一、新鮮的榛子怎么處理

榛子采收后的處理

采收的帶苞榛子或新鮮榛子，水分含量大，雜技多，需經(jīng)過(guò)脫苞、除雜、晾曬等工序才能達(dá)到商品榛子的要求。

1、脫苞

（1）堆積帶苞榛子，使果苞發(fā)酵后榛子自動(dòng)脫落。其方法將采下來(lái)的帶苞果實(shí)堆置起來(lái)。厚度為40―50cm，上面覆蓋草簾或其他覆蓋物，使果苞發(fā)酵約1―2d。在堆置過(guò)程中注意檢查堆內(nèi)溫度、濕度。溫、濕度過(guò)高會(huì)使榛子發(fā)酵過(guò)度，果殼色澤過(guò)深，失去光澤，嚴(yán)重時(shí)榛仁不能食用，應(yīng)特別注意。堆置后用木棒敲擊即可脫苞。也可采用手工脫苞。

（2）用谷物脫粒機(jī)脫苞。近幾年由于生產(chǎn)量較大，很多地方開(kāi)始應(yīng)用脫粒機(jī)脫苞。脫粒機(jī)脫苞的效果好于堆積手工脫苞。機(jī)械脫苞速度快且果實(shí)色澤較好。

2、除雜

將已脫苞的榛子，用揚(yáng)場(chǎng)機(jī)使堅(jiān)果與果苞分開(kāi)。然后將堅(jiān)果送入清洗機(jī)或“風(fēng)車(chē)”，消除碎果苞片、枝葉等雜質(zhì)，以及空粒、蟲(chóng)果，得到純凈的榛子。

另一種方法是將榛子全部浸入水中除掉石子和泥土，然后把純凈的榛子放在陽(yáng)光下或熱空氣干燥機(jī)中干燥。

3、干燥

經(jīng)過(guò)清選除雜后的榛子，其含水率為18―20%，不易貯藏，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行干燥，其方法如下。

（ 1）晾曬

把清洗后的榛子放在陽(yáng)光下晾曬，使之干燥，但也不宜曝曬，否則會(huì)使果殼開(kāi)裂，也不耐貯藏。

（2）自然通風(fēng)干燥

即搭一個(gè)干燥棚，用木板和葦席搭成鋪面，離地面高70―80cm，鋪面寬度以便于翻動(dòng)操作為宜。其上用葦席遮陽(yáng)使之既通風(fēng)，又避暴曬。把榛子平攤在鋪面的葦席上，其厚度不超過(guò)5cm，每日翻動(dòng)1―2次。在氣溫18―22℃的條件下，經(jīng)過(guò)6―8d晾曬，榛子含水率可降至5―7%，即可以貯藏。在晾曬過(guò)程中如遇到陰雨天，應(yīng)在室內(nèi)干燥，如北方的農(nóng)村土坑即可進(jìn)行干燥。

（3）干燥箱干燥

其溫度不宜超過(guò)40℃，當(dāng)榛子含水量降到7%以下即可貯藏。

二、新鮮榛子怎么處理才能吃

1.芽脫落

(1)用苞片堆積榛子，使苞片發(fā)酵后榛子自動(dòng)脫落。方法是把摘下來(lái)的果實(shí)用苞片疊起來(lái)。厚度40-50cm，用草簾或其他覆蓋物覆蓋，使芽發(fā)酵1-2天左右。堆垛時(shí)注意檢查堆垛內(nèi)的溫度和濕度。過(guò)高的溫度和濕度會(huì)使榛子過(guò)度發(fā)酵，外殼顏色過(guò)深，失去光澤。嚴(yán)重時(shí)不能吃榛子，要特別注意。堆疊后，用木棒敲擊去除芽。也可以用人工脫殼。

(2)用谷物脫粒機(jī)去芽。近年來(lái)，由于產(chǎn)量大，很多地方都使用了脫粒機(jī)。脫粒的效果比堆垛人工脫殼的效果好。機(jī)械脫殼速度快，果色好。

2.雜質(zhì)去除

用楊昌濟(jì)把堅(jiān)果從被剝掉皮的榛子的果芽中分離出來(lái)。然后將堅(jiān)果送入清理機(jī)或“風(fēng)車(chē)”中，剔除破碎的果苞、枝葉等雜質(zhì)，以及空粒、蟲(chóng)果等，從而獲得純正的榛子。

