1. 波特酒口感

波特酒是強(qiáng)化葡萄酒，也是甜點(diǎn)酒，起源于葡萄牙。波特酒在釀制過程中會(huì)添加中性酒精殺死酵母，停止發(fā)酵，因此波特酒度數(shù)較高，還帶有甜味。

波特酒是一種來(lái)自葡萄牙的甜紅強(qiáng)化葡萄酒。波特是最常見的甜點(diǎn)酒，因?yàn)樗缓鹞叮瑤в懈才枳印⒑谳⒔固恰⑷夤鸷颓煽肆︶u的味道。

波特酒的釀造過程非常復(fù)雜，在杜羅河谷收獲葡萄并發(fā)酵之后，還要通過加入中性的葡萄烈酒來(lái)提升酒精度，從而殺死酵母，停止發(fā)酵進(jìn)程。然后這些酒會(huì)被運(yùn)往波爾圖市進(jìn)行陳釀，直至成為成品裝瓶出售。在釀造過程中添加的烈酒，一般是類似白蘭地的白酒aguardente。杜羅河谷是最古老的指定葡萄酒保護(hù)產(chǎn)區(qū)1756年杜羅河谷被正式界定為法定葡萄酒保護(hù)產(chǎn)區(qū)，使其成為世界上最古老的受保護(hù)的葡萄酒制定產(chǎn)區(qū)。

2. 波特酒的香氣

用開瓶器開瓶的方法：

1、小刀開瓶器：用小刀切開瓶口的膠帽，然后將螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心，然后直立螺旋鉆，順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中，用手握住木塞，輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，木塞就被拔出來(lái)了。

2、海馬開瓶器：手按刀背，于瓶口凸起處逆時(shí)針劃割180度，順時(shí)針再劃180度，直到劃開為止。然后對(duì)準(zhǔn)木塞正宗，垂直向下用力，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞，用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開瓶為止。

3、氣壓開瓶器：將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動(dòng),割開箔紙，再將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口；上下活動(dòng)將空氣注入瓶?jī)?nèi),直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）；最后利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。

不用開瓶器開瓶的方法：

1、毛巾法：用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部，將瓶底靠在墻面或樹木上，瓶身與墻面或樹木保持垂直狀態(tài)，手據(jù)瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會(huì)慢慢的被頂出來(lái)。如果沒有墻壁或樹木，你也可以用膝蓋或者鞋底來(lái)撞擊瓶底。一旦有部分軟木塞被頂出，便用手或鉗子將其拔出。

2、鉗子+螺絲：將螺絲的一部分釘進(jìn)軟木塞中，另一部分留在外面。使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。

3、刀具開瓶：使用水果刀或帶有鋸齒的刀子扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)刀柄，帶動(dòng)軟木塞一起轉(zhuǎn)動(dòng)；轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)力度不能過大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。

4、掛鉤開瓶法：找一個(gè)掛鉤或者細(xì)細(xì)的鋼絲，然后，用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調(diào)整適宜。將掛鉤從軟木塞的一側(cè)伸入瓶中，旋轉(zhuǎn)掛鉤并鉤住軟木塞，將其拖出。

5、鞋帶開瓶法：找到鞋帶或其他牢固的繩子，在帶子一端打一個(gè)結(jié)。用堅(jiān)固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部，取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動(dòng)軟木塞一起被拔出。

6、回形針開瓶法：將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。將兩個(gè)回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。旋轉(zhuǎn)回形針，鉤住軟木塞。將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。

7、釘子開瓶法：找到幾顆釘子和一個(gè)錘子，將釘子成排輕輕砸進(jìn)軟木塞中。 一手握緊瓶頸。另一只手拿起釘錘的另一端，翹出釘子，同時(shí)帶動(dòng)軟木塞移動(dòng)，緩慢拔出軟木塞。

3. 波特酒特點(diǎn)

哈利：勇敢，有愛心，敢于挑戰(zhàn)

