用煮好的啤酒花汁混合小麥粉啤酒花汁有抗菌效果,可以防止腐敗菌的生長(zhǎng),酵母菌等發(fā)酵菌以淀粉為養(yǎng)分可以快速增殖。 土豆泥 土豆泥的淀粉含量比較 足,是比較容易被利用的養(yǎng)分。 蘋(píng)果泥蘋(píng)果泥偏酸性,含有一定的糖分,可以作為補(bǔ)充養(yǎng)分作用在酵母菌等菌種增殖上,也可視情況直接加入蔗糖。米曲米曲本身附著酵母菌和 曲霉菌,曲霉菌可以分解淀粉, 進(jìn)一步促進(jìn)酵母菌的增 殖生長(zhǎng)
圖片是操作和原料
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