1. 烈性艾爾啤酒

高檔次，圣佛洋窖藏啤酒原麥汁濃度20°P，酒精含量9.5%，作為比利時(shí)St Feuillien酒廠精心打造的頂級(jí)特釀，打開后泡沫超級(jí)豐富，而且留杯持久，酒體渾濁呈金色，散發(fā)出馥郁的花香、青蘋果、李子和麥香，入口香甜，完全是由維C打造出來的層次感。

酒體中等，殺口感適中，酒精感較強(qiáng)，但喝起來香甜，經(jīng)過瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵，已經(jīng)磨去了味道的棱角，所以酒體整體表現(xiàn)圓潤，頂級(jí)啤酒花和芳香成分令其擁有多種水果的香氣，但收口微苦，比較容易接受的程度。

2. 艾爾啤酒

是。艾爾工藝也叫上發(fā)酵，酵母在發(fā)酵罐的頂部發(fā)酵，發(fā)酵溫度高、發(fā)酵時(shí)間短。所產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)比較濃郁，蛋白質(zhì)和酯類等物質(zhì)豐富，營養(yǎng)成分更高，但保質(zhì)期比較短。艾爾啤酒還可以稱為渾濁型啤酒，占啤酒種類的80%以上

3. 艾爾鮮啤酒

德國小麥白啤酒與一般啤酒不同，德國的小麥白啤酒是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的純正啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。

2、為什么只有小麥白啤酒會(huì)有沉淀？

白啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過過濾！不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來，必定的會(huì)產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀物（沉淀物：為酵母菌和優(yōu)質(zhì)乳酸菌群）！色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常！其完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸，蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中較關(guān)鍵的就是保留大量的活性酵母（即沉淀物），能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時(shí)也保持了德國原始釀造啤酒較原始、較新鮮的口感，真正啤酒中的高端產(chǎn)品，是現(xiàn)有任何啤酒根本無法比擬的。

4. 艾爾超純啤酒

三得利啤酒是日本三得利株式會(huì)社旗下的啤酒品牌，作為一個(gè)日本百年企業(yè)，三得利涉及酒類、飲料、食品、保健品等多個(gè)方面的業(yè)務(wù)，而在國內(nèi)比較知名的就是三得利啤酒、三得利威士忌和烏龍茶，現(xiàn)在你知道三得利啤酒是哪里的吧，那三得利啤酒怎么樣呢？其口味淡爽，在上海地區(qū)受歡迎度是非常高的。不過三得利啤酒也沒有外地人想象中那么出色，喝起來最大的印象就是“淡爽”，跟普通國產(chǎn)啤酒一樣，都是淡拉格工藝，但不同的是，三得利啤酒喝起來不苦，說明啤酒花并不多，所以味道沒那么重，喝起來會(huì)更加輕快、舒適。

但對(duì)于喝習(xí)慣國產(chǎn)啤酒、甚至是艾爾精釀啤酒的人來說，三得利啤酒淡如水，甚至還不如青島啤酒，因?yàn)槿美【频脹]有特點(diǎn)，但沒有特點(diǎn)也是其最大的特點(diǎn)，非常適合上海這種以清淡飲食為主的地方，可惜市場(chǎng)份額也是逐年減少，如今國內(nèi)的三得利啤酒業(yè)務(wù)已經(jīng)被青島啤酒收購，所以都變成青島產(chǎn)三得利啤酒了。

5. 艾爾類啤酒

德啤一般是拉格。

皮爾森屬于拉格啤酒，德式小麥和比例是小麥都屬于艾爾家族中的小麥啤酒，因?yàn)檫@兩種啤酒中的添加物不同，造成了不同的香氣口感的差異。

德式啤酒一般只會(huì)使用水，麥芽，酵母和啤酒花。而比利時(shí)小麥?zhǔn)窃谶@個(gè)基礎(chǔ)上添加了芫荽和橙皮。當(dāng)然，這兩種啤酒也使用了不同的啤酒花。

6. 常見艾爾啤酒

比利時(shí)艾爾啤酒分為比利時(shí)白啤、比利時(shí)淡色艾爾，比利時(shí)金色艾爾。艾爾是精釀啤酒的一種說法，比利時(shí)可以說是啤酒帝國，釀酒史可以追溯到幾百年前了，釀的精釀啤酒也相對(duì)比較成熟，比利時(shí)白啤就是白色猶如米色，比利時(shí)淺色就是猶如稻桿色到銅色，顏色從金黃色到淺琥珀色就是比利時(shí)金色艾爾。