另一種方法是將所有的榛子浸泡在水中去除石頭和泥土，然后將純榛子放在太陽(yáng)下或熱風(fēng)干燥機(jī)中干燥。

3.把?弄干

清洗去雜后的榛子水分含量為18-20%，不易儲(chǔ)存。要及時(shí)晾干。方法如下。

(1)晾曬

將清洗干凈的榛子放在太陽(yáng)下曬干，但不能暴曬，否則外殼會(huì)開(kāi)裂，不耐儲(chǔ)存。

(2)自然通風(fēng)干燥

即搭建一個(gè)晾曬棚，鋪上木板和蘆葦墊，離地70-80cm，鋪面寬度適合翻地作業(yè)。用蘆葦墊遮陰，使其通風(fēng)，避免暴曬。將榛子鋪在鋪面的蘆葦墊上，厚度不超過(guò)5cm，每天翻一兩次。在18-22℃的溫度下，經(jīng)過(guò)6-8天的干燥，榛子的水分含量可以降低到5-7%，這意味著它們可以儲(chǔ)存。干燥過(guò)程中如遇雨天，應(yīng)在室內(nèi)干燥，如北方農(nóng)村的窖池。

三、道須溝游記（精選）

? ? ? 今天我們?nèi)サ理殰嫌瓮媪耍飞衔覀兛吹搅嗽S多的東西。在路上，下了高速還有一半兒的路程，泥濘的小路散發(fā)著一種特殊的美感。一路上有玉米，高粱。到了市區(qū)，農(nóng)家院兒比較多。時(shí)而有幾只雞和狗在道旁經(jīng)過(guò)。我整整看到了三窩黃牛。另外還看到了一匹馬騾，一匹馬。路上偶爾有幾顆毛豆，幾株向日葵。

? ? ? ? 到了景區(qū)旁邊兒。眼瞅著已經(jīng)11點(diǎn)了。而我們中午還沒(méi)有飯，于是我們想到了一個(gè)非常好的辦法。沒(méi)錯(cuò)，就是野餐。

? 野餐的時(shí)候我們吃了很多東西，我們帶了一些長(zhǎng)片包，瑞士卷兒還有牛奶。尚大大一家也吃了特別多的吃的。畢竟我和清華姐姐在家可沒(méi)吃過(guò)這么多的零食。不過(guò)我們回來(lái)的時(shí)候還有一堆零食可以吃。

? ? 進(jìn)了景區(qū)生一個(gè)帶著牌匾的，像我們承德西大街那樣的牌樓。上面刻著三個(gè)大字:道須溝

? 到了里面我們徒步上了山，走了好幾公里，據(jù)我估算得有七八km。

? ? 我們徒步上山，坐車(chē)下山。

? 上山的時(shí)候我們看到了花和草，另外還讓我認(rèn)識(shí)了五味子，白樺樹(shù)，黑樺樹(shù)以及山丁子。一路上我們走著用木板做成的戰(zhàn)道，聽(tīng)著嘩嘩的流水聲上山。

? ? ? 毛榛子和核桃一路上也很常見(jiàn)。還有人在戰(zhàn)斗上蹲著吃毛榛子呢。

? 此處為大家普及一個(gè)知識(shí)。毛榛子又稱野榛子。榛子分為兩種，家榛子和野榛子。在山里就是野榛子。家種的就是家榛子。

? ?

? ? 一路上有很多景點(diǎn)兒，據(jù)我記著的就有幾個(gè)。

? ? 你看，野人谷，激情水樂(lè)園，水車(chē)展覽，情緣島，山門(mén)，樂(lè)水潭。

? ? ? 在水車(chē)展覽，展出了各種的水車(chē)。有外國(guó)的，有我們中國(guó)很久以前的。

? ? ? 在激情水樂(lè)園我們玩了各種刺激的水上項(xiàng)目。

? ? 在野人谷，我們看到了土著那時(shí)候的生活村莊。看到了那時(shí)土著部落所生活的地方。

? ? ? 另外，我們還玩了射箭。

? ? ? 清華姐姐比我射的好，還中了一箭靶芯兒呢。

? ? 中間我們還看了各種國(guó)家的風(fēng)車(chē)。

? ? ? 玩完激情水樂(lè)園的時(shí)候，還有一小塊兒玩的地方。我們玩的也很開(kāi)心。

? ? ? 最后我們路過(guò)了我們所游玩的最后一個(gè)景點(diǎn)，鴛鴦湖。湖里有三對(duì)鴛鴦長(zhǎng)期在這里生活。

? ? 接下來(lái)我們又走了一條水道。

? ? ? 下山的時(shí)候，我們坐車(chē)很快就到了山下。

? ? 因此去到須溝游玩就結(jié)束了。

? ? 去游玩，時(shí)間并不長(zhǎng)，卻給了我很多的感悟。大自然很美。只是我們老待在城市里，沒(méi)有去觀賞罷了。

? ? 我們?cè)谌サ臅r(shí)候坐車(chē)還看到了稻草人呢? ? ? ? ? 稻草人，很普通的一個(gè)嚇唬烏鴉的工具。卻在去鄉(xiāng)村游玩的人眼里，凝結(jié)了農(nóng)民和在村莊里生活的人一種智慧的結(jié)晶。為了不讓烏鴉來(lái)啃食農(nóng)民辛辛苦苦種的水稻，能想到用一道草做成的人嚇唬烏鴉，真是聰明。