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雪花啤酒有9種種類(lèi)

雪花啤酒目前主要推出的產(chǎn)品系列主要有：精制系列、勇闖天涯系列、純生系列、晶尊系列、臉譜系列、黑啤系列、精釀系列以及匠心打造等，雪花啤酒種類(lèi)大全是非常豐富的，但其實(shí)市面上最受歡迎的還是勇闖系列以及純生系列。

3. 啤酒各種圖片

喝啤酒的圖片發(fā)朋友圈:有時(shí)候，我不奢求一個(gè)會(huì)喝酒的人能夠陪我喝酒，如果有一個(gè)人能夠陪著我，哪怕一言不發(fā)也好。

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。

4. 啤酒酒的圖片

釀造啤酒的材料：啤酒花、發(fā)芽的大麥、糖、酵母。

自己家釀造也很麻煩的，除非商業(yè)化，有銷(xiāo)售渠道，要是自己喝不建議在家釀造，成本也很大

釀造啤酒的步驟：

粉碎：研磨麥芽顆粒。出糖：將粉碎后的大麥芽浸泡在熱水中，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。過(guò)濾：麥芽糖汁與谷物分離。

熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花調(diào)味。

冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。

發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過(guò)程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過(guò)程大約半個(gè)月以上，讓啤酒成熟。

裝瓶：在裝瓶時(shí)加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳。

儲(chǔ)存：使啤酒的風(fēng)味更加飽滿(mǎn)。儲(chǔ)存時(shí)間為1到６個(gè)月。啤酒，

家釀啤酒已經(jīng)成為了一種趨勢(shì)，越來(lái)越多的人加入了這個(gè)隊(duì)伍。在家里釀造啤酒其實(shí)并不算太難，大部分設(shè)備在本地的炊具城都可以購(gòu)買(mǎi)到，只有個(gè)別的原料或小的輔材可能需要在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)。那么今天在這里給大家介紹下如何自己在家里做啤酒。

工具/原料

麥芽粉碎設(shè)備：手搖磨粉機(jī)或?qū)仭?/p>

糖化設(shè)備：30-40L的保溫桶，20L不銹鋼煮鍋一個(gè)，攪拌工具，過(guò)濾網(wǎng)，糖度計(jì)或比重計(jì)，250ML玻璃量筒，溫度計(jì)，電子秤，硅膠管一個(gè)（配套糖化鍋的籠頭），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。

煮沸設(shè)備：30-40L不銹鋼煮鍋一個(gè)。

冷卻設(shè)備：8-15米盤(pán)管（不銹鋼或銅管，或者板式換熱器），或者用3-5個(gè)大的飲料瓶裝滿(mǎn)水凍成冰。

發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵桶(建議2個(gè)，1個(gè)發(fā)酵，1個(gè)用來(lái)裝瓶，桶上帶龍頭更好)，單向水封。

其他設(shè)備：長(zhǎng)度1-2米的硅膠管，洗耳球，75%酒精或其他消毒劑。

裝瓶設(shè)備：壓蓋器，空酒瓶，金屬瓶蓋或搖擺蓋，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。

啤酒花，麥芽，酵母，水。

淡色麥芽3.5KG 焦香麥芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L

第一步 糖化

糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的過(guò)程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會(huì)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精，之所以你會(huì)喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當(dāng)然糖化其實(shí)是個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生很多其他物質(zhì)，這增添了啤酒的風(fēng)味，讓他喝起來(lái)不才不會(huì)像醫(yī)用酒精一樣。糖化的辦法很簡(jiǎn)單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個(gè)小時(shí)。那么我們開(kāi)始粉碎麥芽吧：下面這個(gè)叫對(duì)輥，用來(lái)粉碎麥芽的，當(dāng)然用其他類(lèi)似粉碎設(shè)備也是可以的。

雖然用其他設(shè)備也是可以粉碎的，但是有一點(diǎn)就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結(jié)塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因?yàn)樵诤竺孢^(guò)濾麥汁的時(shí)候麥麩起到很重要的作用。麥麩之間形成的空隙，有利于麥汁過(guò)濾，并且使麥汁更清澈。

好了，麥子全部粉碎完畢了。看到保溫桶里的編織管了么，將這個(gè)接在桶內(nèi)出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內(nèi)徑是可以調(diào)節(jié)的，內(nèi)徑越小，過(guò)濾速度越慢，相反過(guò)濾速度越快，一般建議把內(nèi)徑調(diào)大一些。當(dāng)然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。

下面該把麥子投到熱水里了，在磨麥芽的時(shí)候我們應(yīng)該先燒好16L的75度的熱水。

將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。

攪拌不好的話(huà)麥芽是會(huì)結(jié)塊的，就像這個(gè)樣子。

換個(gè)姿勢(shì)再看一次，看清楚了么，這對(duì)糖化效率影響非常大。

好混入麥芽后，水溫大概會(huì)降低到70度左右，當(dāng)達(dá)到68度的時(shí)候，就開(kāi)始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時(shí)。

