1. 小麥成份的啤酒有哪些品種

1. 白啤酒（Weissbier）：也叫小麥啤酒，液體較濃厚，口味不太苦，口感潤(rùn)滑，著名的品種有巴伐利亞白啤酒（Bayerischer Weissbier），柏林白啤酒（Berliner Weisse）和萊比錫白啤酒（Leipziger Gose）等等。2. 清啤酒（Pils）：主要流行于北德地區(qū)，品質(zhì)清冽，呈透明的淺黃色，但是德國(guó)啤酒中苦味最重的一種，糖分含量少。3. 黑啤酒（Altbier）：出自杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。顏色相當(dāng)深，有著淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，還稍帶甜味。4. 科什啤酒（Koelsch）：是科隆地區(qū)的特產(chǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到德國(guó)各地。科什啤酒的酒質(zhì)非常清淡，顏色比清啤酒還要淺，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯。5. 出口啤酒（Exprotbier）：是專門供出口的德國(guó)啤酒，像著名的貝克啤酒（Beck’s）等等。它的酒精度比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國(guó)際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。6. 無(wú)酒精啤酒（Alkohofreies Bier）：口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。

2. 啤酒主要原料是小麥嗎

小麥可以用來(lái)釀造啤酒 啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。

啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，

3. 小麥啤酒的種類

麥子分為小麥和大麥，大麥又分為很多品種，如有的作啤酒大麥用，有的作飼用大麥。小麥又分為冬小麥和春小麥，還可分為優(yōu)質(zhì)專用小麥（優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥）和普通的小麥等，具體到種植品種就更多了，并在不斷更新。

冬麥與春麥，冬麥種植于溫帶地區(qū)，在秋天時(shí)播種，而春麥則生長(zhǎng)在有長(zhǎng)冬的地方，它在無(wú)霜的春天播種，它們都可長(zhǎng)出軟質(zhì)麥和硬質(zhì)麥（取決于谷的質(zhì)地）。

4. 小麥成份的啤酒有哪些品種圖片

1、大麥啤酒

大麥啤酒是一種下層發(fā)酵釀制而成的全麥啤酒(全麥啤酒是指原麥汁濃度在11-13°P的啤酒)。通常酒精含量一般來(lái)講是4.8-5.0%vol。味道一般偏重，像咖啡的苦味，有著麥芽的焦香，濃厚香醇。

釀造過(guò)程：大麥啤酒采用下層酵母型發(fā)酵，選用深色的羅斯特烤麥芽(大麥加工)。一次性在發(fā)酵罐中發(fā)酵，要求低于10℃的條件，而下層型酵母一般不生產(chǎn)其他發(fā)酵副產(chǎn)品。一定程度后酵母沉入發(fā)酵罐底，不會(huì)存在最后的啤酒成品中。

2、小麥啤酒

小麥啤酒是一種深色的小麥啤酒。小麥啤酒還可以稱為白啤酒，這樣其分支就更突出了小麥啤酒的多樣性。而小麥啤酒均為上層發(fā)酵，它的原麥汁濃度在11-14°P之間。其酒精度在5.0-6.0%vol(酵母可以在瓶?jī)?nèi)完成，一般可以在瓶子底部看到沉降的酵母，顏色呈渾濁狀。)全部的小麥型啤酒都帶有新鮮的芳香，有時(shí)候還常伴有細(xì)膩的丁香。

釀造過(guò)程：小麥啤酒采用上層酵母型發(fā)酵，以大小麥芽共為原材料，一般小麥麥芽含量至少為50%，有的可達(dá)70%。一樣會(huì)用到羅斯特麥芽(小麥加工)。通過(guò)反復(fù)的加熱與制冷，二次發(fā)酵過(guò)程(一般是瓶或大型罐體，在前期15-20℃，到后期低于10℃，在罐中可低至-1℃，在德式孢園酵母(釀酒酵母)的幫助下制作出了許多含有芳香成分和特別的味道的小麥啤酒

5. 小麥發(fā)酵的啤酒品牌有哪些

第一款：智美

代表酒款：紅帽 白帽 藍(lán)帽

智美以酒帽顏色區(qū)分，方便啤酒愛好者辨認(rèn)。其中藍(lán)帽是典型的烈性艾爾啤酒，擁有新鮮酵母芬芳，略帶一絲薔薇花香

第二款：羅斯福

代表酒款：羅斯福6 8 10 號(hào)

羅斯福也是大家比較熟悉的朋友了，以數(shù)字作為區(qū)分，10號(hào)是羅斯福最頂級(jí)的啤酒，泡沫細(xì)膩，口感豐富。

第三款：豪格登

代表酒款：福佳白

之所以被叫做福佳白，并不是因?yàn)樗前拙疲且驗(yàn)楦＜褜儆谛←溒【葡旅娴谋壤麜r(shí)小麥，以前國(guó)人認(rèn)為德國(guó)啤酒最好，所以沿用德國(guó)啤酒按顏色分類的習(xí)慣。

