1. 啤酒太多泡沫

啤酒的好壞有一項就是看泡沫的多少和長短來判斷。

好的啤酒泡沫多而且存留時間長，當(dāng)然這里有個前提就是傾倒方式一樣的情況下來比較的。

存留時間是最關(guān)鍵的要素，然后是泡沫多少。

啤酒本身是氣體飲料，與酒精度無關(guān)，想喝醉不如和白酒來的快，啤酒度數(shù)有限制都不會很高。喝啤酒就是喝的氣體才有勁，一般啤酒是夏季的飲品，有氣體加冰鎮(zhèn)效果更爽。

產(chǎn)生泡沫不是多喝而是少喝，因?yàn)榕菽糠只静缓凭Ｏ牒茸懋?dāng)然是多喝了，多喝就要講究方法，不要讓泡沫起來就好了。

順壁傾倒可以保護(hù)啤酒的原味，讓啤酒少起沫。

漲肚兩種方式解決，第一打嗝，第二小解。

2. 啤酒太多泡沫怎么處理

1、往有大量泡沫的酒杯里倒入少許橄欖油或食用油；

2、使油擴(kuò)散到泡沫中去或者用勺子攪拌使油在泡沫中散開。油會使泡沫中細(xì)小的氣泡爆破從而分解這些泡沫。

3、歪杯斜倒、杯壁下流：就是倒啤酒時，要將杯子歪向一邊，酒瓶斜對杯口。將啤酒倒在杯壁上，讓酒順著杯壁流下去，這樣產(chǎn)生的泡沫就少。

3. 為什么啤酒有泡沫

啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。它們里面含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、啤酒花苦味物質(zhì)等在釀造過程中發(fā)生細(xì)微變化后，并作為復(fù)合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細(xì)的泡沫。

啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發(fā)酵過程中產(chǎn)生、并融入啤酒，但是融進(jìn)啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態(tài)。所以，當(dāng)打開啤酒拴時，里面的啤酒恢復(fù)到正常壓力狀態(tài)下，再加上倒酒時，碳酸氣受到碰撞而恢復(fù)成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。

啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因?yàn)檫@些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度。

4. 啤酒太多泡沫能喝嗎

看泡沫 在正常情況下啟開啤酒瓶蓋時應(yīng)有一定的哧響，這說明二氧化碳?xì)獬渥恪?/p>

把啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯，泡沫立即冒起，沫色潔白、細(xì)膩、均勻，保持時間在4分鐘 以上，并有泡沫掛杯現(xiàn)象者為佳品。

如泡沫粗大帶微黃，消散快，泡沫不掛杯者為劣品。 啤酒泡沫最重要靠保存 第一，啤酒應(yīng)存放在攝氏十度左右的環(huán)境中，溫度過高，泡沫多而不持久，過低則泡沫減少并使苦味加重。

第二，飲用時盡量用大杯，以使啤酒在室溫中不至急劇升溫。

第三，油是啤酒泡沫的大敵，當(dāng)然，吃菜時嘴上沾的油，也同樣是泡沫的消蝕劑。為此，斟酒八成滿，一杯酒要盡快喝完，吃罷葷菜擦一下嘴等，都是保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅。此外，喝啤酒不要一點(diǎn)一點(diǎn)地呷和徐徐慢咽，而應(yīng)當(dāng)大口地喝下，這也可避免酒在口中升溫，苦味加重。有人總是領(lǐng)略不到啤酒妙處，很可能就是由于喝法不當(dāng)。

5. 啤酒太多泡沫怎么辦

如果你使用的是很好的扎啤機(jī),泡沫多引起的原因大約有幾種,

1.

機(jī)器沒有插電或水箱中沒有冰,

2.

二氧化碳減壓閥為調(diào)節(jié)太低,一般環(huán)境溫度達(dá)到30攝氏度時,氣壓表調(diào)到3公斤壓力以上,氣表指針0.3Mpa以上,前提必須要好氣表,很多氣表沒到0.3Mpa時就自動泄氣了。

3.

售酒系統(tǒng)有地方漏氣,檢查并處理。

4.

