小作坊蒸餾白酒，自制的蒸餾酒設(shè)備，為什么兩百斤米蒸了七八個(gè)小時(shí)，出酒速度與什么有關(guān)，如何設(shè)計(jì)快速...

自制的蒸餾酒設(shè)備，如果設(shè)計(jì)合理，蒸餾酒是沒(méi)有問(wèn)題的，無(wú)非是一口蒸鍋一個(gè)冷卻器；蒸餾酒的出酒速度與發(fā)酵糟含酒量有關(guān)，發(fā)酵好的，含酒量大，蒸餾時(shí)凝聚酒份快而集中，出酒就快；發(fā)酵不良的酒糟，形成酒份低而慢，出酒速度就慢，長(zhǎng)時(shí)間看著出不凈，出的酒度數(shù)還很低。

《文化苦旅》中《酒公墓》的酒公是誰(shuí)

酒公張先生，不知籍貫，不知姓名，亦不知其祖宗世譜，只知其身后無(wú)嗣，孑然一身。少習(xí)西學(xué)，長(zhǎng)而廢棄，顛沛流蕩，投靠無(wú)門。一身弱骨，或踟躕于文士雅集，或顫懾于強(qiáng)人惡手，或驚恐于新世問(wèn)詰，或惶愧于幼者哄笑，棲棲遑遑，了無(wú)定奪，釋儒道皆無(wú)深緣，真善美盡數(shù)失落，終以濁酒、敗墨、殘肢、墓碑編織老境。一生無(wú)甚德守，亦無(wú)甚惡行，耄年回首，每嘆枉擲如許粟麥菜疏，徒費(fèi)孜孜攻讀、矻矻苦吟。嗚呼！故國(guó)神州，莘莘學(xué)子，愿如此潦倒頹廢者，唯張先生一人。