一般可樂和啤酒中的二氧化碳氣體釋放比較緩慢，某些薄荷糖的某種成分催化飲料中的二氧化碳氣體加速釋放，引起飲料發(fā)生噴涌。

4. 啤酒的二氧化碳怎么來的

當人們?nèi)〕龅钠【疲⑶覍⑺杆俅蜷_時，會聽到哧的一聲，同時冒出一股白煙，這就是人們常說的啤酒云。啤酒里的二氧化碳是經(jīng)壓力溶入的，里面的壓力可達2~3千克／平方厘米，打開瓶蓋時液面上下的平衡被破壞，瓶頸處的氣體立即沖出，這些氣體分子的快速運動消耗能量，使啤酒的溫度驟然從9℃降至-1℃，時間只有0.1秒，瞬間的降溫使瓶頸內(nèi)的蒸氣凝結(jié)成小水珠，如一縷縷白色云煙從瓶口冒出。

5. 啤酒的二氧化碳多還是可樂多

二氧化碳少唄，那些泡泡主要是二氧化碳，百事可樂比較黑，氣泡比較多，就是二氧化碳多，而可口可樂不是那么黑，二氧化碳就少點，

6. 啤酒的二氧化碳含量表

啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。 啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù)酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時,100毫升酒中純乙醇含量多少.

7. 啤酒的二氧化碳會不會進入血液

氣體在液體中的溶解度受外加壓強的影響。

如果氣體壓強增大，溶解度就會增加。

所以要將二氧化碳氣體通入啤酒，就必須增大二氧化碳氣體壓強，使它大于大氣壓，這樣就可以通入啤酒了。

還必須將啤酒保存在密閉容器內(nèi)，這樣二氧化碳氣體才不會散失。

8. 啤酒的二氧化碳怎么除去

1、啤酒中二氧化碳部分是發(fā)酵時自己產(chǎn)生的，部分是后期充進去的2、現(xiàn)在國內(nèi)的啤酒都是高濃釀造，光靠發(fā)酵產(chǎn)生的已經(jīng)不夠了，基本上都要在過濾后稀釋的時候充一部分3、CO2用于備壓和稀釋，氮氣用于備壓，氮氣備壓不利于啤酒溶解氧控制，現(xiàn)在用的廠越來越少了

9. 啤酒的二氧化碳是額外加的嗎

古代的啤酒是沒有二氧化碳的，證

據(jù)很好找:容器。古代的啤酒容器

是一種腹大口偏小的陶器，不具氣

密性，無法加壓溶氣。具體帶氣的

啤酒是什么時候產(chǎn)生的不只到，但

在汽水之后。啤酒中的二氧化碳大

部分是后加的，二氧化碳的加入使

酒口味清爽，泡沫豐富，自然就普

及了。

10. 啤酒的二氧化碳多好還是少好

超干啤酒

干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。

上世紀80年代末由日本朝日公司率先推出，該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛摺？谖陡伤瑲⒖诹姡瑢儆诘蜔崃科【啤?/p>