1. 啤酒的產量

  青島眾成酒業有限公司是一家大型的啤酒釀造銷售公司，公司位于新加坡美芝路152號，風景優美，地理位置得天厚。集團集麥芽培植、啤酒釀造、全封閉無菌灌裝于一體，年產量80萬千升，產值7.8億，出口到亞洲十余國家。

　　為了更好的開拓大中華市場，經有關部門批準，集團受權委托山東中港甘霖啤酒有限公司生產旗下勁虎品牌啤酒。勁虎原漿啤酒采用優質澳洲大麥，進口啤酒花，露天大罐一罐發酵，全程無菌灌裝。原始的保留了優質麥芽的營養成分及啤酒花香氣

2. 啤酒廠日產量

山西省最早生產苦瓜啤酒、也是目前省內啤酒廠苦瓜啤酒產量最大的山西月山啤酒有限公司。

 日前，中消協在市場上隨機抽樣 17種“苦瓜”啤酒進行檢測，結果卻顯示，這些“苦瓜”啤酒中的化學合成色素成分居多，并沒有真正的“苦瓜”或苦瓜提取物。

用苦瓜直接釀造啤酒，從目前技術水平看，還沒有發現這種工藝的出現。目前市售的各種苦瓜啤酒添加的全部是“苦瓜營養液”或“苦瓜汁”。而這次送檢的 17種“苦瓜”啤酒，均未檢出苦瓜的標志成分苦瓜皂甙。這就是說，“苦瓜”啤酒并沒有添加真正的苦瓜或苦瓜提取物，不是嚴格意義上的苦瓜釀制的啤酒，而是添加了化學合成色素。

3. 啤酒廠產量計算公式

技術如下：

第一步原料：大麥芽1斤，水5斤，雞蛋清1—2個，酒花0.7—0.8錢，白糖1兩及酵母泥適量。

第二步加工方法：

　　1、麥芽汁的制取：將一斤大麥芽粉碎，加五斤水攪拌均勻放在水浴鍋中（即用熱水進行加熱），徐徐加溫至55—65℃，保持三小時左右。中間每隔半小時攪拌一次，溫度不可忽高忽低。以三小時后，每隔十分鐘取出一點麥芽汁用磺酒一滴進行檢查，若無蘭色出現，說明淀粉已轉化成麥芽糖，糖化操作已完成。

　　用紗布過濾除去殘渣。殘渣可加入少量熱水浸泡，沖洗，再過濾后廢棄。將兩次過濾所得濾液混合在一起（約2500毫升，若不足可加白糖水補充）。為了有利于麥汁的澄清，將蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麥汁中，另加酒花0.7—0.8錢白糖一兩。如無酒花，可用0.5兩柚皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘，然后經沉淀，過濾得澄清透明的汁液，冷卻至10—12℃備用。

　　2、前發酵，酵母的添加與繁殖制啤酒所用的酵母最簡單的辦法是取含有活酵母菌的桶裝生（鮮）啤酒做菌種，其用量為麥汁量的10%，或使用啤酒廠的副產品一酵線泥，用量為殫汁計量的0.5%左右。在一個消毒過的容器內，先將麥汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5錢）混合均勻，用已殺過菌的棒了攪拌均勻，在20—25℃的濕溫下培養12—24小時（酵母的添加量越多，起發時間越短），經常攪拌，等發酵旺盛后，再倒入較大的容器內，加入所有的麥汁進行發酵。

　　3、主發酵：在麥汁中添加酵母18—24小時后，液面開始有魄泡沫升起，稱為起泡。經過2—3天后，泡沫起來越來越多，稱為高泡期。延續2—3天后，泡沫逐漸下降，稱為落泡。

　　主發酵的溫度應控制在8—12℃為宜，發酵時間約經過5—7天左右。落泡之后，口嘗發酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麥芽的香味，飯后殺口，不應有酸味或其它怪味，這就是嫩啤酒了。

