1. 中國啤酒的發(fā)展

呵呵，這個問題得知道你從事具體的工作崗位。按目前消費(fèi)趨勢和行業(yè)發(fā)展來看，我國啤酒連續(xù)8年保持世界第一的增長，啤酒被譽(yù)為朝陽產(chǎn)業(yè)，而消費(fèi)者的消費(fèi)也轉(zhuǎn)向更加健康的飲酒方式。但是，目前我國啤酒產(chǎn)業(yè)還是大而不強(qiáng)，啤酒工廠多數(shù)屬于勞動密集型生產(chǎn)，啤酒工廠的員工在待遇和發(fā)展空間以及整體素質(zhì)上還屬于相對過低，特別是年輕人有點(diǎn)文化和報復(fù)的那種人，在啤酒企業(yè)呆的時間都很短就跳槽轉(zhuǎn)行走了，本人認(rèn)識的一些朋友都屬于這個情況，當(dāng)然也有堅守下來的而發(fā)展很好的。

白酒產(chǎn)業(yè)，是我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，而且白酒文化是源源流長，特別是一些白酒企業(yè)的利潤相當(dāng)可以觀。但是，白酒目前受到國家宏觀政策和消費(fèi)者轉(zhuǎn)移的威脅。不過，白酒企業(yè)整體上還是可以。

華潤雪花啤酒——中國新的銷量大王，而四川區(qū)域公司為其全國較好的公司，整體上還是不錯。這個還看個人的情況撒。邛崍的小型白酒廠——在邛崍的白酒在全國的名氣有但是名聲還一般，因為出了幾次問題，而四川的白酒在全國都牛，好象有800個億，而宜賓就有400多個億哦。

呵呵，這些看法僅供參考。

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2. 中國啤酒的發(fā)展趨勢

我國年生產(chǎn)啤酒近5000萬噸，而純生啤酒產(chǎn)量還不足200萬噸，在日本純生啤酒產(chǎn)量占啤酒總產(chǎn)量的95%，德國占50%，而我國還不到5%，但是，純生啤酒已代表中國啤酒市場的發(fā)展方向，是啤酒業(yè)的一次革命，它符合消費(fèi)潮流，前景廣闊。

3. 中國啤酒的發(fā)展階段

2020年啤酒產(chǎn)量為1800升。

啤酒是繼水和茶之后的世界第三大飲料，也是世界上消費(fèi)量最大的酒精類飲料，在全世界有著廣泛 的消費(fèi)基礎(chǔ)。19 世紀(jì)末啤酒由歐洲傳入中國，至今在中國已有 100 多年發(fā)展歷史，在經(jīng)歷較長時間 的快速增長后，當(dāng)前中國啤酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入成熟階段。

4. 中國啤酒的發(fā)展歷史

啤酒有著人類文明一樣悠久的歷史，它先于其他酒類而最早出現(xiàn)在人類的生活之中，所以學(xué)者把啤酒成為"酒類之父"。考古學(xué)家在今伊拉克美索不達(dá)米亞(Mesopotamia)出土的文物發(fā)現(xiàn)，啤酒自發(fā)明至今已有約6000年甚至更長的歷史了。可以推斷，啤酒的發(fā)明者是公元前6000年前后繁衍生息于扎格羅斯山區(qū)的蘇美爾人的祖先。美索不達(dá)米亞地區(qū)在4000多年前已經(jīng)開始批量種植大麥，很有可能為了釀制啤酒。啤酒是基于早期游牧民族面對不斷增加的谷物產(chǎn)量而誕生的產(chǎn)物，是對早期原始農(nóng)業(yè)的一種特殊貢獻(xiàn)。所以歷史學(xué)家認(rèn)為，人類從狩獵、采摘到建立農(nóng)耕生活方式的變革，順應(yīng)啤酒釀造的需要更甚于順應(yīng)食物生產(chǎn)的需要，在此基礎(chǔ)上，我們可以說啤酒推動了人類文明的腳步。

原始啤酒的誕生

美國賓夕法尼亞大學(xué)人類學(xué)家卡茲曾在一篇論文中寫道："已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的新石器時期的狹頸陶制容器，就是為釀造啤酒而制成的"。卡茲認(rèn)為原始啤酒的誕生，應(yīng)該在公元前8000年左右的新石器時代。他還提出了原始啤酒誕生過程的猜想：某些游牧部落的原始人偶然發(fā)現(xiàn)，將野生的大麥或者小麥浸泡在水里，會變成黏糊狀，如果置于外部空氣中，它不會腐爛，空氣中的酵母菌使它自然發(fā)酵，顏色逐漸變深，從而釀出了一種帶泡沫的飲料。原始人發(fā)現(xiàn)這種飲料富含豐富的營養(yǎng)還能調(diào)劑精神，于是廣為傳播，使它成為僅次于動物肉制品的自然食物。

