1. 啤酒花最好的種植地在國內(nèi)什么地方

可以。啤酒花屬于一味保健功效相當(dāng)不錯的中草藥，有些人不太清楚怎么去挑選品質(zhì)較好的藥材，那么首先我們要了解它的具體產(chǎn)地。

啤酒花原產(chǎn)于歐洲、美洲和亞洲，現(xiàn)新疆北部、東北、華北及甘肅等均有栽培，為桑科植物啤酒花的未成熟帶花果穗，也是釀造啤酒的原料。

而要說品質(zhì)比較好的要數(shù)新疆產(chǎn)地的，因?yàn)樾陆纳鷳B(tài)條件十分適宜啤酒花的生長，啤酒花的質(zhì)量優(yōu)于其他地區(qū)。

新疆冬天寒冷，啤酒花的病蟲害少，基本不用農(nóng)藥，這是新疆啤酒花生產(chǎn)的最大優(yōu)勢。新疆啤酒花主產(chǎn)區(qū)在啤酒花球果開始成熟期間晝夜溫差大，有利于光和產(chǎn)物積累，有利于啤酒花香脂腺的形成，世界上啤酒花生長的黃金地帶在北緯35℃~50℃，而新疆正處在這條黃金帶上。

2. 啤酒花好種植嗎

可以的，現(xiàn)新疆北部、東北、華北及甘肅等均有栽培，為桑科植物啤酒花的未成熟帶花果穗，也是釀造啤酒的原料。而要說品質(zhì)比較好的要數(shù)新疆產(chǎn)地的，

3. 啤酒花在哪里種植

東北適合種植啤酒花

啤酒花對種植環(huán)境的要求不是很高，通常在啤酒花種植的氣候條件，可以在春季4月晴天栽植，能使其在土壤里快速生根發(fā)芽，還要保持環(huán)境通風(fēng)，避免種子在種植的過程中，被細(xì)菌、病蟲給感染了。

不同地區(qū)的氣候也不一樣，它不僅需要在有充足的陽光下，氣候溫度也需要控制在16～25℃，使其能生長的良好，種植環(huán)境溫度千萬不要超過30℃，不然種子將很難生根發(fā)芽。

可以直接將種子播種到土壤里，然后保持土壤濕潤，耐心的等待種子生根發(fā)芽，將其嫩芽從土壤里挖出，重新按照間隔20cm栽植到土壤里，使其能生長的良好，幼苗期間需要大量的給其追施肥料。

在啤酒花幼苗期間，當(dāng)它生長到40cm左右時，需要給其摘心處理，將過長的部分及時摘除，然后將沒用的枝條剪掉，并需要給其搭架養(yǎng)殖，使其能在土壤里生長良好，還能避免出現(xiàn)徒長的現(xiàn)象。

4. 啤酒花種植基地

沒有，東北沒有野生啤酒花。但是目前東北有栽培種植啤酒花。

啤酒花在我國的分布并不是太廣，野生的啤酒花主要分布于新疆、寧夏、甘肅、四川、陜西和云南等地。而在東北，華北及山東、甘肅、陜西也有栽培。

啤酒花一般生長于光照較好的山地林緣、灌叢或河流兩岸的濕地，所以很多人也沒見過這種奇特的植物，它所開的花也很奇特，像是一顆綠色果實(shí)一般，而由于啤酒花屬于葎草屬，所以其莖上也是長滿了倒鉤刺，一不注意就會被劃傷。

5. 啤酒花最好的種植地在國內(nèi)什么地方有

世界三大啤酒花的產(chǎn)地:

目前德國的啤酒花在種植面積和產(chǎn)量上都居世界首位。

美國排名第二，以富含甲酸（α-酸）的品種為主，占其種植面積的70％以上，比如并稱“3C啤酒花”中的Centennial（世紀(jì)）和Columbus（哥倫布）啤酒花。

