1. 中國啤酒史

黃酒的歷史比白酒的歷史長，我國白酒起源于何時，眾說不一，尚無定論。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。

一種說法，起源于詔代，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安。”可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。”趙希鵠寫的《調燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。另一種說法，元代時（1271—1368年）由國外傳入。

再一種說法，是明代藥物學家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”這段話，除說明我國燒酒創始于元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

2. 中國啤酒史PDF

在中國，黃酒的歷史悠久，可以說是中國最早的酒，于世界中，黃酒，啤酒和葡萄酒被譽為三大古酒，

3. 啤酒釀造史

啤酒最早是古埃及人發明的。人類在使用谷物釀造酒類飲料已經有好多年的歷史，已經知道的最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右，古巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。

在公元前四千年，美索不達米亞地區就已經有用小麥、大麥、蜂蜜等食物制作的十六種啤酒，在公元前三千年開始，使用了苦味劑釀造啤酒。

公元前十八世紀，古巴比倫國王漢穆拉比的法典中，有關于啤酒的制作。最早的啤酒只是用大麥汁稍微發酵，是帶有一點酒味的飲料。

中世紀的時候，歐洲北部水質比較差，大家都不是很喜歡喝開水，于是比利時的一幫和尚，開始煮開的水用來釀造啤酒，這樣既可以當水喝，味道也十分好。

英國還有愛爾蘭地區水質更為夸張，這里的人為了掩蓋水質的味道，只可以用烤過的麥芽，這樣可以掩蓋水質的味道，于是就有了波特這種酒。后來，這些人覺得酒中的焦香味不夠爽，于是變成了糊味，就有了世濤這種啤酒。

4. 中國啤酒的歷史與發展

東吳啤酒是我們蘇州經典老牌啤酒，上個世紀八九十年代，東吳啤酒可謂香飄蘇城，93年中國明星啤酒，承載咱們老蘇州人的一代回憶。因為經典所以傳承，一座有歷史有情懷的城市需要自己的家鄉啤酒。自古上有天堂，下有蘇杭，杭州有西湖啤酒，蘇州有東吳啤酒！東吳啤酒采用老工藝，復原老口味純釀生產，純釀是指無任何工業制品添加，天然健康，真正的液體面包，采用純麥純糧發酵釀造，無啤酒糖漿，浸膏等工業制品添加，釀造出真正的老啤酒，口感濃香，麥米甘甜，為保證口感及純凈，東吳啤酒全用新瓶不回收！傳承老品牌，倍感壓力，若不釀好酒，何顏見江東父老！

5. 中國啤酒發展史

朝日啤酒株式會社成立于1889年，朝日啤酒是日本最著名的啤酒制造廠商之一。1987年朝日啤酒株式會社推出新品Asahi舒波樂生啤，其銷售業績蒸蒸日上，至1998年Asahi舒波樂單品種銷量已經躍居日本第一，世界排名第三，生啤酒銷量世界NO.1. 1994年朝日啤酒株式會社正式進入中國市場，先后出資杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司、福建泉州清源啤酒朝日有限公司、煙臺啤酒朝日有限公司、北京啤酒朝日有限公司，從而拉開了日本朝日啤酒株式會社在中國發展史。

6. 中國啤酒的起源與發展史

燕京啤酒，由坐落于首都北京的燕京啤酒公司生產。該公司建于1980年，1993年組建集團。燕京總部連年被評為全國500家最佳經濟效益工業企業，中國行業的百強企業。高品質的燕京啤酒先后榮獲第31屆布魯塞爾國際金獎首屆全國輕工業博覽會金獎全國行業質量評比優質產品獎，并獲全國啤酒質量檢測A級產品全國用戶滿意產品等多項榮譽稱號，被指定為中國國際航空公司配餐用酒。1997年燕京牌商標被國家工商行政局認定為馳名商標。

7. 啤酒 歷史

6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

大約在3000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。

公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現的一種黑啤酒也非常有名，與現代的黑啤酒已經很相似。公元1世紀，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現代的淡色啤酒相仿的啤酒。

8. 中國啤酒行業發展歷史

燕京啤酒（全稱：燕京啤酒集團）是一家大型啤酒生產企業，于1980年在北京成立。 該企業是中國最大啤酒企業集團之一，于1997年5月在香港的紅籌股上市，同年6月，在深圳證券市場A股上市。它堅持觀念創新、機制創新、管理創新、科技創新、產品創新和市場創新，始終以清爽口味為堅持，真誠制造中國人的啤酒。

公司性質

上市公司

總部地點

北京市

成立時間

1980年

9. 中國啤酒的歷史及文化

中國可以說是很多商品最大的市場，所以也是有著非常多的商品在這里進行銷售的。那么中國最受歡迎的這4大啤酒品牌，大家喝過幾種呢？最后1種被評為行業第一！

1、哈爾濱啤酒：說到這種啤酒就不得不提哈爾濱這座城市了，在這座城市里充滿了中西文化融合的身影，最很早之前的人口統計中，外國人就和中國人都是一樣多的，所以這個地方的很多飲食也是中西文化融合中所產生的的，像是哈爾濱啤酒就是這樣的，也就成為了大家的最愛。

