1. 啤酒燒雞公

步驟 1

甲魚，市場老板殺好，拿回來。

步驟 2

熱水不需要太燙，燙甲魚殼跟腹部，兩分鐘輕松撕去表皮。

步驟 3

清洗干凈，一定要撕掉表皮，拔掉指甲。《熱水一燙很好褪去》

步驟 4

蓋子去掉里面黑膜，腹部四角黃色的油脂一定要全部去掉，撕干凈不要，《因?yàn)楹苄取?/p>

步驟 5

剁塊，冷水下鍋焯水。

步驟 6

撇去浮沫，清水沖洗干凈，控干水分。公雞一樣的方法剁塊，焯水，撇去浮沫，清洗干凈，控干水分。準(zhǔn)備配料。

步驟 7

熱鍋冷油，燒臘后下入姜蒜，炒香下入雞，再放入甲魚，繼續(xù)翻炒。

步驟 8

來點(diǎn)豆瓣適量，一瓶啤酒。

步驟 9

剛好一瓶末過雞跟甲魚

步驟 10

把龜殼放上面，蓋蓋子，燒二十分鐘

步驟 11

起鍋放鹽巴，雞精，配料，翻炒，大火收汁。完事

2. 啤酒燒雞公身體有害嗎

當(dāng)然可以！啤酒不僅能夠有效消除肉的腥味，而且能夠讓肉質(zhì)更鮮美，口感更佳！

啤酒燉雞塊的做法

1.

雞塊洗凈 控干

2.

用水焯一下 撇去浮沫 撈出 控干

3.

鍋中放入少量油 放入蔥花、姜片、紅辣椒 爆香

4.

放入雞塊 翻炒

5.

放入生抽 老抽 炒到上色

6.

放入啤酒

7.

放入鹽 蓋上鍋蓋 燉十五分鐘

8.

湯汁收的差不多了

3. 燒雞公放啤酒嗎

啤酒燒雞是可以的，因?yàn)槠【瓶梢詿啠瑸槭裁床豢梢詿u呢？啤酒起到了除腥臭的作用，另外還有小麥的醇香在里面。再搭配上八角 草果，生抽老抽，冰糖等調(diào)味品，最后再來兩個(gè)土豆 ，那個(gè)紅燒雞的神仙做飯就完成了，喜歡的朋友們可以試試，一定要放啤酒噢。非常爽口。

4. 燒雞公要放啤酒嗎

雞公半只，買的時(shí)候請(qǐng)老板幫忙切好，回家洗凈

步驟 2

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將洗凈的雞肉放鍋內(nèi)加料酒，姜片，蔥段過水煮開

步驟 3

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煮開后倒出用溫水沖洗干凈，瀝干水分待用

步驟 4

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準(zhǔn)備作料:姜蔥蒜，火鍋底料一塊，香料，干海椒，花椒，白糖一塊

步驟 5

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鍋內(nèi)放入菜籽油燒熟后依次將姜蔥蒜，花椒，火鍋底料，香料，豆瓣醬，冰糖放入小火炒香

步驟 6

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底料炒香后放入雞肉繼續(xù)炒，炒至香噴噴的

步驟 7

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倒入一瓶啤酒煮(可直接煮，時(shí)間稍微要長一點(diǎn)，也可轉(zhuǎn)至高壓鍋壓20分鐘，肉質(zhì)更軟糯）

步驟 8

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考慮到我買的雞是老公雞，老板說的要燉一個(gè)小時(shí)以上肉才會(huì)耙，所有果斷直接上高壓鍋燉個(gè)20分鐘，肉質(zhì)就軟糯了

步驟 9

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準(zhǔn)備配菜:胖胖的四季豆(比一般的四季豆好吃一些，糯一些)摘好洗凈待用

步驟 10

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再準(zhǔn)備一個(gè)土豆去皮切塊備用

步驟 11

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壓好后轉(zhuǎn)至鍋內(nèi)放入四季豆燒過幾分鐘后再放土豆進(jìn)去一起燒

步驟 12

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待四季豆，土豆燒耙后，水份也基本上就收干了，起鍋前放點(diǎn)雞精即可

5. 啤酒燒雞公要放八角嗎

燒松滋雞可以放山楂干。雞具有益精補(bǔ)氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養(yǎng)血之功效。山楂具有消食健胃，活血化瘀，驅(qū)蟲之功效。燒松滋雞放山楂干具有益精補(bǔ)氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養(yǎng)血，生津，消食健胃，活血化瘀，驅(qū)蟲，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的作用。

燒松滋雞放山楂干的做法：

燒松滋雞

主料：土雞700克，冬瓜700克。

輔料：山楂干5克，油50克，豆瓣辣醬10克，啤酒350克，大蒜5克，青椒2個(gè)，花椒2克，干紅椒3個(gè)，草果1枚，甘草2克，八角1枚，生抽10克。

制作過程：

1、準(zhǔn)備好新鮮的雞、啤酒、冬瓜、山楂。

2、冬瓜切片；

3、大蒜去皮和青椒切塊；

4、雞塊在開水中焯一下后瀝出水分；

5、熱鍋下油下花椒和生姜。

6、下豆瓣辣醬炒香，

7、下焯好的雞塊炒一下，

8、下干紅椒、八角、草果、甘草、山楂。

9、倒入一聽啤酒煮一會(huì)。

10、雞塊煮至八成熟時(shí)放大蒜。

11、放冬瓜，

12、放生抽煮至冬瓜變軟；

13、出鍋前下青椒炒1、2分鐘。

14、關(guān)火盛出。

15、出鍋。盛入碗里，即可食用。

6. 紅燒公雞可以用啤酒嗎

做紅燒雞塊可以用可樂呀，不過這個(gè)是口感偏甜的，看你自己的喜歡的口味來添加可樂的多少，喜歡甜的就多加一點(diǎn)可樂，喜歡口味清淡的就少加一點(diǎn)。除了可樂，紅燒雞塊還可以加啤酒來燉制，這個(gè)做出來就不甜，適合口味偏咸的友友們。除了紅燒雞塊，做雞翅，雞腿都可以用可樂來做。

