一、威士忌科普知識(shí)：10年or玩桶

本文來(lái)源：酒蟲(chóng)館

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● 云頂10年本地大麥威士忌

自去年云頂推配純滾出“本地大麥”系列之后，就受到了市場(chǎng)良好的反響和威士忌迷的廣泛認(rèn)可。此次推出的是云頂本地大麥系列第三版——云頂10年本地大麥威士忌(Springbank 10 Years Local Barley)，是繼16年本地大麥和11年本地大麥之后，迄今為止該系列中最年輕的一款褲老威士忌。

該款酒蒸餾使用的大麥來(lái)自于金泰爾半島(Kintyre peninsula)的Aros農(nóng)場(chǎng)。金泰爾半島( Kintyre peninsula)位于蘇格蘭西南端，有著豐富的自然資源，充足的水源，種植的大麥顆粒飽滿(mǎn)，質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)。

云頂蒸餾廠(chǎng)一直堅(jiān)持采用100%傳統(tǒng)地板發(fā)麥，每一個(gè)步驟盡可能用人力而不是用機(jī)器，看成蘇格蘭最純手工制作的威士忌，滿(mǎn)滿(mǎn)都是坎貝爾鎮(zhèn)的味道。

本地大麥系列預(yù)計(jì)發(fā)行5版。云頂10年本地大麥?zhǔn)前l(fā)行的第3版限量，于2007年6月蒸餾陳年，在2017年11月裝瓶， 其中70%的酒液熟成于波本桶中，而其余30%的酒液則熟成于雪莉酒桶，酒精濃度為57.3%，全球限量9000瓶。

于12月5日星期二在英國(guó)上市 - 其他市場(chǎng)/國(guó)家將在未來(lái)幾周內(nèi)推行。建議零售價(jià)為86英鎊(約為人民幣764元)。

● Jameson Caskmates IPA桶威士忌

愛(ài)爾蘭酒廠(chǎng)(Irish Distillers)推出尊美醇(Jameson)Caskmates IPA桶威士忌，這是一款在IPA啤酒桶中熟成的愛(ài)爾蘭威士忌。這款新產(chǎn)品將加入尊美醇的Caskmates系列，并且推出Jameson Caskmates Stout版。

Jameson Caskmates IPA桶威士忌

酒精濃度：40%，售價(jià)：38歐元

尊美醇Caskmates IPA桶威士忌是由邁多頓蒸餾酒廠(chǎng)的Brian Nation、威士忌科學(xué)大師Dave Quinn和Franciscan Well創(chuàng)始培余人兼釀酒師Shane Long之間合作的成果。

尊美醇Caskmates IPA桶威士忌，是一種三重蒸餾的愛(ài)爾蘭威士忌，經(jīng)精釀IPA調(diào)味桶制成。它具有尊美醇的特色順滑度以及輕啤酒花的香氣，新鮮柑橘和花香調(diào)的味道。

這項(xiàng)合作創(chuàng)始于2013年，當(dāng)時(shí)邁多頓酒廠(chǎng)同意將一些尊美醇橡木桶借給啤酒廠(chǎng)，以便實(shí)驗(yàn)愛(ài)爾蘭威士忌桶對(duì)Stout版的影響。

愛(ài)爾蘭酒廠(chǎng)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官Jean-Christophe Coutures表示Jameson Caskmates家族的這一款新產(chǎn)品，自2017年9月以來(lái)一直在愛(ài)爾蘭市場(chǎng)上實(shí)驗(yàn)，Jameson Caskmates IPA桶威士忌，將會(huì)像在愛(ài)爾蘭一樣受到全世界的歡迎。

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二、渾濁ipa和普通ipa的區(qū)別

渾濁IPA（IndiaPaleAle）與普通IPA之間的區(qū)別在于酒體和風(fēng)味的特征。渾濁IPA具有較為渾濁的外觀(guān)，這是由于在釀造過(guò)程中保留了酵母和麥芽顆粒。與之相比，普通IPA具有較殲衡為清澈的外觀(guān)。口感上，渾濁IPA通常更加濃郁、飽滿(mǎn)，具有更多的麥芽和酵母風(fēng)味，呈現(xiàn)出豐富的果味和口感。喚敏普通IPA則更加清爽、干和改枝燥，以強(qiáng)烈的啤酒花苦味和清晰的水果風(fēng)味為特點(diǎn)。總的來(lái)說(shuō)，渾濁IPA注重豐富的麥芽和酵母風(fēng)味，而普通IPA則更加突出苦味和清爽口感。