如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過(guò)高，那就再等一會(huì)。

第二步 過(guò)濾

在等待的這段時(shí)間里，你需要燒12L 75度的水用來(lái)洗槽。哦？洗槽，一會(huì)我們來(lái)講講什么叫洗槽。一個(gè)小時(shí)到了，打開(kāi)保溫桶。

先接出一點(diǎn)麥汁。

一開(kāi)始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。

把這些麥汁倒到量筒里，我們要測(cè)一下糖度。

用冷水冷卻到20度以后，放入比重計(jì)，記住這個(gè)刻度。1.068， 我們把這個(gè)叫做頭道麥汁比重。

我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經(jīng)過(guò)幾個(gè)來(lái)回以后，麥汁就清澈了。將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開(kāi)始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。

當(dāng)麥汁流變小，桶內(nèi)麥汁沒(méi)有了的時(shí)候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場(chǎng)了。過(guò)濾后形成的麥床。

將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動(dòng)作要輕柔，不要破壞麥床。

為什么要洗槽呢？首先我們要了解一些基礎(chǔ)知識(shí)。在糖化過(guò)程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因?yàn)檫@影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的能力。通過(guò)科學(xué)及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，麥芽和水的比例應(yīng)該在1:2.5到1:5之間。我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個(gè)比例正好是1:4。僅僅這些水是沒(méi)有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來(lái)的，在加上麥芽與糖化水都出于靜止?fàn)顟B(tài)，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。用6L水我們進(jìn)行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱(chēng)為第二道麥汁。再6L水我們進(jìn)行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱(chēng)為第三道麥汁。隨著洗槽，麥汁的濃度越來(lái)越低，麥芽糖被徹底洗出來(lái)了。

第三部 煮沸

麥汁收集完畢了，這個(gè)時(shí)候我們大概收集到了23-24L麥汁。開(kāi)煮。煮沸的過(guò)程非常非常重要。1、殺菌。2、通過(guò)煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質(zhì)和多酚凝結(jié)了出來(lái)，形成沉淀。其他的有利因素就不在這里贅述了。

煮的過(guò)程中，蓋子不要蓋死，因?yàn)橹蠓羞^(guò)程中產(chǎn)生的一些不好的物質(zhì)，需要隨蒸汽排出去。另外火不需要太大，保持開(kāi)的狀態(tài)就可以了。我們的目標(biāo)是煮沸60分鐘。

秤好酒花。當(dāng)麥汁燒開(kāi)后，第一次投入酒花10G。當(dāng)30分鐘后，投入第二次酒花15G。當(dāng)煮沸55分鐘，關(guān)火5分鐘前，投入最后一次酒花15G。酒花通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮沸為啤酒提供了苦味，不經(jīng)過(guò)煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。

這個(gè)時(shí)候我們需要收集一些煮開(kāi)的麥汁來(lái)活化酵母。哦！活化酵母？我們對(duì)生物學(xué)一竅不通啊！其實(shí)沒(méi)那么難，操作起來(lái)非常簡(jiǎn)單。用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開(kāi)的麥汁(也可以用涼白開(kāi))，冷卻到30度后，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鐘。

酵母通過(guò)活化，會(huì)慢慢蘇醒過(guò)來(lái)。這里一定要做好消毒工作。

30度的溫度，酵母會(huì)非常迅速的活化。酵母也可以直接用白開(kāi)水活化，上一張酵母活化圖片。

第四步 冷卻

熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤(pán)管，這個(gè)東西淘寶上很容易買(mǎi)到，價(jià)格多少錢(qián)的都有，大家自己斟酌吧。材質(zhì)上我個(gè)人建議有條的話(huà)盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒(méi)有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問(wèn)題，并且銅的質(zhì)量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。不銹鋼盤(pán)管的冷卻效率在家釀中已經(jīng)足夠了。這個(gè)時(shí)候要注意，由于麥汁已經(jīng)煮完了，細(xì)菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。將盤(pán)管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。

關(guān)火后迅速朝一個(gè)方向攪拌麥汁，我們稱(chēng)之為回旋沉淀，這有利于麥汁中雜質(zhì)的沉淀。靜止5分鐘。

放入盤(pán)管，一頭接到水龍頭上，開(kāi)始冷卻。

大概20-30分鐘左右，我們看到麥汁表面不會(huì)有一點(diǎn)蒸汽出現(xiàn)了，這個(gè)時(shí)候說(shuō)明溫度至少降低到25度以下了。準(zhǔn)備開(kāi)始裝入發(fā)酵罐

