大型均采用碳鋼加涂料和不銹鋼兩 種材料。啤酒是酸性飲料，能造成鐵的電化學(xué)腐蝕， 啤酒發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)h2s、SO2對(duì)鐵材料會(huì)造成氧化還 原腐蝕。加入鎳、鉬、鈦、錳等元素可以改善耐腐性和工藝性能.啤酒廠(包括發(fā)酵罐)常用的是8trl8Ni 的不銹鋼。在啤酒廠麥汁、啤酒輸送管道，鹽水冷卻圓管、弧形管的夾套，或米勒板式夾套內(nèi)流動(dòng)換熱。冷卻夾套一般分成三段，上段距發(fā)酵液面15厘 米向下排列，中段在筒體的下部距支撐裙座15厘米 向上排列，錐底盡可能接近排出口，向上排列。