目前中國啤酒花產(chǎn)量排名世界第三。

6. 啤酒花最好的產(chǎn)地

新疆的最好喝，也最正宗

烏蘇啤酒，源于天山北腳下的烏蘇市，在新疆有很多制造商，屬于中國啤酒。其也是啤酒的一種，以麥芽作為原料進(jìn)行發(fā)酵制成，其中帶有豐富的二氧化碳，入嘴氣泡感十足，泡沫綿密，香氣醇正，受到很多人的喜愛。在炎炎夏日，烈日剛剛退去，迎來晚上，許許多多的人相約而伴圍坐在燒烤攤上，手中拿著烤的油亮，香氣撲鼻的肉串，桌上擺著一瓶烏蘇啤酒，一口燒烤配一口酒，滋味很是愜意。這已經(jīng)成為當(dāng)今人們生活方式的一種，通過這種方式感受人間煙火氣息，抒發(fā)在工作中的不滿，生活的壓力。

7. 啤酒花中國哪里有種的

1、銀色子彈啤酒——純正美國清啤。 源自美國洛磯山脈，因加以銀色包裝、被年輕一代昵稱為“TheSilverBullet”（銀色子彈）

2、百威啤酒 百威（Budweiser）是世界的啤酒品牌，1876年誕生于美國，創(chuàng)始人是AdolphusBusch，公司總部設(shè)在美國密蘇里州圣路易斯市。百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費(fèi)者的青睞，成為世界較暢銷、銷量較多的啤酒，長久以來被譽(yù)為是“啤酒”。百威啤酒于1995年正式進(jìn)入市場，以其卓絕的品質(zhì)在超高端啤酒市場占據(jù)了的主導(dǎo)地位。

3、喜力啤酒 喜力啤酒是一家荷蘭釀酒公司，于1863年由杰拉德阿德里安海尼根于阿姆斯特丹創(chuàng)立。共釀制超過170種，地區(qū)性及啤酒。喜力為世界500強(qiáng)企業(yè)，2012年排名第464位。

4、嘉士伯啤酒 嘉士伯啤酒由丹麥啤酒巨人CARLSBERG公司出品。CARLSBERG公司是僅次于荷蘭喜力啤酒公司的性啤酒生產(chǎn)商，1847年創(chuàng)立，至今已有160多年的歷史，在40多個國家都有生產(chǎn)基地，遠(yuǎn)銷世界140多個國家和地區(qū)，產(chǎn)品風(fēng)行。 5、科羅娜啤酒 1925年世界上前列瓶科羅娜特級啤酒由莫德羅MODELO集團(tuán)精心釀制而成。科羅娜特級啤酒以其獨(dú)特的口味成為世界上銷量前列的墨西哥啤酒。因其獨(dú)特的透明瓶包裝以及飲用時添加白檸檬片的特別風(fēng)味，在美國一度深受時尚青年的青睞。

6、虎牌啤酒 虎牌啤酒，誕生于1932年，是亞太釀酒集團(tuán)的旗艦品牌。已在8個國家生產(chǎn)，60多個國家銷售，足跡遍及歐洲、美國、拉丁美洲、澳洲和中東。

7、青島啤酒 青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦。青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。 8、杰威士啤酒 杰威士啤酒以大麥芽、大米為原料，經(jīng)獨(dú)特配方發(fā)酵制成，飲用杰威士啤酒以每天300毫升為佳

8. 啤酒花適合在什么地區(qū)種植

因?yàn)槭峭砩狭璩咳c(diǎn)多才開放。蛇麻花其實(shí)是大家常見的啤酒花，通常在每年7～8月份開花，每天凌晨3點(diǎn)左右花朵就會開放。這種花通常生長在山地林緣、灌木叢以及河岸兩旁的濕地里，主要分布在我國天山、阿爾泰山山脈等地區(qū)。