第四款：林德曼

代表酒款：林德曼櫻桃

林德曼系列共有7款，濃郁水果香氣搭配入口微酸口感，很適合妹子們?cè)诩疫呑穭∵吰穱L，它也是妹子們的最愛款之一。

第五款：督威

代表酒款：白熊

一見到標(biāo)志性的“矮壯”瓶身，我們就能知道它是督威啤酒。8.5%的酒精含量，豐厚細(xì)膩的泡沫，絲滑的口感使督威在其他比利時(shí)啤酒中脫穎而出。

6. 小麥白啤酒屬于哪類啤酒

白啤就是小麥啤酒。

一般就是Weizenbier （小麥啤酒），其特點(diǎn)是加入了一定比例的小麥，釀造出來(lái)的啤酒顏色會(huì)比一般啤酒淺很多，通常會(huì)有點(diǎn)渾濁，喝起來(lái)有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德國(guó)的白啤酒，同樣，即使是白啤，里面也有很多種類Bayerischer Weissbier（巴伐利亞白啤） 、Berliner

Weisse（柏林白啤酒)和Leipziger Gose（萊比錫白啤酒），風(fēng)味上差異很明顯，也不能一概而論。

7. 啤酒大麥品種

大麥有三種類型包括六棱大麥、四棱大麥和二棱大麥

8. 小麥啤酒都有哪些

制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過(guò)麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來(lái)測(cè)定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。

國(guó)標(biāo)（GB）定義：原麥汁濃度是一種國(guó)際通用表示單位，符號(hào)為“ oP ”，表示100g麥芽汁中含有浸出物的克數(shù)，（包括碳水化合物，含氮物質(zhì)，維生素等）啤酒標(biāo)簽中標(biāo)出現(xiàn)的原麥汁濃度，表示100g啤酒中含有的浸出物的克數(shù)，這其實(shí)跟上面說(shuō)的意思差不多80/1000=8%。也就是8度的意思。

根據(jù)啤酒中原麥汁濃度的不同，可將啤酒分為以下幾種：

（1）低濃度啤酒：原麥汁濃度在2.5%~8.0%之間，酒精含量0.8%~2.5%之間的屬低濃度啤酒。我們經(jīng)常說(shuō)的青島8度就屬于低濃度啤酒。我們一般情況下喝的啤酒都屬于低濃度啤酒，所以經(jīng)常能看到有人喝啤酒500毫升的那種喝上12瓶都不成問(wèn)題。哈爾濱、青島、燕京、雪花多數(shù)屬于低濃度啤酒，燕京有一款原漿白啤麥汁度是12的，確實(shí)口感不錯(cuò)，還有青島的奧古特，麥汁度也是12，中濃度的一般會(huì)貴一點(diǎn)，因?yàn)閲?guó)際上公認(rèn)12度以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒的釀造周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，并且耐貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸，口感也是最佳的。下面我們來(lái)說(shuō)中濃度的啤酒。

（2）中濃度啤酒：原麥汁濃度在9%~12%之間,酒精含量3.2%~4.2%之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒產(chǎn)量最大，最受消費(fèi)者歡迎。淡色啤酒多屬此類型。我在2019年8月18日看了下京東上的啤酒，按照銷量排序，第一名的就是瓦倫丁的一款愛士堡小麥啤酒，麥汁度11.5，酒精度5.3；第二名是盡人皆知的科羅娜，麥汁度11.3，酒精度≧4.5；第三名百味麥汁度9.7，酒精度≧3.6；看來(lái)國(guó)人在網(wǎng)購(gòu)上對(duì)中濃度的熱情很高！

（3）高濃度啤酒：原麥汁濃度在12%~20%之間，酒精含量4.2%~5.5%,少數(shù)酒精含量高達(dá)7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，含固形物較多，穩(wěn)定性強(qiáng)，適宜忙存或遠(yuǎn)銷。

一般來(lái)說(shuō)，正常喝麥汁度12的啤酒就算可以了。

9. 小麥成份的啤酒有哪些品種好喝

愛士堡好喝。

1、愛士堡小麥啤酒隸屬于啤酒釀造非常發(fā)達(dá)的德國(guó)五大罐裝啤酒生產(chǎn)商愛士堡私人釀酒有限公司。愛士堡公司在德國(guó)具有超過(guò)330年專業(yè)釀酒歷史，是德國(guó)曼海姆地區(qū)最古老的貿(mào)易之一。

2、愛士堡小麥啤酒采用頂部發(fā)酵，酵母一直漂浮在發(fā)酵液體的表面。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境16-24℃，在裝瓶后啤酒會(huì)在瓶?jī)?nèi)繼續(xù)發(fā)酵。

