瓶裝看瓶蓋第二行，01、02、、0幾就是幾廠，看他生產廠址就知道了。我所知道的是，1廠在登州路56號，德國人建的，青啤發家致富之地。基本用自己場內水井的水釀酒，工藝齊全，啤酒花用量足，口感苦的重點，一般做高端系列。2廠也很有 歷史 ，但是他發酵罐大，不太好控制，容易產生種什么酶，（啤酒廠朋友說過，忘了）喝大了容易頭痛，用黃河水（引黃濟青后，自來水一般都是黃河水）。重點介紹下5廠，青啤收購嶗山啤酒廠，坐落于與嶗山沙子口鎮，在嶗山鉆的300多米的水井，工藝和1廠一樣。口感清爽。帶嶗山礦泉水中甜絲絲的味，以前我們都喝嶗山5廠，簡稱勞5，比別的嶗山啤酒一瓶要貴1塊錢，現在換成（9度）品牌，來青島的朋友可以特意找喝喝，比青啤好喝。其余的都是收購別的品牌小廠，工藝改進下，用水也很很一般，我們一般不喝。作為青島酒友，出差也比較多，一喝就喝出來了。 瓶蓋第二行的前兩位01代表一廠以此類推，相信大家都知道了。 但外包裝，相信大家未必關注過如何分辨一廠或二廠的，今天我來告訴大家如何通過外包裝（成箱12瓶裝）來區分一廠與二廠的區別，一廠外包裝紙箱上方是十字封箱法，二廠是左右兩邊打開，再掀開。 圖片一二，是二廠封箱法。三四是一廠封箱法（家里沒有一廠的了，用300毫升小瓶啤酒包裝代替，與一廠包裝法是一樣的）。 先看一下一廠和二廠的出廠標識吧!日期/后面數字是01，這個是一廠的，02就是二廠的，這是標識的區別。

同樣都是青島啤酒為什么口味不一樣呢，一廠是青啤的大本營，也就是總部，生產的啤酒口味濃厚不上頭，二廠的喝了比較沖會上頭。本質區別是用的水質不同：青啤一廠用的水是嶗山水庫（月子口水庫）的自來水專線自供的；嶗山水庫的主水源頭是在嶗頂（巨峰）的太乙泉（原泉），經北九水景區的內外九水（這一段叫‘涼清河’），臥龍村-烏衣巷等各村莊（這一段叫‘白沙河上段’）匯入嶗山水庫。 青島啤酒在青島市內有5個工廠，這五個工廠分別是1廠、2廠、4廠和5廠，3廠在平度，5廠就是原來的嶗山啤酒廠，其中1廠是發源地。 雖然這五個工廠一直在努力統一口味，但是各個工廠的酒質確實是存在差別的。 具體的說一下，一般是一廠的酒是最好，一廠主要生產青啤的高檔酒和出口酒，比如：奧古特、青島經典1903、小綠瓶和小棕瓶等；二廠的酒就稍微差那么一點點，二廠主要生產青島純生、易拉罐、普通的大瓶青島啤酒－大綠瓶！三廠沒在青島市區，在平度，生產的主要是嶗山啤酒；四場的酒質在2003年時提高的很快，曾經一度達到集團的前列；五廠的酒質一直還不錯，以前是嶗山啤酒的大本營，嶗山啤酒的檔次可以喝到青島啤酒的質量，自然是獲得市民很高的贊美。 相對的來說，一廠的酒是最好的，二廠的酒經常出現喝完后上頭的現象，（自從建廠以來就沒有解決，上頭是因為酒液里的高級醇超標才會出現上頭的感覺，二廠的發酵罐是六百噸的大罐體，雖然大大提高了產量的效率，但是罐體體積太大，存在著上層與下層的溫差，容易形成對流循環，就會對酵母的沉降產生了一定的阻礙，當酵母壁產生自溶現象，就會釋放出來一些不同的物質）。四廠、五廠酒質也還算不錯。總體來說，市內幾個工廠的釀造水平和質量肯定是高于外地廠家的。 那么我們怎么知道啤酒是幾廠的啤酒呢？ 只是看地址是看不出來的，關鍵是要找到生產日期的編號，看生產日期的第九位和第十位，就知道生產廠家的編號了，01是一廠產的，02是二廠產的。 青島啤酒四廠，座落在李滄區曉翁村，（原青島酒精廠）改建為青島匯泉啤酒廠，后被青島啤酒總廠接管，這廠的發酵工藝很獨特，立罐密封、安全衛生，水質嶗山水庫直供，礦物質，及其PH質都達標準，是青島啤酒節的榮譽冠軍，所以青島啤酒沒有四廠，因為總廠合并兩廠為一廠了。。。。。我以前是啤酒四廠的工人，所以我很了解這廠的酒發酵工藝，它的酒酵母是登洲路啤酒廠專供的，所以在國際啤酒節上拿到了榮譽，那就是青島市國際啤酒節的第一年度，獲得了冠軍的榮譽，我干了幾年后便辭職不干了。我現在還想念王亮，他是我們的調度，管理著車隊的運作，也不知道他現在是管理什么了，我很想念他，他的為人很好，很和睦，，，，，， 青啤喝一廠的，沒毛病！個人覺得5廠嶗5口感更勝一籌！這都是青島當地能喝到，外地根本喝不到，到青島一定要嘗嘗！ 一廠已經不生產我們常喝的一廠啤酒了，以后到飯店直接要二廠就行了，不用糾結了。一廠和五廠一樣成為了我們曾經的過去。 啤酒加大米不好喝了！ 什么01---02---03都是啤酒還能喝出長生不老藥 。喝多了一樣醉。都是馬尿味 一廠現在不生產普通瓶子的啤酒。