1. 印度淡色艾爾精釀

從小到大，在我們的印象中啤酒就是一種淡黃色的液體，似乎也并沒有什么值得探討的余地，但是隨著這幾年精釀啤酒逐漸被國(guó)內(nèi)部分消費(fèi)者所接受，比如說(shuō)光沃夫狼等一個(gè)品牌下就有好幾種啤酒的顏色，啤酒的色彩也就在我們的印象中豐富了起來(lái)。現(xiàn)在，就來(lái)跟大家介紹幾種吧：

1、白色啤酒

白啤顧名思義就是白色的了？你可能會(huì)這么想，其實(shí)不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會(huì)呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過(guò)由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。

和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來(lái)的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說(shuō)就是小麥啤酒。常見的白啤有來(lái)自比利時(shí)的 Witbier、德國(guó)的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國(guó)的 Wheat beer，當(dāng)然其它類似風(fēng)格也遍布世界各地。

通常，白啤中大多含有來(lái)自小麥的蛋白以及未過(guò)濾的酵母，因而一般比較渾濁（尤其是在低溫下），當(dāng)然這也正是不少人覺得白啤具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵所在；更重要的是，白啤豐富的泡沫還會(huì)給你帶來(lái)奶油般的細(xì)膩口感。

此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來(lái)帶點(diǎn)酸味，有些人可能接受不了，不過(guò)喜歡的人會(huì)覺得它清新爽脆，夏天用來(lái)消暑再合適不過(guò)了。

2、黃色啤酒

國(guó)人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來(lái)的結(jié)果。

黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過(guò)略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒有阻止黃啤在中國(guó)的霸主地位，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。當(dāng)然，比利時(shí)的金色艾爾（Blonde Ale）和英國(guó)的淡色艾爾（Pale Ale）等也屬于黃啤的范疇，且一般呈現(xiàn)金黃色；來(lái)自捷克的皮爾森（Pilsener）就是黃啤中的代表品牌。

3、紅色啤酒

別以為只有葡萄酒才有紅的和白的，其實(shí)啤酒也有紅色的哦，不過(guò)紅啤并不一定呈紅色。在英國(guó)，這種啤酒就被稱作 Brown Ale，而在德國(guó)也可以稱作 Marzen Lager 或是 Amber Lager。許多紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得，有的還經(jīng)過(guò)木桶熟成，因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明。和白啤一樣，低溫時(shí)紅啤也會(huì)顯得比較渾濁。

在 18 世紀(jì)時(shí)期，紅啤指的是采用 100% 棕色麥芽制成的啤酒，大多帶有一定酒花味。現(xiàn)在的紅啤酒精范圍跨度較大，一些帶甜味有的則略苦，當(dāng)然還有的還呈現(xiàn)明顯的焦糖和巧克力風(fēng)味。事實(shí)上，無(wú)論是國(guó)內(nèi)外，紅啤都沒有其它啤酒那么常見，因?yàn)槠洚a(chǎn)量比淺色啤酒要少。

4、黑色啤酒

黑啤指的是一種深色啤酒，由于顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于 5% 左右，有的則更高。

許多啤酒的香氣和顏色在很大程度上都取決于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤過(guò)的深色麥芽制得，因而才賦予了酒液深濃的黑色，同時(shí)也給啤酒帶來(lái)了醇厚的酒體和豐富的層次感，當(dāng)然還有突出的麥芽香和焦糖味。

說(shuō)到黑啤，就不得不提起德國(guó)以及那風(fēng)靡全球的慕尼黑啤酒節(jié)（The Munich Oktoberfest），目前該節(jié)日已經(jīng)舉辦了近 200 年，是一個(gè)不折不扣的啤酒狂歡節(jié)。正是如此，黑啤才在世界各地留下了非常好的產(chǎn)品形象，不少人對(duì)其更是愛不釋手。

2. 艾爾和精釀

中檔次，范佳樂，以前叫教士，德國(guó)啤酒，也是百威集團(tuán)旗下的，是一款精釀的小麥白啤酒。瓶裝的，容量是450ml，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的，地址在哈爾濱，白啤酒，主要成分是小麥，原麥汁濃度11.75°P，酒精度5%VOL。

