1.桶身側底部有一鈕子，是個出酒的水龍頭，通常是紅色的，扳開，向外拉出，旋轉90度流出啤酒(通常是逆時來針轉)，拿杯子接好酒了反方向轉就關閉。如果一時喝不完，還可以把龍頭推回去。

2、桶頂上還有一鈕子，或者旋轉或者扳開旋鈕，這是放氣的，當桶內啤酒放出一定量后自，由于桶內負壓，啤酒會比較難留出來。所以當喝到龍頭留出來的酒很細很慢時，就要打開頂部的這個開關了。