如何挑到一款好喝的精釀啤酒

精釀啤酒相對于普通啤酒，在發酵工藝，以及原料上有所不同，在喝精釀啤酒的時候不建議對瓶吹，那么，如何挑到一款好喝的精釀啤酒？下面小編就帶來介紹。

精釀啤酒可以直接對瓶吹嗎

不建議這樣做，最好將啤酒倒入合適的杯子里再飲用。

在啤酒從瓶子倒入杯子的動作過程中，啤酒中的碳酸被適當釋放出來，降低啤酒入口的刺激感，而如果直接對瓶喝啤酒，一是會導致香氣無法充分擴散出來，聚集在酒瓶細頸處;二會導致啤酒碳酸無處釋放，飲用時過于刺激;三則因為酒口過小，飲用時啤酒直接接觸喉嚨，舌頭與啤酒的接觸面積過小，使得無法品嘗到啤酒的各種風味。

如果你在專業的精釀酒吧喝啤酒，侍酒師一定會給你使用不同啤酒相應的杯子，因為有了合適的酒杯，更能夠體現出不同備廳風格、品牌的啤酒的風味和特點。

如何挑到一款好喝的精釀啤酒

主要從這麥汁濃度、酒精度、加料和產地這方面出發，以下圖為例，讓我們一起了解下這幾個概念吧：

1、麥汁濃度：單位是°P/Plato。一般而言，濃度越高越好喝，越高味道越醇厚，好的啤酒都是用大麥芽或者小麥作為原料棗卜，成本高，所以12°以下就不要考慮了

2、酒精度：與麥汁濃度成正比，麥汁濃度高，酒精濃度也會越高

3、加料：精釀啤酒的配料表水、麥芽、酵母、酒花占據主導。

4、產地：比利時、德國、美國和英國是精釀啤酒高產國屬于第一梯隊;荷蘭獨屬于第二梯隊

主流精釀啤酒推薦

1、淡色艾爾(Pale Ale)：用高比例淡色烘焙麥芽釀成，英式淡色艾爾風味平衡，美式的酒花香氣更明顯，都是比較適合入門的款。

2、印度淡色艾爾(IPA)：現在被單獨列為一種風格，因為有二次酒花的投放，風味比淡色艾爾復雜，香味和苦味被放大，酒的回甘也被拉得更長。

3、小麥啤：原料中加入小麥的啤酒，甚至有些啤酒加入的大麥和小麥55開，這種啤酒泡沫豐富且面包味十足，知名度很高的福佳白就是小麥啤。

4、波特：波特是一個“先有味道，后有酒種”的啤酒，被贊為“黑牛奶”之一的波特，口感十分順滑，帶有焦糖面包的焦香。5、世濤(Stout)：是波特從英國傳入愛爾蘭之后，由當地人改良而來，用烘烤過的大麥來釀造，多了麥芽烘焙過后的香氣，同時甜度也比波特更高。

6、帝國世濤：起源俄羅斯，用料更加復雜，風味更加醇厚，度數更高，一定要試一次。7、修道院啤酒：獲得特拉普派修道院啤酒協會認證的酒廠，截止到2020.07月，全世界一共有14家認證的修道院啤酒，例如羅斯福、智美，修道院啤酒一般還分1、2、3、4料，越往多度數約高。

8、蘭比克(Lambic)：通過自然發酵的啤酒，不人工投放酵母，釀制方式復雜，這種啤酒通常酸味和果味較重，甜度也不小。

可以先試試水果蘭比克、法柔，這些更好接受一些，不然可能會很酸。

9、皮爾森(Pilsner)：皮爾森是lager啤酒的一種，也是捷克人的驕傲，口感清冽，簡單討好，苦味中等，仿巖隱帶有微微的甜味，比較適合夏天飲用，如果在酒吧點一瓶皮爾森，會讓人覺得你很懂酒。

10、博克(Bock)：

德國啤酒，分春季和秋季兩類，博克需要數月的窖藏才能產出，秋季博克度數更高，春季博克度數中低。

冰餾博克是將博克降到冰點時，過濾掉冰渣而成，度數會更高。

死前必喝的10個精釀啤酒

死前必喝的10個精釀啤酒如下：

* **帝磨欄的好壞丑精釀啤酒。**這是一款每年只釀造一次的季節性IPA。它具有充足而誘人的佛手柑香氣，帶有一點細微的酸，混合著美國酒花帶來的苦味來平衡口味。入口神似一杯添加了酒花和酒精的伯爵茶，甘苦交融，溫和而又濃香不散，回味猶如喝一杯沏的很釅的伯爵茶，香而不散，收口干凈。