蛇麻花的經(jīng)濟(jì)價值極高，它里面含有一種天然的防腐劑，通常會被提取出來作為啤酒的添加劑，能夠讓啤酒的味道變得清爽方向，且啤酒保存的時間也會加長。還可以種植在籬笆旁，具有好的觀賞價值。

9. 啤酒花種植的氣候條件

由于大麥在所有的谷類中，它是最適合發(fā)酵的，所以不只是啤酒，還有威士忌、伏特加等酒主要原料也是大麥。可見，大麥對酒類物質(zhì)的重要性。

大麥

甚至可以說，大麥?zhǔn)俏ㄒ贿m合發(fā)酵的谷物：因?yàn)橐环N特殊的酶。

在發(fā)酵的過程中，能夠變成酒精的原料是糖，比如葡萄等水果就充滿了糖分，所以世界上最早出現(xiàn)的酒，應(yīng)該是某種果酒。然而，大麥、小麥和稻米等谷制品，他們的主要成分是淀粉。所以，首先我們需要把淀粉變成糖，才能變成酒。

你以為很復(fù)雜，但是其實(shí)只要有水就能完成這個轉(zhuǎn)變。然而，為了保證種子能夠持續(xù)得到養(yǎng)料，谷物中的這種酶，含量往往不高，淀粉分解的反應(yīng)也比較緩慢。

大麥卻不同。大麥中這種酶的含量很高，淀粉分解也發(fā)生得特快。甚至，有釀酒師專門把大麥芽和其他谷物混合，利用這些大麥中的酶，去分解其他谷物中的淀粉。

所以說，大麥芽是釀酒師最好的朋友。

除了含有大量的酶，大麥另一個優(yōu)勢是它頑強(qiáng)的生命力。大麥不僅耐寒，也耐旱，從北歐到中東，從東亞到美洲，甚至一些最貧瘠的土地上，都可以看到大麥的身影。因此，大麥所釀的酒也分布廣泛。

啤酒的誕生可能是，人們把吃剩的大麥放到陶罐里，有時，還會特意加水來軟化大麥的硬殼。有了水分，大麥中的酶就會全力以赴地把淀粉分解成糖。這時，從外面飄來一些酵母，經(jīng)過些時日，人們就能得到一些古怪的、起泡沫的液體。

而這，就是啤酒。

喝威士忌最好的方法是摻水

啤酒，也可以通過蒸餾，來提高酒精度數(shù)。而經(jīng)過蒸餾的啤酒，就是威士忌。有多少小伙伴不知道威士忌其實(shí)也是啤酒的一種呢？舉個手我看看！

直到今天，蘇格蘭人和愛爾蘭人還在爭奪威士忌的發(fā)明權(quán)。不過，威士忌確實(shí)誕生于這一地區(qū)：這片區(qū)域的氣候獨(dú)特，有漫長且潮濕的夏天，特別適合于大麥中淀粉的積累，更多的淀粉也就意味著更多糖分和酒精。大約在15世紀(jì)，英倫三島的人民就開始蒸餾威士忌了，并把它稱作 “生命之水”。

威士忌

這里還可以給你推薦一個飲用威士忌的小技巧。在喝之前，往威士忌里加少量的水，可以提升酒的口感和香氣。推薦比例：每30毫升酒中加5滴水。

烈酒加水，這種喝法也有科學(xué)道理。各種酒中，98%成分都一樣，就是水和酒精。而剩下的這2%，就決定了酒的風(fēng)味。在威士忌中，這2%的風(fēng)味成分是一些脂肪酸分子。加水后，這些分子可以從酒中析出，變成一種懸濁物。雖然加水后會讓威士忌稍顯渾濁，但同時，也可以讓這些風(fēng)味成分得到更充分的釋放。

有人研究了一種名為“愈創(chuàng)木酚”的分子在酒精與水中的狀態(tài)。愈創(chuàng)木酚，就是威士忌里最重要的一種風(fēng)味分子。研究者發(fā)現(xiàn)，在酒精濃度較高時，這些愈創(chuàng)木酚會被酒精分子包裹，而會被“壓入”溶液內(nèi)部，意味著酒的香氣發(fā)散不出來。而加水稀釋，可以讓愈創(chuàng)木酚更充分地暴露出來，讓酒變得更為香醇。