2、金威啤酒：喜歡喝金威啤酒的朋友也特別多，之所以有這么多人喜歡和金威啤酒，那都是因為金威啤酒的口感在同類飲品中算得上是比較好的。雖然在中國的啤酒品牌數量特別多，但是要從銷量和受喜愛程度來說，能夠超越金威啤酒的品牌不會太多。

3、青島啤酒：大家肯定都很熟悉青島啤酒吧，青島啤酒的原產地就在山東青島，制作它們的公司以前是國營青島啤酒廠。早在1903年的時候就由兩個國家的商人一起開辦了這家啤酒廠，只不過那個時候它的名字還是日耳曼啤酒公司青島股份公司，后來在抗日戰爭勝利后才更名位青島啤酒廠。目前青島啤酒在我國的銷量非常高，占到了全部市場的百分之18.4。

4、雪花啤酒：雪花啤酒是我們最常見的啤酒之一，它的銷量達到了驚人的9年全國第一，也是我們國家第一個銷量超過了千萬千升的啤酒品牌，甚至被知名的酒類網站排在了全球10大啤酒中的第一位，而且在2014年的時候，雪花啤酒更是被評選為中國行業第一的品牌。不知道大家在和朋友聚會的時候最喜歡和哪種啤酒呢？歡迎在評論區進行留言討論。

10. 啤酒的發展史

大窯汽水品牌源自內蒙古，歷史超過30年。2006年，八一飲料廠改制成為呼和浩特市大窯食品廠，2014年擴建了內蒙和寧夏兩個生產基地。2018年開始全國布局，最初布局東北和西北市場。2020年，增設立了5個生產基地，產品開始覆蓋25個省市自治區的30余萬家終端網點。

　　業內人士認為，北冰洋價格更貴一點，受眾人群更年輕化，同時消費力更強。小玻璃瓶北冰洋的產品消費場景不是分享性，這是大窯汽水和北冰洋不同的地方。

　　讓利渠道，短期上量

　　進入北京市場，大窯汽水對標的將是北冰洋。對于目前的銷售情況，唐山一合商貿有限公司總經理于秀偉認為，大窯的優勢在于售價，且500ml裝的規格符合兩個人飲用一瓶的餐飲消費場景。

　　北冰洋248ml玻璃瓶產品售價為6元，大窯同樣售價的產品，飲料的量多出了一倍。

　　于策則認為是消費者獵奇的心理影響。大窯在B站，抖音都有投放，消費者因此也會進行嘗試。

　　一位黑龍江的消費者對藍鯨財經記者表示，第一次嘗試大窯汽水就是出于好奇，可樂喝得有點多，就嘗試了這款產品。

　　在供應鏈上，大窯之所以迅速鋪開，與其讓利于渠道有關。據了解，大窯產品到經銷商層面的到岸價為17.5元/箱，經銷商給二批商的價格為21.5元/箱，終端發貨開票價為30元/箱，并且5件贈一件，合到25元/箱。由于大窯的主流產品為玻璃瓶，返瓶一件瓶贈酸奶。（或者9個瓶子給一瓶大窯）

　　一箱包括12瓶產品，按此計算，目前，終端售價為5-6元，一瓶終端商毛利可達3-4元。

　　“大窯給渠道的利潤空間很好，產品價格定價合理，經銷商、批發商、終端商愿意推這個產品。”一位經銷商告訴藍鯨財經記者。

　　初試過關，產品力待提升

　　雖然憑借自身的神秘感，大窯“進京趕考”初試表現尚可，但這個“考試”尚未結束，能否最終通過，產品力、品牌力以及渠道力仍有待提升。

　　在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，大窯汽水很難在北京站穩腳跟，主要是其產品配方主要以香精為主，且品牌沉淀不夠。

　　據了解，大窯橙諾是橙味飲料，配料主要是水、白砂糖、蜂蜜、食用添加劑和食用香精。與可口可樂旗下芬達配料相似。北冰洋的是橙汁汽水，產品中含有濃縮橙汁，果汁含量超過2.5%。

　　一位食用過大窯橙諾的白領消費者對藍鯨財經記者表示，當時是朋友推薦嘗試飲用了大窯橙諾和大窯嘉賓兩個產品，下次一般不會再嘗試了。上述黑龍江的消費者表示，如果有其他果汁等更健康的飲品，也不會再購買大窯的產品。

　　于策認為，這些產品添加劑都在國家規定范疇之內，雖然不存在違規的情況，且消費者不會去判斷好與壞，短期會形成購買力，但長遠看靠添加劑做出的口感肯定不是長久之計，消費會選擇更健康的產品替代。

　　在品牌力層面，北冰洋是北京的傳統品牌，消費者認知力更強，目前在安徽和重慶都建設了自有工廠。年銷售規模近10億元，已經成為國民汽水的標志性產品。大窯汽水雖然也在全國布局，但仍是地域性品牌。

　　不過，有經銷商表示，大窯汽水進入北京，北冰洋的銷量會受到影響，降下來。“有北冰洋的地方可以有大窯，有大窯的地方，北冰洋不一定看得上。”

　　據了解，北冰洋也開始重視這些品牌，并推出針對性的舉措。

　　各個區域性品的國民汽水紛紛走向全國，一場汽水暗戰已經開始。

11. 中國啤酒歷史

白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。

啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒的起源與谷物的起源密切相關，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比頒布的法典中，已有關于啤酒的詳細記載。