1. 啤酒做什么菜

夏天天氣比較熱的時(shí)候，很多人都比較喜歡喝啤酒，啤酒有一定的消暑的作用，在喝啤酒的時(shí)候需要一些配菜，一般以香、脆食物為主，還有鹵制品如鹵雞翅尖、鹵鴨腳等。

另外就是涼拌小菜，在涼拌小菜里面，花生毛豆是比較常見的，另外黃瓜絲，木耳絲也比較常。

2. 啤酒做什么菜最好吃

就叫啤酒鴨這個(gè)名字就挺好。正宗啤酒鴨火鍋?zhàn)龇ň瓦@么簡單，鮮香美味，大人小孩都愛吃大家有沒有吃過啤酒鴨火鍋，我之前就從來沒有聽說過這種火鍋的名字，我一直以為火鍋都是平常用各種菜和肉做成的那種，而且啤酒鴨明明就是一道菜名，沒想到竟然還能做成一道火鍋。我第一次品嘗到這道美食的時(shí)候，是在一個(gè)舅舅家里。當(dāng)天中午我留在了舅舅家做客，所以他就為我準(zhǔn)備了一桌的火鍋。

3. 啤酒做什么菜可以用

能做的應(yīng)該有很多，主要擔(dān)任的作用，是去腥， 啤酒鴨應(yīng)該是人們比較熟悉的一道菜吧

4. 啤酒做什么菜病人可以吃嗎

乙肝患者是不能喝啤酒的，不管是啤酒還是白酒，乙肝患者最好都不要喝。因?yàn)橐腋位颊叩脑挘嬘闷【扑鼤?huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，更容易發(fā)生酒精中毒，從而再次損傷這個(gè)人的身體，也不利于病情的恢復(fù)乙肝患者的話，平時(shí)可以多吃一些蛋白質(zhì)比較高的食物，可以喝一些牛奶，也可以喝些綠茶，對(duì)身體都比較好。

5. 啤酒做啥菜

這個(gè)很對(duì)的菜都是可以放啤酒的。你不如說做魚就可以放啤酒。啤酒魚么。還可以去腥。再有做鹵肉時(shí)候也有放啤酒的。

這個(gè)我也是看到過得。這個(gè)是很正常的事情。一般我認(rèn)為做魚放啤酒是最好吃的。我們家做魚的時(shí)候一般都會(huì)放些啤酒。這樣做很好吃。個(gè)人建議僅供參考。

6. 啤酒做什么菜好吃

夏天喝啤酒吃什么小菜好？

1、麻辣小毛豆

毛豆1盤子，干辣椒3粒，花椒十幾粒，大料1個(gè)，草果一個(gè)，香葉一個(gè)，蔥4段，姜3片，鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙。

毛豆用剪子剪去2頭，洗凈。鍋中加入過半的水，放入毛豆，蔥段，干辣椒，花椒，大料，草果，香葉。大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。撈出瀝水。鍋中放入花椒，大料，干辣椒炒香。放入毛豆翻炒，加入鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙調(diào)料，關(guān)火，燜上10分鐘再食用最佳。

夏天喝啤酒吃什么小菜好

2、孜然牙簽肉

豬里脊肉、大喜大烤肉醬、白熟芝麻少許、牙簽、生菜。植物油適量、鹽少許、料酒少許、雞蛋一個(gè)、玉米淀粉少許、蔥、姜、蒜、孜然粉少許。

豬里脊肉洗凈，用刀背輕輕捶打幾下使肉變松弛，切成大小均勻的小塊。切好的里脊肉里加少許料酒，加三湯匙大喜大烤肉醬。用手不停地抓揉十分鐘，使肉能吸收烤肉醬的味道，將抓揉的好的里脊肉，加蓋保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏腌漬2個(gè)小時(shí)。

腌好后加一個(gè)雞蛋，進(jìn)行抓揉，是雞蛋液充分粘裹住里脊肉，再加少許淀粉進(jìn)行抓揉，使每塊里脊肉均勻粘上淀粉，抓揉好的里脊肉，放在一邊靜置十分鐘，牙簽用燙水浸泡十來分鐘，把腌漬好的里脊肉塊用牙簽串成肉串。

鍋里倒入寬油，油七八成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)中火就可以將肉串一個(gè)個(gè)放進(jìn)去進(jìn)行炸制，直到炸到肉串表面金黃就可以了，炸完肉串后，鍋里留底油少許，將蔥姜蒜爆香，肉串倒進(jìn)去大火翻炒幾下，撒入熟芝麻，視情況加鹽，也可以不加，因?yàn)榭救忉u已經(jīng)有咸味。最后加入少許孜然粉，翻炒兩下關(guān)火。

生菜葉洗凈切絲，鋪在盤底裝飾，將肉串放在上面。

3、涼拌火腿黃瓜

黃瓜2根，火腿1塊，紫洋蔥半個(gè)，紅椒適量。

佐料：鹽3克，雞精少許，白糖1小勺，陳醋2小勺，香油少許，自制辣椒油適量，香菜適量。

自制辣椒油：干辣椒碎，花椒，白芝麻，色拉油。

原料清洗干凈備用，將原料切成丁，放入大碗中，加入各種佐料，用筷子將各種食材翻拌均勻即可食用。

4、酸辣黃瓜

食材：黃瓜、精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油。

新鮮紅椒洗凈備用。黃瓜洗凈去皮，黃瓜這種綠瓤的口感味甜，不澀。把黃瓜、紅椒切細(xì)條，碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水。撒入半匙白糖，加入一匙陳醋，拌勻，來上一點(diǎn)香油，最后倒入一匙自制紅油，提色、增味。