啤酒發(fā)源地

迄今為止最古老的啤酒考古證據(jù)，是由美國賓夕法尼亞大學(xué)和加拿大多倫多大學(xué)的三位研究人員，在距今6000多年前蘇美爾人的貿(mào)易遺址站里發(fā)現(xiàn)的雙柄啤酒陶罐。這一證據(jù)說明在6000年前，啤酒釀造技術(shù)及制陶技藝在兩河流域已經(jīng)發(fā)展到相當(dāng)高的程度。他們在1992年11月5日出版的《自然》周刊上發(fā)表了關(guān)于這一重大發(fā)現(xiàn)的論文。此外，有關(guān)啤酒發(fā)源地的證據(jù)也曾經(jīng)在蘇格蘭的拉姆島（Rhum）上有所發(fā)現(xiàn)，那些文物至今也都有4000多年的歷史了。還有在中國距今3500多年的商代遺址里，也發(fā)現(xiàn)了中國啤酒“醴”即蘗法釀醴的證據(jù)。

啤酒花的引入

古代的啤酒由于添加了藥草、枯茗、香桃木和棗椰子等香料，品嘗起來和現(xiàn)代的啤酒相比顯得有些怪異，盡管古代釀造啤酒的過程和現(xiàn)代十分相似。真正的現(xiàn)代啤酒是以啤酒花的引用作為標(biāo)志的。正是啤酒花所賦予啤酒這種特有的苦味才使得啤酒變得爽口、解渴，這也正是摻啤酒花釀造的啤酒在整個中世紀(jì)十分流行的原因。在啤酒中使用啤酒花的最早記錄是斯洛伐克人。據(jù)公園448年的文獻(xiàn)記載，當(dāng)時的斯洛伐克人用來寬帶拜占庭國王使節(jié)的啤酒，就是加啤酒花釀造出來的啤酒，帶有一種清香的苦味。在德國的巴伐利亞（Bavaria），威爾海姆公爵四世于1516年制定了歷史上最重要的啤酒法規(guī)之一《純粹法》，該法規(guī)定啤酒只能使用大麥、啤酒花和水釀造。盡管現(xiàn)在不少啤酒釀造公司并沒有嚴(yán)格執(zhí)行此法，但該法至今還受到德國政府的保護(hù)。

現(xiàn)代啤酒的發(fā)展

在19世紀(jì)以前，下發(fā)酵型的儲藏啤酒（LagerBeers）并不普及，只能在德國的巴伐利亞和捷克的波希米亞（Bohemia）發(fā)現(xiàn)他們的身影。這是一種多泡并相當(dāng)爽口的啤酒類型，是今天市場上最普遍的商業(yè)啤酒。19世紀(jì)后由于工業(yè)冷藏箱的誕生使得大規(guī)模生產(chǎn)儲藏式啤酒成為可能。儲藏啤酒比上發(fā)酵型的艾爾啤酒（ALeBees）清澈、清淡，苦味也那么重。大規(guī)模投入市場以后，逐漸成為了市場上的主流啤酒類型。然而在現(xiàn)今的英國、比利時和部分德國城市，人們還是十分抵制儲藏式啤酒而鐘情于艾爾型啤酒。

公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲纭Ｆ【频尼勗旒夹g(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。

1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步，由神秘化、經(jīng)驗主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用，1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000Ml。1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。

5. 中國啤酒的發(fā)展現(xiàn)狀

黃酒與啤酒、葡萄酒并列世界三大古酒，其產(chǎn)品核心賣點(diǎn)十分突出，銷售主張也很容易提煉。另外，現(xiàn)代消費(fèi)趨勢也有助推黃酒銷售的跡象，因為黃酒比之于白酒，其更健康、低度，具有保健作用。因此，黃酒的競爭優(yōu)勢應(yīng)該是非常明顯的。但殘酷的市場現(xiàn)實并非如此，黃酒產(chǎn)量在我國整體飲料酒總量中，僅占4%，一直徘徊在130萬噸上下，而紹興黃酒基本維持在25萬噸左右，約占黃酒行業(yè)的20%。與國內(nèi)白酒、啤酒、葡萄酒行業(yè)規(guī)模相比較，黃酒業(yè)較為弱小。　　黃酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷長時間沉寂之后于2002年起重現(xiàn)生機(jī)，黃酒產(chǎn)量年均增長近10%。這一時期的快速發(fā)展與宏觀經(jīng)濟(jì)的帶動，海派黃酒于2002年起的營銷發(fā)力，以及以古越龍山和會稽山為代表的老牌浙江企業(yè)的全國市場拓展努力有關(guān)。黃酒產(chǎn)品與生俱來的健康屬性，以及黃酒產(chǎn)品升級趨勢表明黃酒行業(yè)未來發(fā)展空間依然巨大。但由于2002年以來黃酒行業(yè)已經(jīng)歷了一輪產(chǎn)銷量快速擴(kuò)張階段，因此未來幾年黃酒產(chǎn)銷量預(yù)計將回落至低個位數(shù)增長，短期內(nèi)行業(yè)主要看點(diǎn)仍是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升。優(yōu)勢企業(yè)開始關(guān)注高價酒營銷，年份酒市場逐漸擴(kuò)大以及通脹背景均為黃酒企業(yè)攜手改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)品售價提供契機(jī)。