售酒系統(tǒng)有漏氣現(xiàn)象,檢查并處理

6. 啤酒泡沫特別多

第一個問題，噴涌是很多人都會遇到的，說明啤酒噴涌穩(wěn)定性不佳，噴涌穩(wěn)定性是大廠檢測啤酒的指標(biāo)之一。自釀啤酒猶豫設(shè)備和操作方法的原因，導(dǎo)致裝瓶后，瓶底沉淀較多的冷凝蛋白質(zhì)。在外帶過程中，搖晃，溫度上升都會使溶解二氧化碳快速析出，帶來噴涌。

第二個問題，估計你沒洗糟吧，水量要考慮幾個因素，糖化水，洗糟水，麥芽吸水量，桶底丟掉的量，做酒要記錄和測量這些值，以便下次優(yōu)化操作方法。

7. 啤酒太多泡沫怎么解決

哇噢!你是在喝啤酒嗎!那就把啤酒泡沫一起喝掉吧,因?yàn)樗绕【聘枷?

去掉"沫子"你需要破壞啤酒桶內(nèi)的二氧化碳系統(tǒng)!或者用杯貼酒頭斜杯打酒的方法,減少啤酒泡沫的產(chǎn)出!

8. 啤酒泡沫多怎么辦

啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在發(fā)酵時產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。

另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨(dú)特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白質(zhì)”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現(xiàn)啤酒泡沫“掛杯”的現(xiàn)象。

9. 啤酒上的泡沫

喝啤酒的竅門

　　自從這世界杯開始以后，我們?yōu)槟扑]過的有關(guān)啤酒的飲品可不少，可您知道啤酒要怎么喝嗎？有的人說：“啤酒？太好喝了！”有的人說：“啤酒？太難喝了？”您知道嗎？造成如此大的反差，也許只是因?yàn)槟暮确ú粚Γ赡軙耄绕【普l不會呀，誒，喝啤酒可不是那么簡單的。

　　竅門1：倒啤酒時保持啤酒的泡沫。

　　啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的關(guān)鍵成分，泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性變得柔和，從而增加飲后爽快的感覺。泡沫還有使啤酒與空氣隔絕的功用，它可減弱空氣對啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，其爽口風(fēng)味將全部消失，有許多人會這樣倒酒，以減少泡沫，其實(shí)沒有泡沫的啤酒，口感也已經(jīng)大打折扣了。

　　竅門2：10度保存

　　溫度不同，啤酒的泡沫的多少也不同，口感也會有明顯的差異。那么，怎樣保持啤酒的泡沫呢？啤酒應(yīng)存放在攝氏十度左右的環(huán)境中，溫度過高，泡沫多而不持久，過低則泡沫減少并使苦味加重。張先生家的冰箱的冷藏室一般是10度左右，所以冷藏保存是最好的。

　　竅門3：大杯飲用

　　飲用時盡量用大杯，以使啤酒在室溫中不至急劇升溫。此外，喝啤酒不要一點(diǎn)一點(diǎn)地喝和徐徐慢咽，而應(yīng)當(dāng)大口地喝下，這也可避免酒在口中升溫，苦味加重。

　　竅門4：油是啤酒泡沫的大敵，當(dāng)然，吃菜時嘴上沾的油，也同樣是泡沫的消蝕劑。為此，吃罷肉菜在喝啤酒之前擦一下嘴是保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅。

　　知道了這些竅門，再去品嘗的啤酒的美味，說不定會有另一番滋味呢。

10. 啤酒好多泡沫怎么回事

啤酒泡沫是啤酒中的二氧化碳在一定壓力和低溫條件下，以溶解、吸附和化合物等多種形式存在啤酒中。

當(dāng)鮮啤酒從發(fā)酵罐打出時，由于壓力的變化和激濺等原因，二氧化碳從酒液中釋放出來升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段時間，形成漂亮、潔白、細(xì)膩的泡沫堆積。

11. 倒啤酒時為什么會產(chǎn)生大量的泡沫

啤酒泡沫總是噴涌而出怎么辦？這篇文章會幫助你，里面有一句關(guān)鍵的話：在釀造過程中，這些疏水蛋白會吸附發(fā)酵時產(chǎn)生的二氧化碳。當(dāng)啤酒中含有過多的二氧化碳時，開瓶時就會有大量的泡沫涌出。簡單說來，就是酒中的各種微粒（包括蛋白質(zhì)）吸附在二氧化碳上。