4. 啤酒廠產量要求

需要100萬元 新建一條500噸啤酒生產線， 該技改項目主要內容是土建工程，新建糖化樓100平方米；新增 發酵罐區50平方米；新建制冷造氣車間50平方米；新建成品庫、原料庫、配件 設備庫90平方米；新建灌裝車間50平方米；增建實驗中心樓500平方米；新增 職工活動中心50平方米；另建污水處理站100平方米；另建循環水池50平方米 ，硬化廠區道路50平方米；新建排污渠60平方米。

5. 啤酒廠規模

相關數據顯示，華潤雪花啤酒以23.2％的市場占有率，在國內排名第一。據華潤啤酒公布的2019年財報數據顯示，華潤啤酒去年的啤酒銷量為1143.4萬千升，占中國規模以上的企業釀酒總產量的30.37%。與此同時，青島啤酒去年的啤酒銷量為805萬千升，占比為21.38%。燕京啤酒的啤酒銷量為381萬千升，占比為10.12%，從營收規模上看，雪花啤酒是國內所有的啤酒企業里體量最大的。

雪花啤酒（華潤雪花啤酒（中國）有限公司）是一家生產和經營啤酒的公司，于1994年在北京成立，在中國經營多家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及多個區域品牌，距今已有26年的歷史。在這期間，雪花啤酒之所以能夠快速崛起成中國最大的啤酒企業，實際上是因為不斷的并購其他企業所致。2013年，企業總銷量與雪花品牌銷量連續4年突破雙千萬噸。2021年1月21日，胡潤研究院發布《2020胡潤品牌榜》，雪花以160億元人民幣品牌價值排名第109。

6. 啤酒廠面積

山東最大的白酒企業是景芝鎮山東景芝酒業股份有限公司。擁有員工3000人，占地面積80萬平方米，總資產10億元，年產商品白酒能力10萬噸，成為山東省大型重點釀酒企業、中國白酒生產50強企業、中國最大的芝麻香型白酒生產企業。榮獲全省業內惟一山東省省長質量獎、中國白酒工業百強企業、全國守合同重信用企業、全國釀酒行業勞動關系和諧企業、中國芝麻香型白酒領軍企業、國家AAAA級標準化良好行為企業、中國酒業文化百強企業等稱號。被確立為山東省循環經濟示范單位、山東省環境友好企業、山東省工業旅游示范點、山東省非物質文化遺產生產性保護示范基地、中國芝麻香白酒第一鎮和中國芝麻香白酒生態釀造產區。

7. 國內啤酒企業生產規模

2020年珠江啤酒完成啤酒銷量119.94萬噸。

受疫情影響，啤酒行業面臨巨大考驗，2020年中國啤酒規模以上企業累計產量同比下降7.0%。面對嚴峻形勢，公司抓緊抓實抓細常態化疫情防控，平穩安全有序地推進復工復產，同時采取有效營銷措施助力復商復市，2020年公司完成啤酒銷量119.94萬噸，較去年同期下降4.65%;聚焦產品創新，推動高檔結構產品銷量占比同比提升、噸酒銷售收入同比提升，使公司營業總收入在銷量下降情況下增長0.13%;積極開展開源節流、降本增效等專項工作，充分利用國家階段性減免企業社會保險費等政策，促使營業成本同比下降6.17%。

8. 啤酒廠年產量

直接就按1千升=1噸來算，嚴格意義上說啤酒的比重不是1，約是1點零零幾，但現實情況是，凡是國內的啤酒廠，上至廠長總工，下至普通操作工，談到啤酒計量時，都是把噸和千升對等起來的，說年產量10萬噸或10萬千升在業內是沒有任何區別的。唯一的區別就是在書面語中用千升多一點，口頭語中用噸多一點。

9. 啤酒 產值

山東省支柱產業主要集中在煤炭、鋼鐵、化工、醫藥生物、家用電器行業，省內上市公司數量多，其中萬華化學和海爾智家市值突破兩千億，占全省上市公司總市值的13.5％。山東省財政實力位于全國上游，整體財政自給率較高。山東省多數地級市綜合財力對上級補助依賴性較弱，轉移性收入占綜合財力比重均值為27.6％。