從發(fā)展前景來看，黃酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)二次騰飛（指產(chǎn)銷量再次達(dá)到甚至超過02-07年水平）的關(guān)鍵仍在于突破江浙滬傳統(tǒng)消費(fèi)市場。開發(fā)異地消費(fèi)市場需要龐大而持續(xù)的營銷投入，行業(yè)現(xiàn)時較為分散的格局使得先行者一方面缺乏足夠資金實力，另一方面又顧慮自己的努力會換來競爭對手搭乘便車的可能。因此黃酒行業(yè)整合必須先于江浙滬傳統(tǒng)消費(fèi)市場的突破。相信黃酒行業(yè)整合將遵循先形成省內(nèi)市場壟斷地位、再形成江浙滬市場控制力、地區(qū)龍頭最終走向全國市場的步驟。

6. 中國啤酒的發(fā)展歷史簡介

“干杯”一詞起源于16世紀(jì)的愛爾蘭，原意是烤面包。當(dāng)時的愛爾蘭酒徒，有這樣的習(xí)慣，把一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味及去除酒的不純性。

到了18世紀(jì)，“干杯”這個詞才有了今天的含義，并且發(fā)展成社祝賀頌辭。

干杯時，人們往往還要互相碰杯，據(jù)說這與教堂敲鐘是同一意思，為了驅(qū)除惡魔。

7. 中國啤酒的發(fā)展史排名

1、德國色彩（1903-1916）：1903年“日耳曼尼亞啤酒有限公司青島股份公司”創(chuàng)世以來，一直使用“Tsingtao Beer”的商標(biāo)，語意為“純正”，酒標(biāo)使用德國元素，殖民色彩濃厚。那時使用褐色的啤酒瓶，工人們還發(fā)明了“草把”護(hù)瓶，以便于長途運(yùn)輸。

2、日本表象（1916-1945）：近30年的日本經(jīng)營時期，高盧雞、鷹、獅子等德國元素?fù)Q成了麒麟，青島啤酒的商標(biāo)先后或同時使用過青島、朝日、麒麟、札幌、萬字等多種商標(biāo)。

3、民國包裝（1945-1949）：1945年，青島啤酒歸國民政府經(jīng)營，商標(biāo)有了青島特色，圖案上最顯著的特征是采用燈塔為核心的構(gòu)成要素，其原型就是小青島燈塔。1948年，接管啤酒廠的齊魯企業(yè)股份公司征集使用新的黑皮商標(biāo)，團(tuán)委彩色橢圓形，顯得華麗新穎。

4、新的起點(diǎn)（1949-1993）：新中國成立后的一段時間，青島啤酒圖案仍為燈塔，但色調(diào)和風(fēng)格皆有所更新。1958年，“回瀾閣”酒標(biāo)開始醞釀并逐漸投入使用，標(biāo)志著世界的青島啤酒走向真正的文化自覺。這一時期還出現(xiàn)了聽狀易拉罐和形似航空的炮彈酒。

5、走向輝煌（1993-2003）：1993年，青島啤酒股份有限公司創(chuàng)立伊始，開始啟動新版LOGO。90年代末，青島啤酒推出不銹鋼中空保溫的生酒桶，并催生了青島人塑料袋打啤酒的特殊風(fēng)情。

8. 中國啤酒的發(fā)展與文化內(nèi)涵

啤酒文化簡單的說就是以啤酒產(chǎn)品為依托產(chǎn)生的人們消費(fèi)理念變革的文化，其文化包含特殊性，可以反映出一個地區(qū)人們消費(fèi)水平及飲食習(xí)慣，也可以反映出一個企業(yè)的發(fā)展歷程，是一個地區(qū)或國家的真實寫照。啤酒文化的產(chǎn)生和發(fā)展是以該地區(qū)人民生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣為導(dǎo)向的。啤酒文化最具世界性，是世界上銷量最大的酒類產(chǎn)品，正因為其廣泛的世界性和無國界性，各民族文化的融合使啤酒文化的內(nèi)涵更加豐富、多彩，更加易于被社會大眾所接受。

9. 中國啤酒的發(fā)展時的故事

朝日啤酒株式會社成立于1889年，朝日啤酒是日本最著名的啤酒制造廠商之一。1987年朝日啤酒株式會社推出新品Asahi舒波樂生啤，其銷售業(yè)績蒸蒸日上，至1998年Asahi舒波樂單品種銷量已經(jīng)躍居日本第一，世界排名第三，生啤酒銷量世界NO.1. 1994年朝日啤酒株式會社正式進(jìn)入中國市場，先后出資杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司、福建泉州清源啤酒朝日有限公司、煙臺啤酒朝日有限公司、北京啤酒朝日有限公司，從而拉開了日本朝日啤酒株式會社在中國發(fā)展史。