赫敏：聰明，講義氣。勇敢

羅恩：最怕蜘蛛，為朋友兩面插刀

斯內(nèi)普：有埋藏在心底的勇敢，默默的保護(hù)哈利與霍格沃茲的所有學(xué)生。

鄧布利多：平等待人，不嘲笑和看不起任何一個(gè)人。

金妮：溫柔，默默愛著哈利，對(duì)感情專一。

麥格：柔中有剛。

海格：喜歡收養(yǎng)小動(dòng)物，把動(dòng)物當(dāng)成朋友

伏地魔：對(duì)勢(shì)力的追求強(qiáng)大。不懂的愛為何物。

德拉科·馬爾福：自大，看不起麻瓜

小天狼星布萊克：勇敢，看重友情，到死也不會(huì)背叛朋友

納威：雖然不太聰明，但在強(qiáng)大的伏地魔面前仍不屈服

4. 波特酒甜度

提子酒甜。提子酒與葡萄酒雖然都是果酒，但是由于釀制原料的不同，使得兩種酒的口感有很大的差異，提子的含糖量比較好，果皮的丹寧和花青素含量較少，而水分比較多，所以提子酒的口味偏淡

5. 波特酒什么味道

波特(PORTO)酒其實(shí)是和雪莉酒一般都屬于酒精加強(qiáng)葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發(fā)酵沒有結(jié)束前,就是在葡萄汁發(fā)酵的時(shí)候加入的,因?yàn)榻湍冈诟呔凭?超過15度)條件下就會(huì)被殺死,而波特酒中的酒精度往往是達(dá)到20度左右的.由于葡萄汁沒發(fā)酵完就終止了發(fā)酵,所以波特酒都是甜的.波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他產(chǎn)酒國(guó)使用，近年來(lái)，他們已經(jīng)使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者說(shuō)OPORTO來(lái)命名這類酒，而且只有葡萄牙多羅河地區(qū)出產(chǎn)的這種加強(qiáng)酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香檳一樣這個(gè)名字是有專有權(quán)的，其他國(guó)家和地區(qū)不得使用。

6. 波旁酒口感

自制波板糖：白砂糖、水、玉米糖漿混合，在鍋中加熱，攪拌均勻，加熱至300攝氏度，讓混合物融化成糖漿。在桌面上鋪好油紙，把糖漿直接倒到油紙上，注意要一點(diǎn)點(diǎn)倒，分成一個(gè)個(gè)糖餅。在每個(gè)糖餅下方摁上棒棒糖棍子。在糖餅上任意撒上各種形狀的糖珠作為裝飾。室溫中晾至糖餅恢復(fù)硬度即可。

7. 波特酒好喝嗎

波特嘉星辰起泡酒好喝。

意大利Bottega波特嘉氣泡酒， 這款起泡酒酒液呈明亮的稻草黃色，散發(fā)著梨子、柑橘和青蘋果的香氣，同時(shí)夾雜著白花、紫藤花、合金歡和百合花的芬芳，余味中還伴有微妙的香料和鼠尾草氣息，此酒酒體輕盈，口感柔和，酸度充沛且平衡，各元素和諧交融。

8. 波特酒口感怎么樣

口感很不錯(cuò)，有一點(diǎn)藥味，這個(gè)主要還是看自己對(duì)保健酒的接受程度。

9. 波特酒有多甜

橙子15度甜的叫甜中微酸，普通的橙子甜度大約在8-11度，好一點(diǎn)的橙子甜度平均在13度。

橙一般10度多就甜了，15度很甜，18度是稀有的甜。其實(shí)甜的同時(shí)還要看里面是否有酸的成分和含量。

甜味是糖的重要性質(zhì)，甜味的強(qiáng)弱用甜度來(lái)表示，通常以蔗糖作為基準(zhǔn)物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時(shí)的甜度為1.0，其他糖的甜度則與之相比較得到。由于這種甜度是相對(duì)的，所以又稱比甜度。