三、鵝島312和ipa區(qū)別

鵝島312和ipa的區(qū)別是風(fēng)味不同，鵝島IPA有濃郁啤酒花香氣伴隨清爽柑橘味，口感適中，而鵝島312劍走偏鋒，香中帶辣，風(fēng)味獨(dú)特。

鵝島IPA酒體清澈呈現(xiàn)淡棕色，泡沫細(xì)膩消散比較快，聞起來(lái)有果味酒花的香氣，喝一大口，整體比較干脆酒花的香味散得比較快。

鵝島選用美國(guó)愛(ài)達(dá)荷州埃爾克山農(nóng)場(chǎng)的酒花，有著令人愉悅的迷人香氣，在額外加入英式酒花，去還原英式IPA的本色風(fēng)味，將美式的自由與英式的傳統(tǒng)相互融合，成為了一種鵝島IPA特色。

鵝島廠(chǎng)商歷史

鵝島精釀啤酒誕消慶喊生于1988年John Hall 在芝加哥建立的第一家精釀酒吧，標(biāo)志著美國(guó)精釀啤酒具有先鋒意義的一步。鵝島精釀啤酒于2016年進(jìn)入中國(guó)，如今是中國(guó)傳播較廣的精釀啤酒之一。鵝島在美國(guó)擁有較大的釀酒體系，也是第一個(gè)使用波旁橡木桶發(fā)酵啤酒的品牌。

從西海岸風(fēng)格IPA的出現(xiàn)到沉淀成經(jīng)典，從社交型IPA(Session IPA)的興起到如今渾濁IPA的盛行，在每一個(gè)不同的時(shí)期，精釀啤酒的流行趨勢(shì)不盡相同拿野。但有一點(diǎn)，差緩幾乎是大家默認(rèn)的，IPA是如今精釀啤酒世界中最受歡迎的風(fēng)格。

四、一桶扎啤一般多少升

扎啤作為一種常見(jiàn)的啤酒品類(lèi)，常以“桶”作為包裝單位。一桶扎啤一般指的是啤酒桶容量為30升。這個(gè)30升的標(biāo)準(zhǔn)是相對(duì)穩(wěn)定中殲握的，不過(guò)也會(huì)因?yàn)椴煌钠放苹蛘卟煌膰?guó)家而有所不同。此外，啤酒桶也有其他容量大小，比如美國(guó)的一桶啤酒為15.5加侖（約合58.6升），不過(guò)這種情況并不常見(jiàn)。

那么，一桶扎啤的用途主要是什么呢？一般來(lái)說(shuō)，它主要應(yīng)用于各種場(chǎng)合的酒水供應(yīng)中。比如，各類(lèi)酒吧、餐廳、KTV等機(jī)構(gòu)，或者是各種集體聚會(huì)、Party等活動(dòng)，都可能會(huì)使用啤酒桶來(lái)提供酒水服務(wù)。在這種場(chǎng)合，啤酒桶通常會(huì)被放在專(zhuān)門(mén)的冷藏箱中，以保持啤酒的溫度和口感。此外，為了讓賣(mài)慶桶中的啤酒不只是干喝，往往還需要在使用時(shí)配上一些適合的餐點(diǎn)，來(lái)達(dá)到最佳的食物和飲品搭配效果改遲。

當(dāng)然，啤酒桶除了上述的廣泛應(yīng)用場(chǎng)景外，還有一些其他的衍生用途。比如，一些啤迷可能會(huì)購(gòu)買(mǎi)啤酒桶，在自家或者是戶(hù)外露營(yíng)等活動(dòng)中進(jìn)行啤酒品嘗。在這種情況下，啤酒桶的容量大小應(yīng)該根據(jù)實(shí)際需要而定，比如充當(dāng)戶(hù)外燒烤的酒水帶，可以選擇較小的容量，而宴請(qǐng)朋友或者較大規(guī)模的活動(dòng)，可以選擇更大的容量。

總而言之，一桶扎啤的容量一般是30升，主要應(yīng)用于各種場(chǎng)合的酒水供應(yīng)中。在更具體的使用場(chǎng)景中，啤酒桶可以有不同的容量大小，并且還可以用于一些其他的衍生用途，比如啤酒品嘗。