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啤酒種類有哪些?

來源:m.wzyzyouth.com???時(shí)間:2022-05-30 00:11???點(diǎn)擊:176??編輯:admin 手機(jī)版

一、根據(jù)啤酒色澤分類:

1、淡色啤酒。這種啤酒色澤相對(duì)很淺,呈淡黃或者金黃色,口味淡爽而且醇和,市場(chǎng)上常喝的啤酒就屬于此類。

2、濃色啤酒。這種啤酒相對(duì)淡色啤酒不太常見,顏色一般呈紅褐色,而且口味純正,有輕微苦味,濃色愛爾啤酒是典型的濃色啤酒。

3、黑色啤酒,這類啤酒相信大家比較熟悉,沒錯(cuò),慕尼黑啤酒就是典型的黑啤,這類啤酒顏色發(fā)黑,麥芽香味醇厚,泡沫細(xì)膩。

二、按滅菌方法不同:

1、鮮啤酒。鮮啤酒就是沒有經(jīng)過高溫消毒滅菌的啤酒,最好一星期內(nèi)喝完。

2、熟啤酒。和鮮啤酒相反,經(jīng)過高溫消毒的啤酒就是熟啤酒,這種保質(zhì)期長(zhǎng),但口感差鮮啤酒很多。

3、純生啤酒。純生啤酒就是雖然沒有經(jīng)過高溫消毒,但用其他方法除菌了。口感和鮮啤酒類似。

三、根據(jù)麥芽濃度分類:

1、低濃度啤酒。麥芽濃度是2.5到8p,酒精度不能超過2.2%。

2、中濃度啤酒。原麥芽濃度是9到12p,酒精度不能超過3.5%。我國(guó)大部分啤酒都是此類。

3、高濃度啤酒。原麥芽濃度是13到22p,酒精度不能超過5.5%。

擴(kuò)展資料:

選擇啤酒的技巧:

1、購(gòu)買帶B標(biāo)識(shí)的啤酒:每個(gè)廠家出產(chǎn)的啤酒都有各自風(fēng)味,購(gòu)買知名品牌更有質(zhì)量保障,謹(jǐn)防購(gòu)買玻璃瓶上沒有B標(biāo)識(shí)的啤酒,易發(fā)生酒瓶爆炸。

2、啤酒也要看保質(zhì)期:啤酒越新鮮越好喝,瓶裝生啤不能超過7天,熟啤最多不能超過6個(gè)月。夏天,很多店家都會(huì)把往年的啤酒拿出來賣,一定要看保質(zhì)期。此外,啤酒最好隨買隨喝,由此能保證其新鮮度。

3、色澤要透亮:新鮮的啤酒不論淡色啤酒還是黃色啤酒都是澄清透明的,色澤不能晦暗,哪怕黑啤也不能呈黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮狀物,則代表啤酒已經(jīng)過期。

4、泡沫不能少:泡沫是評(píng)價(jià)啤酒品質(zhì)的重要指標(biāo),潔白且細(xì)膩并具有持久性的泡沫能證明啤酒的品質(zhì)。泡沫應(yīng)持續(xù)3分鐘以上,并且具有一定的掛杯性。

參考資料來源:人民網(wǎng)――世界杯搭啤酒 5個(gè)細(xì)節(jié)教你選對(duì)啤酒

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 你好,很高興回答你的問題解答如下 啤酒分為以下6種,分別是:干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、低(無)醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒。 1、干啤酒: 該啤酒的發(fā)酵度高,殘?zhí)堑?,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低,屬于低熱量啤酒。 2、全麥芽啤酒: 釀造中遵循德國(guó)的純釀法,原料全部采用麥芽,不添加任何輔料。生產(chǎn)出的啤酒成本較高,但麥芽香味突出。 3、黑啤酒: 麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn),并具有焦糖香味。 4、低(無)醇啤酒: 基于消費(fèi)者對(duì)健康的追求,減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣,但最后經(jīng)過脫醇方法,將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為0.5%(v/v)。 5、冰啤酒: 將啤酒冷卻至冰點(diǎn),使啤酒出現(xiàn)微小冰晶,然后經(jīng)過過濾,將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮,酒精含量較一般啤酒高,口味柔和、醇厚、爽口,尤其適合年輕人飲用。 6、小麥啤酒: 以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒,生產(chǎn)工藝要求較高,酒液清亮透明,酒的儲(chǔ)藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺,口感淡爽,苦味輕。 希望我的回答能夠幫助你,也希望您給我一個(gè)贊。謝謝 更多13條 
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