1. 英式ipa和美式ipa的區別
美式IPA:用料更加奔放,酒精度會比英式IPA偏高1-2度;酒花用量大,苦度也要偏高10左右,酒花香味方面明顯較強;顏色相近,但一般偏淡;酵母發酵純凈,除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。
2、英式IPA:普遍用料保守很多,導致酒精度一般為中等,酒精度范圍在5-7%;酒花用量較少,導致苦度一般,香味也較為溫和,苦度范圍在40-60;由于Maris Otter麥芽特點,顏色為亮金色到琥珀色,一般為6-14標準色度之間;由于酵母和原料因素,口感更加豐富,在酒花、麥芽和酒精味之外,可以明顯體會到甜味,以及酯類等酵母二級代謝產物。
總體而言,二者的區別既有歷史的原因,也有原料原因,還有更重要的:消費者的消費預期。相比英國消費者,美國消費者對啤酒的變化維度要求更高,而文化的擴張作用又開始反噬英國本土風格IPA和英國消費者,使之在向著美式IPA風格轉變
2. 美式ipa口感
入口先是甜甜的焦糖味;然后中段嘗到微微的苦澀草本和略帶薄荷的茶葉味;有點帶葡萄酒的泥土味。不會過于苦澀。中度酒體;奶油般的順滑;含起泡量高,口感爽脆
酒體比較輕薄,不過下喉時麥香味豐富,像小麥白一般,后口還有點發酸、發干,但還帶有一種特殊的甜,像小時候爆米花里的糖精味,用在極干的香檳ipa里起到平衡作用,也是比較有特色的。
3. 美式ipa和西海岸ipa
皮爾森啤酒又稱Pilsner,Pilsner,Bohemian,是一種貯藏啤酒,色淺,酒體偏淡、味干(不甜),具典型的酒花香味和苦味。皮爾森正是拉格啤酒的一個分支,它屬于淡色拉格啤酒。
IPA啤酒(IndiaPaleale)即印度愛爾啤酒(India Paleale),是一種出口啤酒。原麥汁濃度較高,酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高。IPA啤酒色可能比貯藏啤酒深。在Burton-on-Trent地區水中含很高的硫酸鈣,因此生產高發酵度,貯藏質量好的啤酒。
4. 美式ipa特點
前者是啤酒,后者是咖啡,沒有可比性
5. 美式ipa和比利時ipa對比
PA(pale ale)就是淡色艾爾,這種酒在英國就是一般所說的苦啤。其實苦不苦都是相對的,PA和世濤或者IPA比較起來,那真的不算苦。
而IPA則是india pale ale的簡稱。這里三哥怒刷存在感,然而這個和它有點關系,卻也不大。
英國打通到印度的海上貿易線,在印度殖民,對啤酒的需求很大。但一般的啤酒跨了半個地球過來,根本存不住。所以經過研究就搞出這么一種酒來,多加酒花防腐,放在木桶里在船上一路熟成,到了印度,剛剛好。本來這種酒的名字也沒印度什么事,這是后來這酒從印度轉運到澳大利亞之后,當地報紙給起的名字,一直就這么傳下來了。
6. 英式ipa有哪些
按時間分的話,有: 清早的“床頭茶”、早餐時的“早餐茶”、上午時的“休息茶”、下午時的“下午茶”、晚餐前的“正式茶點”、就寢前的“告別茶” 按種類分,則有調味茶和單品產地茶: 調味茶中最富盛名的便是“伯爵紅茶”,下面是兩種比較有名的伯爵紅茶:伯爵紅茶Earl Grey:通常用采擷自錫蘭的茶葉,并加入佛手柑的香味所制成的茶,沖泡時散發一股獨特的香氣,適合全天任何時段飲用,有不少任還喜歡加入牛奶而調制成伯爵奶茶飲用;
英國NO.1:所謂的英國No.1是由印度紅茶,金盞花,紅花,意大利天然檸檬油經典的配方調配的,神秘的幽香撲鼻而來,讓人回味無窮,適合全天任何時段飲用。
另外還有一些果味或花草味道的紅茶,也是加入其他花草如桂花等調和的調味茶。
調味茶一般是不同產區不同茶葉混合而成達到口感協和的調配茶,氣味繽紛、華麗多變大多適合全天任何時段飲用。
而產地茶,則由:素有 “茶中香檳”,“茶中藍山”之稱的印度大吉嶺紅茶、印度阿薩姆紅茶、斯里蘭卡錫蘭茶、中國的祁門紅茶等單品組成,這些茶大多口感溫潤,帶有馥郁的香氣,適合日間飲用,多做為下午茶飲。
7. ipa有幾種
International Profession Certification Association(IPA) 是專門從事國際職業資格認證及行業機構業務標準認證的國際職能機構.截止目前IPA 已在世界各地舉行了二十一屆大會,共有美國、英國、法國、德國、澳大利亞、加拿大、新西蘭、日本、新加坡等近80個成員國機構。