所以，摻水這一行為，有時是無良奸商的詭計(jì)，有時卻也變成了品酒師們的絕招。

令人頭疼的小麥

說完了大麥和啤酒的關(guān)系，咱們再來看看小麥。

相較于大麥來說，小麥中含有更多的蛋白質(zhì)。高蛋白質(zhì)含量，意味著良好的彈性和較長的保質(zhì)期限。因此，小麥特別適合用作糧食。比如，大部分面包的主料就是小麥。

然而，對于釀酒師傅來說，小麥，可能是最讓他們頭疼的一種原料。

同大麥一樣，如果要釀酒，需要把小麥中的淀粉進(jìn)行發(fā)酵。然而，小麥中的蛋白質(zhì)含量太高了，以至于淀粉被包裹在厚厚的蛋白質(zhì)里，而這些被包住的淀粉根本無法利用。因此，發(fā)酵后的小麥，產(chǎn)生的酒精少得可憐。更糟的是，這些蛋白質(zhì)會讓發(fā)酵的小麥變得粘稠，也會讓最后得到的酒特別渾濁。

然而，德國有一種著名的小麥啤酒。那這種啤酒，又是怎么回事呢？

小麥啤酒

雖然名為小麥啤酒，不過這種酒的原料中，小麥的含量只有一半左右，嚴(yán)格來說，是占了55%的比例。而其他的成分仍是大麥。光靠小麥本身是釀不成酒的。

那么，人們?yōu)槭裁雌央y以發(fā)酵的小麥，制成啤酒呢？答案也是蛋白質(zhì)。

你只要品嘗一口小麥啤酒，就會發(fā)現(xiàn)，這種酒有一種特別的芳香，類似于面包或柑橘。這就是高蛋白質(zhì)含量帶來的特有風(fēng)味。而且，德國小麥啤酒之所以有名，也因?yàn)樗泻裰氐呐菽@些泡沫絕大多數(shù)是溶解了的小麥蛋白。現(xiàn)如今，有些釀酒師為了得到豐厚的泡沫，特意在原料里加入一定量的小麥。

于是，蛋白質(zhì)，這種不易釀酒的部分，反而給小麥啤酒帶來了獨(dú)特的飲用體驗(yàn)。

喝剩下的啤酒，為什么有股怪味？

除了大麥、小麥這些基本原料，調(diào)味劑也扮演著重要角色。對于啤酒來說，最必不可少的調(diào)味劑，應(yīng)該就是啤酒花了。

啤酒花

啤酒花是一種長相類似藤蔓的植物。因?yàn)槊值年P(guān)系，很多人會誤以為啤酒是啤酒花釀造的。但實(shí)際上，啤酒花只是一種調(diào)味劑。啤酒花給啤酒添加了特有的苦味。我們無法想象，沒了這種獨(dú)特的苦味，啤酒會變成什么樣子。

另外，日常生活中我們可能會有這種經(jīng)驗(yàn)。就是在喝啤酒時，如果剩了一點(diǎn)酒在瓶子里，經(jīng)過光照后，會有一股臭味。這其實(shí)就是來自于啤酒花。啤酒花中的一種成分，見光分解，就會產(chǎn)生一種惡劣氣味。這也解釋了，為什么啤酒瓶大多是褐色或深綠色的，就是為了防止啤酒花受到過度的光照。

現(xiàn)如今，也會有很多無色的啤酒瓶子。因?yàn)楫?dāng)代大規(guī)模釀造的啤酒，會用化學(xué)合成物代替原來的啤酒花，而這些合成物見光不會分解。