7. 啤酒燒雞公的做法大全竅門

中文名：啤酒燉雞主要原料：雞，啤酒適宜人群：所有人配料：蔥、姜、白糖、八角、雞精等原料:一公斤左右的肉食雞一只、(最好是一公斤以內(nèi)的),食用油30-50克、啤酒一瓶配料:蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（ 老抽或生抽都可）做法：

1.把油放在鍋里，等熱了放入辣椒、八角、炸出味.

2.把剁好的雞肉放入鍋內(nèi)翻炒.

3.放入 蔥、姜、白糖、繼續(xù)翻炒約一分鐘左右.

4.加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鐘就ok了。切記不用放水喲！

8. 公雞用啤酒燒好吃嗎

1、選兩斤左右的現(xiàn)殺小公雞，回家后要好好清洗一下，把沒拔干凈的毛和雞皮表面一層黃臘狀的東西都洗掉，小雞雞肚子里的肺最好挖出扔掉，否則會(huì)有血腥氣，雞脖子附近的皮含大量淋巴組織，也最好剪下來扔掉，剝洗干凈后控干水份，切3厘米見方的大塊，然后用老抽腌一下備用。

2、起油鍋燒至四五成熱時(shí)，下花椒略炸，立刻關(guān)火（否則花椒炸糊了會(huì)有苦味），然后將花椒撈出扔掉。

3、重新燒熱炸過花椒的油，下雞塊翻炒至變色出香，沒有明顯的水氣時(shí)下一小勺豆瓣醬和姜片繼續(xù)翻炒。

4、豆瓣醬炒出醬香味后就可以下干辣椒了，數(shù)量多少完全根據(jù)個(gè)人口味。

5、繼續(xù)翻炒到辣香撲鼻時(shí)，關(guān)鍵的地方到了：下一整瓶啤酒！（力波清爽型最好，你家有錢也可以下百威，但錢再多也千萬不要放喜力那種口味重的，否則雞會(huì)發(fā)苦），剛好可以淹沒一只通常大小的雞，大火燒開。

6、撒把咸鹽撕點(diǎn)桂皮扔個(gè)八角揪片香葉（講究的話可以把以上材料包到干凈紗包里，起鍋后撈出扔掉，這樣成菜干凈利落，吃起來痛快淋漓）就蓋上鍋蓋燉吧燉吧。

7、待湯汁收到一半左右時(shí)放入土豆塊、番茄塊繼續(xù)收干水份。

8、土豆快熟時(shí)加入切好的洋蔥塊翻一下鍋繼續(xù)大火收干湯水。

9. 啤酒雞公煲

將雞腿斬成小塊，雞翅表面上各劃兩刀，放入容器中，加入適量的料酒、1大勺生抽、適量的白胡椒粉、適量雞精，適量的蔥姜，充分拌勻后腌制半個(gè)小時(shí)以上。

步驟2

將洋蔥切絲、芹菜切段、香菇切片，青紅尖椒切段后備用，另準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜。

步驟3

油鍋燒至6成熱時(shí)放入花椒炒香，然后再放入蔥姜蒜和干紅辣椒爆香。

步驟4

放入腌制好的雞肉不停翻炒，直至雞肉變白后，加入1大少生抽、1大勺豆瓣醬、1小勺老抽、1小勺醋和1小勺白糖。

步驟5

繼續(xù)翻炒，直至所有料汁都翻炒均勻后，倒入適量的啤酒，至雞肉的2/3處即可，大火煮開再小火燜10分鐘。

步驟6

10分鐘后放入芹菜段、洋蔥絲和香菇片，繼續(xù)翻炒后大火煮5分鐘，再放入青紅尖椒翻炒1分鐘。

步驟7

最后調(diào)入雞精和香菜調(diào)味即可，可根據(jù)個(gè)人口味選擇是否加鹽，我就沒有再加了，因?yàn)槎拱赆u很咸。

10. 啤酒燒雞公的做法大全

1/9

雞腿肉清洗干凈，加胡椒粉、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、老干媽抓拌均勻腌制20分鐘

2/9

鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、蒜、花椒炒香

3/9

放入洋蔥片、香菇片。

4/9

放入腌制好的雞肉

5/9

倒入一瓶啤，大火煮開。

6/9

轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右

7/9

放入糖，大火收汁，出鍋撒上香菜

8/9

關(guān)火，放入雞精拌勻，撒上香菜。

9/9

裝盤。

11. 用啤酒燒雞

你好，這個(gè)可能是模仿韓劇里面的烤雞腿和啤酒，意思就是別想那么多，吃吃喝喝休息一下，也可能有其他的意思，比如套近乎或者隊(duì)形。