德國啤酒的口味大體分為以下幾種：

白啤酒：把小麥芽和大麥芽混合后釀制的，所以也叫小麥啤酒。它的特點是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒，柏林白啤酒和萊比錫白啤酒等

清啤酒：主要流行于北德地區，是當地人首選的啤酒品種。清啤酒品質清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重的一種

黑啤酒：家鄉在杜塞爾多夫和魯爾區，它的顏色較深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒口感稍帶甜味

科什啤酒：酒質非常清淡，顏色比清啤酒淺，苦味少。喝科什啤酒一般用典型的零點二立升的細長玻璃杯

出口啤酒：是專門供出口的德國啤酒，例如著名的貝克啤酒等。它的酒精含量比清啤酒高，苦味較少，口味比較清淡，在國際上很受歡迎。魯爾區的多特蒙德是出口啤酒產量最高的城市

無酒精啤酒：口味和清啤酒相似，不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。