啤酒花的生長條件較為嚴(yán)格，只有北緯35-55度的地區(qū)可以栽種。而歐洲的德國、比利時、捷克等地恰好在這片區(qū)域。這就解釋了，為什么這些歐洲國家釀造的啤酒特別美味。其中很大的一部分原因，就是歐洲這里適合種植啤酒花。早在公元736年，今天德國的巴伐利亞地區(qū)，就建起了啤酒花農(nóng)場。

在歐洲中世紀(jì)，釀酒和醫(yī)藥的主要從業(yè)人員，都是修道院的僧侶。因此，當(dāng)時修道院也成了是種植啤酒花的主要場所。有了這種植物，啤酒的風(fēng)味大幅改善，僧侶們也靠著這一良方帶來的利潤，養(yǎng)活修道院。直到今天，最美味啤酒的排行榜上，永遠(yuǎn)都可以見到幾款修道院啤酒

10. 啤酒花種植的前景如何

啤酒花與啤酒花制品的區(qū)別

這里面涉及到一些釀酒工藝，就是麥芽汁的煮沸。造啤酒的原料是麥芽汁，而在進(jìn)行發(fā)酵前麥芽汁必須經(jīng)過煮沸這一過程，在這個過程中達(dá)到消毒，排除氧氣，凝固蛋白質(zhì)等目的，但重要的就是獲得啤酒特有的苦味，這個苦味的來源就是啤酒花。準(zhǔn)確的說是啤酒花中的異構(gòu)alpha酸。這種物質(zhì)只有在高溫開水中才能轉(zhuǎn)換成水溶性的苦味物質(zhì)，所以熬煮這個過程是必須的。

其中蛇麻素腺富含alpha酸，但是想要獲取蛇麻素，整顆的酒花扔進(jìn)去煮顯然不合適，酒花外皮疏松，不光蛇麻素利用率低，還容易將酒花外皮的各種酚類物質(zhì)溶解進(jìn)啤酒中，使得啤酒口味呈現(xiàn)令人不舒服的苦澀。另外新鮮酒花很難存儲，酒花的芳香物質(zhì)又很容易氧化，所以現(xiàn)代化的酒花種植企業(yè)會用三種方式保存啤酒花：

1、顆粒酒花

顆粒酒花是把酒花粉壓制成直徑為2～8mm，長約15mm的短棒狀，增加其密度，減少其體積，同時也降低了它的比表面積，在充惰性氣體下保藏，酒花更不易氧化。

顆粒酒花具有體積小，不易氧化，運(yùn)輸、使用控制和保管都比較方便的優(yōu)點(diǎn)。

2、酒花浸膏

將酒花中的有效物質(zhì)通過液態(tài)CO2萃取出來，形成只含有alpha酸，beta酸和酒花精油的濃縮物質(zhì)，我們稱之為酒花浸育。所以其實(shí)如果從工藝上看，使用酒花顆粒和使用酒花浸育其實(shí)沒有什么區(qū)別，只是一個加的是天然的，一個加的是人工提純過的。但是，一般來說國內(nèi)使用的酒花浸育使用的原料都是國產(chǎn)酒花，也就是俗稱的青島大花，這種酒花的特點(diǎn)就是苦味物質(zhì)多，而芳香物質(zhì)少，用這種酒花釀造的啤酒通常不會有什么酒花的香味，只是單純的苦味。

3、酒花油

采用液態(tài)CO2萃取制得，含20%左右酒花油，它與酒花幾乎一樣僅含極少量α-酸、單寧及多酚，不含亞硝酸鹽和其它對啤酒無用的物質(zhì)，僅提供新鮮酒花香氣，可替代第三次添加的酒花和香花。添加量為2～4kg/200t麥汁。在規(guī)定酒花庫中長期貯存。

從上面我們可以了解到，添加到啤酒中的酒花，有三種存在形式，一種是顆粒形態(tài)，另外兩種分別是浸膏和酒花油形式，后面兩種方法的制作過程較為復(fù)雜。