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桶裝啤酒(生啤)是不是比瓶裝啤酒度數(shù)高

來源:m.wzyzyouth.com???時間:2022-05-30 01:03???點擊:184??編輯:admin 手機版

1、桶裝啤酒(生啤)的酒精度數(shù)沒有瓶裝啤酒酒精度數(shù)高;

2、啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類:6°―8°為低濃度啤酒,酒精含量也最低(為2%左右),最適宜在夏季作為清涼飲料飲用;10°―12°為中濃度啤酒,酒精含量為3.5%左右;14°―20°為高濃度啤酒,酒精含量接近5%。國際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級啤酒,這種啤酒釀造周期長,耐貯存。所以儲存期限越長的啤酒酒精濃度會偏高,桶裝啤酒的存儲時間一般沒有瓶裝啤酒長,所以酒精濃度也相對較低。

3、啤酒的酒精含量是按重量計算的,通常為2%―5%。啤酒的酒精含量越高,酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度,10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。

一: 生啤:生啤酒又叫鮮啤.不經(jīng)過殺菌處理,有獨特的啤酒風(fēng)味,但不易保存.純生啤酒是在生啤酒基礎(chǔ)上經(jīng)過嚴(yán)副獫濾程序,把微生物和雜質(zhì)除掉,放幾個月也不會變質(zhì).這種酒易使人發(fā)胖,適宜瘦人飲用.干啤酒,這種酒源于葡萄酒,普通啤酒有嘶定糖分殘留,干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵,把糖降到一定濃度蕻下.適宜發(fā)胖的人飲用.二: 熟啤:普通啤酒也叫熟啤酒,酒中酵母已被加溫殺死,不會繼續(xù)發(fā)酵,穩(wěn)定性好,適宜胖人飲用.理論上說糖尿病人可飲用干啤,但還是什么啤酒都不飲為好.三: “生啤酒”和普通“熟啤酒”紡區(qū)別:一罐啤酒液既可制成熟啤酒,也可制成生啤酒,工藝上的唯一區(qū)別是:熟啤酒采用加熱芳式滅菌,而生啤酒采用的則是微孔膜過濾即冷過濾芳式,從而能保持啤酒液最原始、最新鮮的味道,這就是為什么生啤酒比普通熟啤酒更新鮮好呵。因此,生啤酒成了國際上啤酒飲用的潮流。普通啤酒是高溫消過毒的,生啤是沒有經(jīng)過高溫消毒這一工序的。所以生啤更好呵,也更有營養(yǎng),但是生啤不好保存,幾天就壞了。【所以:桶裝啤酒和瓶裝啤酒,酒精度不會有區(qū)別。】
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