7. 艾爾淡色啤酒

通常說的德國白啤一般指的是德國南部巴伐利亞地區(qū)特色的小麥啤酒。因酒體呈現(xiàn)出白色的霧狀而被俗稱為白啤酒。這類啤酒是在中國市場(chǎng)上極為常見的一種德國啤酒。風(fēng)味特點(diǎn)為較低的苦度，香蕉和丁香的香味以及小麥所帶來的微酸。這個(gè)分類的啤酒我推薦維森，因?yàn)檫@是德國巴伐利亞小麥啤酒歷史悠久的一個(gè)幾乎是標(biāo)桿式的品牌。在國外的啤酒評(píng)分網(wǎng)站上也是名列前茅。如果是對(duì)去年世界杯有印象的朋友或許可以回憶起在轉(zhuǎn)播德國隊(duì)的比賽時(shí)演播室的桌子上會(huì)擺著一些啤酒，那個(gè)就是維森。我們通常說的德國黑啤酒有兩類，schwarzbier和dunkel(由此可見按顏色來區(qū)分啤酒并不科學(xué))。

其中前者是酒體比較薄的深色拉格啤酒，后者是深色的巴伐利亞小麥啤酒屬于艾爾啤酒。

前者的話市面上常見的卡力特和瓦倫丁都還可以，后者我推薦維森的dunkel。其實(shí)我覺得好喝是一件很私人的事情。以上只是筆者妄自按照自己的口味所做的推薦。另外我推薦施耐德這個(gè)品牌。這是一個(gè)專門做小麥啤酒的品牌有很多種深色和淡色的小麥啤酒，可能會(huì)對(duì)您找到適合自己口味的啤酒有所幫助。

8. 烈性艾爾是屬于什么啤酒

　　不知道各位愛喝啤酒的朋友有沒有喝過羅斯福10號(hào)呢？或者有沒有聽說過這個(gè)啤酒呢？如果沒有的話，今天就讓我們來一起了解一下羅斯福這個(gè)品牌的啤酒吧。首先我們先來說說羅素福這個(gè)品牌吧。

　　羅斯福酒莊是比利時(shí)著名的修道酒莊，于1595年開始釀造啤酒。他們一直堅(jiān)持釀造三種修道啤酒，至少可以陳釀5年，與啤酒，的其他修道醫(yī)院不同，他們的產(chǎn)量很低，只夠維持寺廟運(yùn)營和一些慈善事業(yè)。他們堅(jiān)持說，只要他們能養(yǎng)活自己，他們就永遠(yuǎn)不會(huì)增加產(chǎn)量，這也創(chuàng)造了具有獨(dú)特風(fēng)味的修道啤酒的有限供應(yīng)。

　　最初在使用的配方是根據(jù)傳下來的老配方進(jìn)行改造的人采用嚴(yán)格的監(jiān)督措施和當(dāng)?shù)氐脑厢勗斐錾珴缮畎怠⑽⑻稹庥舻木疲c那些金黃色的相比，酒體明顯濃郁，口感豐富，酒味濃郁，是修道酒的典型代表。

　　羅斯福酒廠的這三種啤酒，都用的是流傳多年的同一個(gè)秘方，修道特有的水源進(jìn)行釀造。唯一不同的是酒精含量和麥汁濃度的不同。羅斯福10號(hào)是其中，最烈的，酒精含量為11.3%，麥芽汁濃度為20便士，很多人都錯(cuò)過了。

羅斯福6、8、10號(hào).png

　　羅斯福10號(hào)屬于比利時(shí)風(fēng)格烈性黑啤酒上層發(fā)酵酒。倒入杯中的酒呈暗紅棕色，有適度比例的焦黃色泡沫。這種泡沫極其細(xì)膩，即使將酒杯放置30分鐘也不會(huì)散開。會(huì)有薄薄的一層覆蓋在酒上面，很好。酒在杯中散發(fā)出濃濃的水果與酒精混合的味道，水果味在入口先來后到，呈現(xiàn)出濃濃的酒味。酒體飽滿，沙味不強(qiáng)。

　　酒咽下后，在喉嚨里留下淡淡的啤酒花香，口中充滿了水果混合酒精的香味，回味悠長(zhǎng)。這是我在比利時(shí)喝的為數(shù)不多的啤酒，以純正的啤酒花結(jié)尾，讓我至今記憶猶新。