感受：倒入杯中后，起泡量特別的迅速，而且泡沫量很大，約占杯子的2/3了，泡沫細(xì)膩，消散的也很快。酒體呈現(xiàn)深色，稍微有些混濁。入口口感很順?biāo)腋杏X超棒，特別的醇厚清爽。

3. 印度淡色艾爾精釀原漿鮮啤酒

因?yàn)槠【频目谖恫煌詷?biāo)簽顏色不一樣，屬于正常的情況。28天啤酒的產(chǎn)量低，一般香味十足，口味個(gè)性，酒精度更高。

精釀啤酒因發(fā)酵、色澤、滅菌、麥汁濃度的方式不同，分的種類也各有不同。市面上比較常見的有Lager 拉格、Ale 艾爾、Pilsner 皮爾森、India Pale Ale印度淡色艾爾（簡(jiǎn)稱IPA）、Porter波特、Stout 世濤、Bock 博克、Trappist 修道院啤酒等數(shù)種類的精釀啤酒。

4. 艾爾 精釀

精釀啤酒中最常見的就是IPA、世濤、白啤、修道院以及拉格這幾種，每種的味道都不相同。今天我們來(lái)了解一下IPA和世濤的區(qū)別在哪里？

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒體清澈，顏色偏淡，多為琥珀色，所以IPA的全稱是印度淡色艾爾，一般可以聞到明顯的果香和花香，不同的酒花釀出來(lái)香味也會(huì)有所差異，這款酒也是在精釀愛好者中比較受歡迎的酒，美國(guó)人尤其喜歡。

一般的世濤是使用烘焙過(guò)得深色麥芽進(jìn)行釀造，整個(gè)酒體比較厚，顏色多為深色，口感較為濃稠。根據(jù)釀造手法和配方不同款式酒精度數(shù)在7－12°之間，麥芽汁濃度在18－25之間。

這個(gè)種類的啤酒通常有著很潤(rùn)滑的口感和很強(qiáng)的烘烤麥芽帶來(lái)的味道，整體給人焦香味和咖啡的味道，釀酒技術(shù)好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來(lái)。

5. 艾爾釀酒工藝

Pale Ale（PA）：淡色艾爾。也被翻譯為淡啤酒，來(lái)自英國(guó)。這類啤酒使用烘焙程度較淺的麥芽，所以酒體顏色明亮、呈淡黃色。典型的 PA ，能夠平衡酒花的苦味和麥芽的甜味，比較溫和，口感清爽。

India Pale Ale（IPA）：印度淡色艾爾。不是印度人發(fā)明的。它是 PA 的進(jìn)階版，在釀造時(shí)便加入大量的啤酒花（優(yōu)秀的防腐性能），讓它更適合長(zhǎng)距離運(yùn)輸。英國(guó)不斷把這種酒運(yùn)往印度，人們干脆就叫它印度淡色艾爾。

6. 印度棕色艾爾啤酒

麥芽糖漿560克焦糖麥芽粉110克赤砂糖100克富格爾啤酒花14克食鹽1克啤酒酵母適量制法：1。將麥芽糖漿倒入2升水中溶解，并加入麥芽粉和3/4的啤酒花，煮沸30分鐘后再加入余下的酒花，繼續(xù)煮沸5分鐘，靜置冷卻15分鐘。

  2。過(guò)濾，濾液盛于發(fā)酵桶內(nèi)，邊攪拌邊加入鹽和糖，用冷開水定容到4。5升，蓋上蓋，靜置待冷。3。冷卻到20°C時(shí)，加入在半杯溫水中活化的酵母，蓋好蓋，但不能密閉。4。第二天撇去灰褐色泥狀醪蓋，并適當(dāng)攪動(dòng)，如果必要，第三天再進(jìn)行攪動(dòng)一次。

  5。當(dāng)發(fā)酵完成便過(guò)濾裝瓶，補(bǔ)糖，并用瓶蓋密封貯藏發(fā)酵，可制成約4。5升啤酒。

7. 印度淡色艾爾好喝嗎

是的，是印度產(chǎn)的，India Pale Ale印度淡色艾爾，IPA給人最深刻的印象是酒花帶來(lái)的誘人的香味和干爽的苦味。一款I(lǐng)PA，我一般就用兩個(gè)詞概括特點(diǎn)：極香、極苦。極大的啤酒花用量，是IPA極香和極苦的關(guān)鍵。