使用板式換熱器冷卻的方法，

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6個(gè)月，有些更長(zhǎng)，大概1，2年吧。啤酒根據(jù)保管的好壞而定它的流通期限。因此啤酒的流通期限說(shuō)不好的。啤酒根據(jù)時(shí)間的推移與保管程度，在味道上有很大變化，已經(jīng)過(guò)期的啤酒的有點(diǎn)酸。。。喝了就知道。

過(guò)期的啤酒只要時(shí)間不是很長(zhǎng)，對(duì)什么無(wú)大礙，只是過(guò)期的啤酒不大好喝。如果愛(ài)喝啤酒請(qǐng)注意把啤酒放冰箱里，好好保管。。。

時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的建議別喝。

普通啤酒保質(zhì)期為2個(gè)月；含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個(gè)月；14度的啤酒保質(zhì)期為3個(gè)月；10點(diǎn)5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天

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夜晚喝酒的時(shí)候，借著酒意放縱自己的情緒，不要偽裝，不要面具，哪怕只有這一夜，也要真實(shí)地去愛(ài)，去恨，去追夢(mèng)。

7. 啤酒的高清圖片

?啤酒的發(fā)明歷史悠久，它貫穿了社會(huì)文明的每一個(gè)階段。在美國(guó)新近崛起了許多小型啤酒廠(chǎng)，為美國(guó)的消費(fèi)者在口味方面提供了更多的選擇。如果談到具體的釀造過(guò)程，它簡(jiǎn)直就是古典音樂(lè)主題的變奏。 ????在史蒂夫·馬勒的后院里，他正在按照人們耳熟能詳?shù)囊粋€(gè)配方來(lái)釀造啤酒。 ???? ????啤酒愛(ài)好者史蒂·馬勒：“釀造啤酒的過(guò)程既簡(jiǎn)單又有趣。我正在做一個(gè)試驗(yàn)，估計(jì)在幾周內(nèi)就會(huì)有結(jié)果。” ????啤酒的名稱(chēng)幾經(jīng)變化，古波斯人叫它“索馬”，古埃及人叫它“哈克”，古希臘人叫它“讓索斯”，現(xiàn)在叫“啤酒”。回顧啤酒的歷史，自然不能不涉及到與之緊密聯(lián)系的啤酒歷史學(xué)家。???? ????邁克爾·杰克遜就是這樣一些史學(xué)家中的一員，他說(shuō)：“啤酒的歷史和文明起源的歷史一樣的長(zhǎng)遠(yuǎn)，我們已經(jīng)有了啤酒和文明相伴相隨的學(xué)術(shù)論斷。” ???? ????啤酒的起源要追溯到人類(lèi)從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)之初。 ???? ????啤酒歷史學(xué)家邁克爾·杰克遜：“眾所周知，人們?cè)谕恋厣喜シN谷物，但居住在中東地區(qū)富饒地帶的人們收獲谷物后的第一件事就是把谷物釀成啤酒。”???? ????啤酒的一些配方要追溯到幾個(gè)世紀(jì)以前。啤酒釀造的過(guò)程雖然歷經(jīng)12000年卻并沒(méi)有太大改變。 ????古蘇美爾人記載下了他們烘焙面包，并且把面包屑放到水中制成飲料的方法，這就是人類(lèi)保存下來(lái)的有文字記載的最早的啤酒配方。古巴比倫人能夠制造出20種不同的啤酒，古埃及人把飲用啤酒的圖像用來(lái)裝飾他們的墓室。意大利人馬可·波羅在他的游記中就有關(guān)于中國(guó)啤酒的記載。“啤酒”這個(gè)詞來(lái)源于撒克遜語(yǔ)中的“大麥”一詞。 ????在啤酒發(fā)展的歷程中有這樣幾個(gè)值得關(guān)注的重要階段：在中世紀(jì)，啤酒成了僧侶們的專(zhuān)利品，那個(gè)時(shí)候婦女們承擔(dān)了絕大部分的啤酒釀造工作。更為重要的是，啤酒變得可以讓人放心地飲用。像加熱殺菌法這樣新技術(shù)的運(yùn)用，可以保證使用原始細(xì)菌發(fā)酵的釀造過(guò)程不受感染，啤酒花的添加，更給啤酒帶來(lái)了全新的口感。 ????經(jīng)歷了時(shí)代和文化的變遷，唯一沒(méi)有改變的是小作坊式的啤酒釀造仍然被保留下來(lái)，并在很多地方繼續(xù)運(yùn)用著。

8. 啤酒酒圖片大全

一、brewdog啤酒

這款brewdog啤酒產(chǎn)自英國(guó)，自成立以來(lái)公司不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，為了在市場(chǎng)上進(jìn)一步的提高自身的知名度而研制除了這款啤酒，據(jù)嚴(yán)格的檢驗(yàn)它的酒精濃度有55%，對(duì)于很對(duì)人來(lái)說(shuō)是有點(diǎn)高的，不過(guò)據(jù)說(shuō)這款啤酒在全球?qū)儆谙蘖堪l(fā)售的，不知道試過(guò)的人感受是如何的。