水果和含糖量高的加工品的糖含量，常通過測(cè)定可溶性固形物來(lái)表示，表示可溶性固形物的單位是百分?jǐn)?shù)。比如白梨系統(tǒng)的梨可溶性固形物含量一般在12%～15%左右，半紅期冬棗的可溶性固形物含量一般在22%左右，巨峰葡萄的固形物含量一般在16%～18%左右。為表述簡(jiǎn)便，有人就將固形物的百分含量叫做甜度。對(duì)比之下，水的固形物含量是0

10. 什么叫波特酒

波特酒從顏色上，可以劃分為四大類：紅寶石波特類、茶色波特類、白波特類和桃紅波特類。白波特類和桃紅波特類比較罕見，而紅寶石類和茶色波特類則是波特酒里的主力軍，有著眾多的家族成員。

紅寶石波特類

波特酒里的紅寶石類，通常指那些擁有深邃的寶石紅色、濃郁的水果香氣以及充滿年輕活力的波特酒。

這一類波特酒包括：紅寶石波特酒（Ruby）、珍藏紅寶石波特酒（Reserve Ruby）、晚裝瓶年份波特酒（LBV）、年份波特酒（Vintage）、單一園年份波特酒（SQVP）、酒渣波特酒（Crusted）和酒窖珍藏波特酒（Garrafeira）。

紅寶石波特酒

Ruby

紅寶石波特酒一般具有很深的寶石紅色，直接而新鮮的紅色水果香氣，中等的結(jié)構(gòu)和酒體，以及很少的單寧。它的這種充滿年輕活力的風(fēng)格，和釀造方法是分不開的。

紅寶石波特酒通常由不同年份的葡萄酒混合制成，在大橡木桶或不銹鋼罐中陳年兩到三年，之后趁它還十分年輕的時(shí)候進(jìn)行灌裝。為了避免過度接觸氧氣，不會(huì)進(jìn)行換桶的操作，所以在購(gòu)買一瓶紅寶石波特酒時(shí)，發(fā)現(xiàn)里面有一些酒渣，也是正常的情況。

在英國(guó)女王最愛的電視劇《冠冕街》（也是英國(guó)超長(zhǎng)電視劇之一）中，紅寶石波特酒經(jīng)常搭配著檸檬和冰塊出現(xiàn)。其實(shí)這種喝法，從第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，曾在英國(guó)非常流行。一般的街角小酒吧里，人們最常點(diǎn)的就是一杯紅寶石波特酒加檸檬，冰塊和檸檬為原本略顯乏味甜膩的紅寶石波特酒增添了不少清爽，仔細(xì)想想真是不錯(cuò)的搭配！

它通常使用Stopper Cork封瓶，購(gòu)買后應(yīng)盡早飲用，不具備進(jìn)一步的陳年能力，由于經(jīng)過過濾，因此飲用前不需要潷酒。

珍藏紅寶石波特酒

Reserve Ruby

珍藏紅寶石波特酒通常都擁有著深邃的寶石紅色和濃郁的紅色水果香氣，相比于普通的紅寶石波特，其口感更加飽滿圓潤(rùn)，結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜而且單寧也更加強(qiáng)勁。

它經(jīng)常被稱作“優(yōu)質(zhì)紅寶石波特酒”（Premium Ruby），顧名思義，就是品質(zhì)要比紅寶石波特酒好一些的波特酒。它好在哪里呢？

首先，它的原料比紅寶石波特更好——雖然也是由不同年份的葡萄酒混合制成，但只有精選出來(lái)的紅葡萄酒才用于釀造珍藏紅寶石波特酒；其次，它陳年的時(shí)間比紅寶石波特酒更長(zhǎng)，但通常也不會(huì)超過五年。

它通常使用Stopper Cork封瓶，購(gòu)買后應(yīng)盡早飲用，飲用前不需要潷酒。