一、紐慕紅酒在喝之前需不需要冰一下？

紅酒飲用之前須要醒酒--倒入醒酒器或者酒杯中，而完全不需冰鎮(zhèn)！

二、安慕希這樣的酸奶為什么不需要放冰箱里？菌不會(huì)死嗎？喝著死菌酸奶跟喝自來(lái)水又有什么區(qū)別呢？

看包裝上寫著“巴氏殺菌”。

這類常溫酸奶本身就是殺過(guò)菌的，沒(méi)有活菌，所以不需要冷藏，保質(zhì)期也很長(zhǎng)。

三、煮完豬肝要不要用涼水冰一下

應(yīng)該是煮前用水泡一下，將豬肝洗凈切薄片，放入清水中，滴入幾滴白醋浸泡1個(gè)小時(shí)然后再煮。

四、為什么有的紅酒要加冰塊兒喝而有的就直接喝了呢？

只是個(gè)人講究罷了，基本上，如果是紅酒的話，取出會(huì)可以放冰桶，不過(guò)杯子里不會(huì)在放入冰塊，會(huì)破壞他原有的味道，還有，喝紅酒都會(huì)用高腳杯，取細(xì)柄的地方喝，怕手溫會(huì)影響杯中紅酒的溫度，

冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨(dú)飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。

冰酒上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。

品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，開(kāi)瓶后要等十幾分鐘，讓長(zhǎng)時(shí)間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。

冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味。

具體地講，品嘗冰酒分三個(gè)步驟：

一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。

二聞：在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來(lái)。

三嘗：回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過(guò)味覺(jué)評(píng)價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來(lái)，通過(guò)咽喉傳到鼻子，使各種感覺(jué)器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。

冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間；年份越長(zhǎng)的冰酒溫度適宜越高。

冰酒出眾之處主要還是她甜美的口感，冰紅和冰白只是色澤的差異，就像淡色香檳和粉紅香檳那樣，香氣和口感是相同的。