所以如果你要嘗試IPA，要記著，這款酒并不是一款很容易讓你第一口就愛不釋手的啤酒，反倒可能是聞起來(lái)好香于是迫不及待試了一口，結(jié)果滿嘴苦味久久不散。

8. 印度艾爾淡色啤酒

㈠IPA 啤酒

就是“印度淡色艾爾啤酒”。IPA最大的特點(diǎn)是較高的苦度與濃烈的香氣，它并不是一款能讓人一見鐘情的酒，對(duì)于啤酒老手而言，IPA最讓人欲罷不能之處，恰恰也正是這種苦和香并行交織的味覺體驗(yàn)。

㈡Campari 金巴利

金巴利 (Campari) 是著名苦味開胃酒，通常以烈性酒為酒基，配上獨(dú)特的秘方，飲用時(shí)通常加蘇打水和檸檬皮，也可以和意大利甜味美思酒混合飲用。意大利人非常偏愛苦味，在意大利南方，老人們常常在清晨早餐時(shí)就喝一杯苦苦的Campari，如果想減淡或除去苦味，意大利人就將苦味酒和帶苦味的食物一起搭配食用。

9. 印度淡色艾爾精釀原漿

婚宴用什么啤酒最好——

1、泰山原件啤酒 8度 7天原漿啤酒720ml

這款啤酒選用了德國(guó)的釀造工藝，酒中沒有添加大米、淀粉等原料，口感更為醇厚，喝起來(lái)會(huì)有啤酒花帶來(lái)的淡淡苦味和香味，口感還是很奇妙的。

2、青島啤酒 原漿5L桶裝

青島啤酒在國(guó)內(nèi)的知名度很高，這一款是原麥汁濃度很高的一款，口感很有層次，麥芽香味濃，回味甘甜，容量也比較大，性價(jià)比很高。

3、工人淡色艾爾精釀啤酒

這款啤酒聞起來(lái)有葡萄柚和松香的香味，淡色麥芽和特種麥芽混合，中和了酒花的苦味，口感十分清爽，價(jià)格也便宜。

10. 艾爾史密斯印度淡色艾爾啤酒

巴頓夫人是阿特麗斯·班寧·艾爾。

巴頓35歲那年，他遇上了意中人班寧·艾爾。巴頓一如既往表述了自己對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)和死亡的看法，班寧·艾爾沒被嚇跑，反而饒有興致地問：“你認(rèn)為自己怎么個(gè)死法才光榮有趣呢？”巴頓津津有味地說(shuō)：“我想，最美的死法是讓戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束的最后一顆子彈打在我的腦門上。我是多么希望啊，可現(xiàn)在戰(zhàn)爭(zhēng)還沒開始呢！”“這么說(shuō)，你還要活下去了？”班寧·艾爾說(shuō)完，兩人相對(duì)大笑，這個(gè)女人最后成了巴頓夫人。

巴頓1909年迎娶比阿特麗斯·班寧·艾爾（Bentrice Banning Ayer），生有女兒阿特麗詩(shī)·巴頓（Bentrice Patton，1911年）、露斯·艾倫·巴頓（Ruth Ellen Patton，1915年）以及兒子喬治·史密斯·巴頓（GeorgeS mith Patton，1923年）。

喬治·巴頓（George Smith Patton），是一位美國(guó)陸軍四星上將，是第二次世界大戰(zhàn)中著名的美國(guó)軍事統(tǒng)帥。喬治·巴頓作戰(zhàn)勇猛頑強(qiáng)， 重視坦克作用，強(qiáng)調(diào)快速進(jìn)攻，有“熱血鐵膽”、“血膽老將”之稱。巴頓不僅是將軍也是文人；是一個(gè)具有政治、軍事、哲學(xué)頭腦的人；更是一個(gè)最具個(gè)性和人性的人。使之成為第二世界大戰(zhàn)中一顆耀眼軍事明星。