3、愛士堡小麥啤酒偏甜，常帶有更加濃烈的口感，而且酒體很飽滿。在溫暖的發(fā)酵過(guò)程中可以形成果仁味和水果味，如果麥芽烘焙的很好，也可以出現(xiàn)巧克力香和蜂蜜香。

10. 小麥成份的啤酒有哪些品種好

1、健力士黑啤

440ml/7元 酒精度: 4.2%

愛爾蘭品牌，泡沫細(xì)膩持久，入口咖啡香，麥香，妙不可言！

2.白熊啤酒

330ml/9元 酒精度: 4.7%

比利時(shí)品牌，泡沫豐富，細(xì)膩，但消散較快，入口微甜帶著絲絲苦味，麥芽味和香菜味

3.保拉納 小麥啤酒

500ml/8元 酒精度: 5.5%，德國(guó)品牌

豐富、持久而細(xì)膩的泡沫，入口有麥香和丁香味，是非常值得嘗試的小麥酒。

4.鵝島 IPA

355ml/7元 酒精度: 5.9%

美國(guó)品牌，泡沫豐富不夠細(xì)膩，喝起來(lái)很舒服，有熱帶水果的香味。

5.燕京原漿白啤

500ml/7元 酒精度: 4.1%

國(guó)產(chǎn)啤酒四大品牌之一，很典型的小麥，而且丁香味很明顯，小麥味道濃郁，整體口感干凈，適合暢飲

6.經(jīng)典老雪花

640ml/7元 酒精度: 4.1%

國(guó)產(chǎn)品牌 國(guó)產(chǎn)王者之一 ，是雪花里比較不錯(cuò)的一款。泡沫倒是很綿密，顏色也比較深橙色，味道還可以

7.凱旋克倫堡1664小麥白啤

218ml/7元 酒精度: 4.8%

法國(guó)品牌 在法國(guó)非常暢銷的日常啤酒

泡沫豐富但不持久，柑橘的微酸與麥芽甜味平衡不錯(cuò)。

8.沃夫狼小麥

568ml/6.5元 酒精度: 5%

立陶宛品牌 是一家來(lái)自立陶宛的精釀啤酒大廠,始于19世紀(jì)中葉，泡沫豐富細(xì)膩持久度一般。

9.維森小麥啤酒

500ml/9.5元 酒精度: 5.4%

德國(guó)品牌，開瓶麥香，吐司面包的氣息撲鼻而來(lái)。在小麥白啤里面算是味道比較濃郁的

10.朝日啤酒超爽系列生啤酒

630ml/6元

日本品牌

11. 小麥啤酒屬于什么啤酒

不是。

愛士堡小麥啤酒隸屬于啤酒釀造非常發(fā)達(dá)的德國(guó)五大罐裝啤酒生產(chǎn)商愛士堡私人釀酒有限公司。愛士堡公司在德國(guó)具有超過(guò)330年專業(yè)釀酒歷史。

品牌歷史：愛士堡公司超過(guò)330年專業(yè)釀造歷史。

德國(guó)曼海姆地區(qū)最古老的貿(mào)易之一。

區(qū)域內(nèi)的傳統(tǒng)專業(yè)-嚴(yán)格遵循1516年德國(guó)質(zhì)量純度法案。（最古老最嚴(yán)格的關(guān)于食品的法案）。

啤酒品質(zhì)：使用優(yōu)質(zhì)原料，自有實(shí)驗(yàn)室保證產(chǎn)品品質(zhì)IFS。（國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)）每年認(rèn)證自有三口深井抽出的優(yōu)質(zhì)礦泉水釀造。

生產(chǎn)技術(shù)：現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)釀造方法的相結(jié)合。產(chǎn)自釀酒重點(diǎn)區(qū)域的優(yōu)質(zhì)啤酒。

產(chǎn)品介紹：愛士堡小麥啤酒品牌故事，愛士堡小麥啤酒隸屬于啤酒釀造非常發(fā)達(dá)的德國(guó)五大罐裝啤酒生產(chǎn)商愛士堡私人釀酒有限公司。愛士堡公司在德國(guó)具有超過(guò)330年專業(yè)釀酒歷史，是德國(guó)曼海姆地區(qū)最古老的貿(mào)易之一。

愛士堡小麥啤酒的釀造的工藝過(guò)程嚴(yán)格遵循1516年德國(guó)質(zhì)量純度法案（純啤酒令）：規(guī)定德國(guó)啤酒只能以麥芽、啤酒花和水三種原料制作。（后允許加酵母，因?yàn)楫?dāng)時(shí)還沒有酵母出現(xiàn)）。

愛士堡公司擁有自有的實(shí)驗(yàn)室，并采用自有三口深井抽出的優(yōu)質(zhì)礦泉水釀造，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。公司通過(guò)ISO9001:2000和IFSVersion4（國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)）認(rèn)證，產(chǎn)品出口至26個(gè)歐洲國(guó)家以及世界范圍內(nèi)50個(gè)國(guó)家。