　　作為修道酒，羅斯福10號(hào)絕對(duì)是不可多得的杰作。水果香氣、葡萄酒香氣和啤酒花香的完美結(jié)合。他們各司其職，從不與其他口味沖突。甜度和苦味也很適中，不過分體現(xiàn)出某種味道。而且它有一種非常細(xì)膩的泡沫，長(zhǎng)時(shí)間保留在酒的表面，視覺、嗅覺、味覺都很完美。

　　啤酒，羅斯福還使用了一個(gè)獨(dú)特的符號(hào)系統(tǒng)，它使用數(shù)字來表示啤酒的等級(jí)。6、8和10這三個(gè)數(shù)字并不代表酒精含量或麥芽汁濃度，而是根據(jù)比利時(shí)的數(shù)字日歷來表示三個(gè)不同的等級(jí)。你可以把它理解為三個(gè)等級(jí)：基本、強(qiáng)烈和強(qiáng)烈，這與其他啤酒使用數(shù)字作為標(biāo)志有很大不同。具體的不同之處為：

　　1.不同程度的酒精

　　羅斯福6號(hào)，酒精含量7.5%；羅斯福8號(hào)，酒精含量9.2%；羅斯福10號(hào)，酒精含量11.3%。

　　2.不同的顏色

　　羅斯福6號(hào)，深紅色銅色；羅斯福8號(hào)，暗銅；羅斯福10號(hào)，深琥珀色。

　　3.不同類型

　　比利時(shí)修道醫(yī)院羅斯福六號(hào)；羅斯福8號(hào)，比利時(shí)暗強(qiáng)艾爾； 羅斯福10號(hào)，修道醫(yī)院4號(hào)材料/比利時(shí)修道醫(yī)院暗強(qiáng)艾爾。

羅斯福10號(hào).png

　　4.味道不一樣

　　羅斯福6號(hào)，有強(qiáng)烈的麥芽甜味和焦香味，水果酯香味(葡萄干和李子)和比利時(shí)焦糖的殘?zhí)翘鹞丁?/p>

　　突出比利時(shí)酵母酚類風(fēng)味的羅斯福8號(hào)，具有較強(qiáng)的果酯風(fēng)味，干凈，類似面包麥芽風(fēng)味，有明顯的焦糖味和蛋糕味，酒精度開始顯現(xiàn)，封閉干燥。

　　突出比利時(shí)酵母酚味的羅斯福10號(hào)，具有較強(qiáng)的果酯味，干凈，類似面包麥芽味，有明顯的焦糖味和蛋糕味，酒精度開始顯現(xiàn)，封閉干燥。

　　當(dāng)然，除了不同之處以外，這三個(gè)啤酒也是有著部分相同的地方的。接下來我們就來說說這三個(gè)啤酒的共同特征：

　　1.瓶?jī)?nèi)實(shí)現(xiàn)二次發(fā)酵，泡沙味道濃郁。

　　2.發(fā)酵度高，封閉干燥。

　　3.比利時(shí)修道醫(yī)院的酵母酚味比較突出，可以理解為香料的辣味。它們基本上是由皮爾森基麥比利時(shí)糖業(yè)捷克/比利時(shí)啤酒花修道酵母研究所生產(chǎn)的。

　　看到這里，不知道大家對(duì)羅斯福10號(hào)，以及6號(hào)和8號(hào)產(chǎn)生了一絲興趣呢？如果有的話，大家倒是可以買來嘗試一下，畢竟花錢買一次新奇的體驗(yàn)也是很不錯(cuò)的不是嗎？那么我們今天的分享到這里就結(jié)束了，希望大家喜歡這篇文章。

9. 常見的艾爾啤酒有哪些

青島艾爾啤酒簡(jiǎn)稱青島ipa啤酒有6種，2018年推出至今也不過才兩三年的時(shí)間，這是一種多品種特色麥芽為主料，加入全球獨(dú)特香型酒花，采用上面發(fā)酵釀制的精釀啤酒，苦度大約是普通啤酒的4倍，香氣物質(zhì)約是普通啤酒的數(shù)十倍之多。

那到底這款青島印度淡色艾爾啤酒怎么樣呢？只能算中規(guī)中矩，深琥珀色的酒液，泡沫豐富，但持久度不夠，聞起來并沒有ipa應(yīng)有的酒花香氣，而是突出麥芽香，入口能感受到明顯的酒花香，圓潤可口，甜度之后很快一股苦感襲來，回味也以苦味為主。