* **卡力特黑啤。**卡力特成立于1543年，一直堅持采用1516年頒布的德國啤酒純凈法，保證了卡力特啤酒的高品質。品種獨特的麥芽賦予了卡力特黑啤迷人的色澤和濃郁的香味，烘烤后麥芽香味與淡淡的苦味融合在一起，加之巧克力和咖啡的香味，使卡力特黑啤口味綿長。這種豐富獨特的口味與迷人的色澤完美結合在一起，使這款高級黑啤從眾多黑啤中脫穎而出，獨具特色。

* **京A 飛拳渾濁小麥啤酒。**來自北京的京A餐廳，這款飛拳渾濁小麥啤酒為其代表作之一。它采用全進口原料釀造，其中美國啤酒花帶來柑橘和松脂的混合香氣，麥芽則賦予啤酒甜美和焦糖的味道。這款啤酒酒體渾濁，泡沫豐富，口感順滑易飲，余味微苦，非常適合搭配食物。

* **楚門津釀 二十四節氣酒系列。**楚門津釀酒廠以二十四節氣為靈感，推出了二十四節氣酒系列。其中，立春、小暑、寒露和立冬四款啤酒最受歡迎。這些啤酒采用傳統釀造方法，結合現代技術，口感醇厚，酒體厚重而層次豐富。每款啤酒都以當季的食材和香氣為特點，如立春款以桂花、橙子和蘋果等果香為主，小暑款則突出了麥芽的甜度和苦味。這些啤酒不僅具有深厚的文化底蘊，而且富有創新和美味，非常適合對中國文化和傳統釀造感興趣的啤酒愛好者。

* **京A 工業風波特啤酒。**京A餐廳的另一款代表兆運鋒作是工業風波特啤酒。這款啤酒采悄并用美國進口麥芽和啤酒花釀造而成，酒精度高達13%，具有濃郁的焦糖和巧克力香氣。同時，它的口感醇厚，帶有一定的甜度和苦味，是一款非常適合搭配紅肉或烤肉的啤酒。

* **楚門津釀 精釀陳皮白啤。**這款陳皮白啤是楚門津釀酒廠的創新之作，將中國傳統陳皮與比利時白啤相結合。陳皮白啤在口感上具有明顯的陳皮味道和甜度，同時保留了比利時白啤的醇厚口感和酵母帶來的微酸味道。這款啤酒在外觀上也非常引人注目，琥珀色的酒體搭配泡沫豐富的酒頭，非常適合喜歡嘗試新口味和了解中國文化的消費者。

* **牛啤堂 初夏與小風車。**牛啤堂是北京一家以手工精釀啤酒聞名的餐廳。其中初夏和小風車兩款啤酒受到了很多顧客的喜愛。初夏是一款渾濁雙倍IPA啤酒，采用美國進口麥芽和啤酒花釀造而成，口感上具有濃郁的果香和苦味。小風車則是一款比利時小麥啤酒，泡沫豐富細膩，口感上帶有檸檬酸味和酵母帶來的微酸味道。這兩款啤酒在口感和香氣上都有很強的特點，族晌非常適合搭配美食或者單獨品嘗。

* **或不凡 松煙陳皮古斯酸啤**：松煙陳皮古斯酸啤是來自北京的不凡精釀啤酒廠的一款代表作之一。這款啤酒將陳皮和古斯酸啤兩種元素相結合，口感上具有濃郁的陳皮味道和甜度，同時保留了古斯酸啤獨特的酸味和苦味。這款啤酒在香氣和口感上非常適合搭配辛辣或者油膩的食物

* **京A 工業風波特啤酒：**這款工業風波特啤酒是京A餐廳的另一款代表作之一。它采用美國進口麥芽和啤酒花釀造而成，酒精度高達13%，具有濃郁的焦糖和巧克力香氣。同時它的口感醇厚，帶有一定的甜度和苦味，非常適合搭配紅肉或烤肉等重口味食物

* **楚門津釀 老貴董酒香酸IPA：**這是一款融合了中國白酒、獼猴桃果香和IPA美式風味的酸IPA，在風味上呈現出典型的中國董酒香味。獨特的配方使得這款酒在口感上既保留了獼猴桃果香和

帝磨欄，羅斯福，銀河高原，釀酒狗，卡美里特，巨石，卡力特，粉象，角鯊頭，智美。

啤酒(Beer)是一種以小麥芽配明和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。

啤酒是一種古老的酒精飲料，已有幾千年培陸告的生產歷史。如今啤酒已成為世界上產悉稿量最多、分布最廣的飲料酒。