二、Schorschbock啤酒

這款啤酒在市場(chǎng)上的知名度可是相當(dāng)高的，在十大烈性啤酒排名中可以說(shuō)很多人都是嘗試過(guò)的，在制作的過(guò)程中它采用傳統(tǒng)的原材料，嚴(yán)格的按照高質(zhì)量的蒸餾方法，它也獲得了世界冠軍啤酒的稱(chēng)號(hào)，對(duì)于喜歡烈性啤酒的人來(lái)說(shuō)它的濃度不算太高，是一款比較適合剛開(kāi)是嘗試烈性酒的人士。

三、哈爾博藍(lán)熊

哈爾博集團(tuán)成立于1883年，這款啤酒的出現(xiàn)讓這個(gè)品牌在全球的知名度不斷的提高，它堅(jiān)持采用最傳統(tǒng)的制作工藝，不會(huì)添加過(guò)多的酒精成分，酒體本身相當(dāng)?shù)娘枬M(mǎn)，在口感上強(qiáng)勁而不失柔和的感覺(jué)，它完全可以稱(chēng)的上是烈性啤酒中的極品了。

四、羅斯福

這款啤酒它起源于比利時(shí)的圣雷米修道院，在當(dāng)時(shí)主要是用來(lái)補(bǔ)充能量的，在不斷的發(fā)展過(guò)程中這個(gè)品牌的啤酒還是保持這初心，采用嚴(yán)格的把控的優(yōu)質(zhì)的原材料制作出了略甜的烈性啤酒，相比較于其他的烈性啤酒來(lái)說(shuō)它的口味是比較豐富的，而且酒性也是很強(qiáng)烈的那種。

五、橙色炸彈

橙色炸彈在十大烈性啤酒排名中屬于一款歷史比較悠久的老品牌了，在不斷的發(fā)展過(guò)程中，品牌始終保持著原有的制作工藝，濃烈的口感隱藏于靚麗的金色之中，果香和麥香味相當(dāng)濃郁的它泡沫細(xì)膩，入口時(shí)的濃烈感相當(dāng)?shù)陌簦攸c(diǎn)還有著充足的焦香味喲!

六、德國(guó)少士博57度烈性啤酒

德國(guó)少士博這款創(chuàng)造了奇跡的啤酒是深得人心，它采用天然的酵母制作而成，小麥的微甜感讓口感十分的脆爽，它是一款幾乎是沒(méi)有泡沫的，深色的酒體，會(huì)讓人感覺(jué)很濃稠，酒的香氣很重，聞起來(lái)有一些桃子和香草的味道。如今這款啤酒可以說(shuō)是揚(yáng)名海內(nèi)外了。

七、皇家騎士

皇家騎士對(duì)于喜歡烈性啤酒的人士來(lái)說(shuō)一定要嘗嘗，它采用獨(dú)一無(wú)二的發(fā)酵技術(shù)，并且在制作的過(guò)程中采用傳統(tǒng)的手工藝，其中含有的特殊成分有責(zé)很好的防腐作用，天然的口感會(huì)會(huì)是不錯(cuò)的選擇，酒香和麥香的完美融合讓這款烈酒和氣來(lái)是回味無(wú)窮。

八、比利時(shí)淺粉象啤酒

這款啤酒最大的吸引之處還是在外觀上，不過(guò)被它表象所迷惑的人都會(huì)有著很“慘”的下場(chǎng)，它采用精選的原材料，在制作上十分的注重產(chǎn)品的質(zhì)量，大麥芽和小麥經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵釀造而成，添加了天然的成分，入口時(shí)的甜柔感絕對(duì)會(huì)是假象喲!

九、1/30 毒蛇之吻

1/30 毒蛇之吻被成為世界上酒精濃度最高的啤酒之一，在十大烈性啤酒排名中這款啤酒酒精含量高達(dá)67.5%，在制作的過(guò)程中采用香檳酵母和天然的麥芽組成了一個(gè)完美的組合，很多的烈性啤酒在口感和濃度上都會(huì)是無(wú)法與之比較的。

十、布什桃子

這款啤酒在十大烈性啤酒排名中的知名度可是相當(dāng)高的，很多人都在瘋狂的購(gòu)買(mǎi)，它采用傳統(tǒng)的工藝，很好的將焦糖和酒味融合在一起，比例均衡，入口時(shí)相當(dāng)?shù)拇己瘢鞣N混合的香味是撲鼻而來(lái)，在口感極佳的它在烈性程度會(huì)讓人贊不絕口喲!