1.如何辨別精釀啤酒和普通啤酒

辨別精釀啤酒和普通啤酒可以從以下幾個方面入手：
1.釀造規(guī)模：精釀啤酒通常是小規(guī)模或手工釀造的，而普通啤酒是由大型釀酒廠批量生產(chǎn)的。精釀啤酒通常注重品質(zhì)而不是數(shù)量。
2.原材料：精釀啤酒釀造過程中通常使用高品質(zhì)、天然的原材料，例如優(yōu)質(zhì)麥芽、酒花和酵母等。普通啤酒則可能使用廉價或工業(yè)化的原材料。

3.工藝和時間：精釀啤酒釀造過程中通常采用更復(fù)雜的工藝和更長時間的發(fā)酵，以增強風(fēng)味和口感。普通啤酒則通常采用較為簡化的工藝和更短的釀造時間。
4.味道和風(fēng)味：精釀啤酒往往具有更豐富、獨特并且復(fù)雜的味道和風(fēng)味，可以展現(xiàn)出多種麥芽、酒花和酵母的特質(zhì)。普通啤酒在這方面則可能較為單一、一致。
5.包裝和品牌：精釀啤酒通常更注重設(shè)計和包裝，以及獨特的品牌形象，以突出其不同于普通啤酒的特點。

2.工業(yè)啤酒與精釀啤酒的主要區(qū)別是什么？

差別較多，但主要區(qū)別在三句話：
一是配料不同，工業(yè)啤酒主要用大米和玉米淀粉，而精釀啤酒不用大米，只用大麥芽和小麥芽;
二是發(fā)酵周期和工藝不同.工業(yè)啤酒快速發(fā)酵，發(fā)酵周期為10一12天。發(fā)酵完加水稀釋勾兌，書稱高濃稀釋工藝，而精釀啤酒發(fā)酵周期一般25天一30天，發(fā)酵后不加一滴水。
三是工業(yè)啤酒因加水稀釋，飲后脹腹，因此須加利尿劑等工業(yè)添加劑，而精釀啤酒不腹脹所以不加利尿劑及甲醛和助濾劑！所以喝精釀啤酒痛風(fēng)者、血糖高者，喝工業(yè)啤酒拉肚者.喝多頭疼者都可飲用！

3.怎么看是不是精釀啤酒

要判斷一款啤酒是否精釀，可以根據(jù)以下幾個方面進行觀察和評估：
1.生產(chǎn)工藝：精釀啤酒通常采用傳統(tǒng)的手工釀造工藝，相比大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒，工藝過程更為復(fù)雜。可以查看啤酒的包裝或官方網(wǎng)站，了解它們的生產(chǎn)工藝和釀造方式。
2.成分和原料：精釀啤酒通常使用高質(zhì)量的原料，如優(yōu)質(zhì)麥芽、天然水源、酵母和啤酒花等。精釀啤酒也傾向于不使用添加劑或化學(xué)物質(zhì)。可以查看啤酒的成分標(biāo)簽，了解它們所使用的原料和添加物。
3.酒精度和口感：精釀啤酒的酒精度通常較高，一般在5%以上。此外，精釀啤酒會注重口感的豐富性和層次感，因此口感會更為復(fù)雜，嘗起來更加濃郁和多樣化。

4.品牌和知名度：精釀啤酒往往由小規(guī)模的釀酒坊或獨立釀酒師生產(chǎn)，它們在市場上的知名度可能相對較低。在選擇啤酒時，可以通過品牌和生產(chǎn)商的了解，從而判斷是否是精釀啤酒。
5.口碑評價和評級：精釀啤酒通常有著很高的口碑，很多人愿意推薦和分享他們喜歡的精釀啤酒品牌。可以查看相關(guān)的評價和評級，了解大眾對啤酒的評價和認(rèn)可程度。
精釀啤酒往往具有高質(zhì)量的釀造工藝、優(yōu)質(zhì)的原料、較高的酒精度和復(fù)雜的口感。但請注意，一些大規(guī)模生產(chǎn)的啤酒也可能模仿精釀啤酒的風(fēng)格和包裝，因此僅僅依靠外觀和包裝并不能完全判斷一款啤酒是否精釀。

4.精釀啤酒 普通啤酒 區(qū)別

一、原料不同
精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，在釀造的過程中并不會添加任何添加劑，釀出的啤酒也比較天然。
跟扎啤比起來，精釀啤酒釀造花費的麥芽和啤酒花成分會更多一些。
普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水，但扎啤為了節(jié)約成本，會將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來取代，釀造出來的啤酒口感遠比不上精釀啤酒的濃郁。
二、發(fā)酵工藝不同
精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），扎啤采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者最主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。

三、發(fā)酵時間不同
精釀啤酒發(fā)酵時，不會過分在乎成本問題，發(fā)酵時間較長，一般最少在兩個月左右。發(fā)酵時間越長，啤酒的麥芽汁濃度也就更高，口味也就更加的濃郁。相反，扎啤需要考慮成本問題，所以為了批量生產(chǎn)更大量的啤酒，一般廠家是不會花費那么長的時間去發(fā)酵的。
四、風(fēng)格和營養(yǎng)價值不同
精釀啤酒釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒，等等。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高濃度的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價值高等特點。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可達20度。
而扎啤為了統(tǒng)一的成品口感，通常釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時間極短，所以普通啤酒具有口感淡、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其營養(yǎng)價值也較低。
五、保存時間不同
精釀啤酒一般不進行過濾和殺菌處理，因此保質(zhì)期較短，有些保存時間僅為幾十天。普通啤酒在發(fā)酵后期，會經(jīng)常過濾和進行巴氏滅菌處理，因此保質(zhì)期較長，一般為1~2年。?
六、喝法不同
精釀啤酒通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。普通啤酒通常口感較淡，酒精度低，適合大口飲用。