5、皮蛋拌豆腐

內(nèi)酯豆腐一盒，皮蛋2只，香菜適量，生抽，陳醋，鹽，味精，辣椒油。

把內(nèi)酯豆腐倒扣在盤中，豆腐會(huì)慢慢滲出水分要倒掉，然后用刀劃成小塊。端起盤子輕輕晃動(dòng)，豆腐就會(huì)撒落在盤中了，滲出的水分記得倒掉。

皮蛋去掉外殼，刀沾水把皮蛋切開，沾水的刀切皮蛋會(huì)很整齊，皮蛋切成小塊備用，取一個(gè)小碗兌料汁：一小勺生抽，兩小勺陳醋，鹽少許，味精少許，辣椒油少許，把皮蛋輕輕放在豆腐塊上，倒上料汁撒上香菜末即可。

6、涼拌西紅柿

西紅柿、白砂糖。

西紅柿洗凈。放入冰箱保鮮十分鐘，稍微涼一點(diǎn)即可，太涼的話傷身體。切成滾刀塊。撒上白砂糖即可。

7、鹵香干

準(zhǔn)備白豆干，并洗凈切小丁。分次入油鍋炸，炸成表面干酥就可以了。除雞精外、鹵料（紅糖水、鹽、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、十三香、干辣椒）統(tǒng)統(tǒng)入鍋中小火開鹵，水沒過豆干即可。湯汁收盡，加雞精、出鍋。

8、醬牛肉

牛腱子肉放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。找一塊紗布，將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入，開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關(guān)火，然后將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用。

夏天喝啤酒吃什么小菜好

電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和適量鹽，最后將縫好的料包放入。往鍋中加入適量開水，蓋上鍋壓上閥，定好時(shí)間（40分鐘）即可，等涼后即可撈出切片。

自制下酒菜注意事項(xiàng)

1、一般酒都含有不同濃度的酒精成分，對(duì)肝臟有一定的刺激。所以選配酒菜時(shí)，首先要考慮有利于保護(hù)肝臟。糖對(duì)肝臟有保護(hù)作用，飲酒時(shí)最好備一些帶糖的食品，如糖醋白菜、糖醋魚、糖拌西紅柿等。

2、飲酒能影響身體的新陳代謝，損失一些蛋白質(zhì)。因此，也適宜選含蛋白質(zhì)多的菜肴，如五香排骨、紅燒牛肉、松花蛋等。

3、備幾款堿性食品。雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應(yīng)有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品。

7. 啤酒做什么菜會(huì)中毒

啤酒已經(jīng)過期了的情況下，不能夠再用來做菜。

啤酒要在保質(zhì)期內(nèi)飲用，一旦啤酒過期，啤酒內(nèi)的成分會(huì)發(fā)生變化，可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，飲用后可能會(huì)影響身體健康，可能出現(xiàn)腹痛腹瀉等現(xiàn)象。如果啤酒保存不當(dāng)出現(xiàn)了霉斑，可以產(chǎn)生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是致癌物質(zhì)，有毒，飲用之后可以導(dǎo)致人成纖維細(xì)胞DNA合成，造成DNA的損傷，可以導(dǎo)致癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增大。黃曲霉毒素還會(huì)損害肝臟，導(dǎo)致肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞壞死，還有可能引起急性病變。

為了健康考慮，過期變質(zhì)的食物、飲料都不能攝入，要注意飲食健康。

8. 啤酒做什么菜最好吃竅門

1、啤酒鴨

啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，是深受廣大食客喜愛的菜肴。

2、啤酒燒豬蹄

咸香口味，豬蹄勁道有彈性，裹著濃郁的湯汁，配米飯吃絕對(duì)棒極了。啤酒用的玻璃瓶的，比較多，不需要再加水。罐裝的一定要加水淹沒食材。這個(gè)比例的豬蹄是有嚼勁的那種，不軟爛。要是想軟爛就加水。但是如果中途加水，必須是開水或者熱水。

3、焦糖啤酒紅燒肉

焦糖啤酒紅燒肉，肉質(zhì)軟而不爛，輕輕品嘗一口，入口肥而不膩，回味之余，還有啤酒的清香縈繞，味道醇厚，色澤鮮亮。五花肉本身油脂比較多，所以炒菜過程中不需要額外放油。

4、啤酒肉絲

即使滴酒不沾，也不會(huì)醉。因?yàn)榫频拇枷阋褲B入肉中，只得肉香，不見酒味，酒入肉中，只會(huì)讓醬讓肉更加醇香。肉絲事先腌制一下會(huì)更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。

5、啤酒鹵蛋

啤酒鹵蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是雞蛋和啤酒，配料有老抽﹑生抽﹑鹽和白糖，做飯是雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟，剝完皮的熟雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。

9. 啤酒做什么菜式好?

可以！因?yàn)槠【评锩嬗胸S富的胚芽產(chǎn)物，和一些平時(shí)吃不到的發(fā)酵益生菌，里面的淡淡的酒香還可以更好的去處菜里的腥味。 具體有燒小龍蝦，燒啤酒鴨，紅燒魚，等葷菜系。口味厚重濃厚的菜適合用啤酒結(jié)尾

10. 啤酒用來做什么菜

當(dāng)然可以放啤酒,看你做什么菜了; 比如做啤酒鴨,先把鴨子用高壓鍋煮八成熟,在放啤酒(勿蓋)煮會(huì)就可以了