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二、可樂放進(jìn)什么會(huì)像火山一樣爆
為什么薄荷糖放到碳酸飲料和啤酒中會(huì)發(fā)生噴涌?
曼妥思糖含有一種叫做阿拉伯膠的化學(xué)物質(zhì),這種化學(xué)物質(zhì)遇到含有碳酸鹽成分的可樂后,讓水分子的表面張力更易被突破,以驚人的速度釋放更多的二氧化碳,由于反應(yīng)劇烈,產(chǎn)生的氣體讓可樂噴出很高。
提醒 不能薄荷糖可樂一起吃
對(duì)此,吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院文連奎教授表示,這兩種食品本身沒有問題,碳酸類飲料一般在普通狀況下內(nèi)含氣體會(huì)保持相對(duì)平衡,但是由于加入了薄荷糖而變得沖力十足可能是因?yàn)槎甙l(fā)生了化學(xué)反應(yīng),糖中的薄荷也許充當(dāng)了催化劑,而這兩種食品混吃是否中毒也尚未可知,所以應(yīng)避免同時(shí)食用。
食品專家、吉林省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事張?zhí)煨癖硎荆瑑煞N物質(zhì)產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng),其中咖啡因和薄荷混合增加了二氧化碳的釋放,所以引發(fā)噴涌,人在同時(shí)食用時(shí)所產(chǎn)生的狀態(tài)即胃部和腹部不適,不能打嗝也屬于非正常的生理狀態(tài)。
家里有小孩的家長(zhǎng)可要注意了,不要讓小孩邊吃薄荷糖邊喝可樂,因?yàn)樾『⒌奈覆考∪獠话l(fā)達(dá),消化功能相對(duì)較弱,加之胃黏膜也很脆弱,一般經(jīng)不起這種劇烈的摩擦或損害。此外,張?zhí)煨癖硎?,這種游戲?qū)е碌姆钦5纳頎顟B(tài)除了讓人的胃和腹部受損之外,還對(duì)人的腸道和氣管有一定的損害。曼妥思的制造商不凡帝范梅勒糖果(中國(guó))有限公司在電話里表示,曼妥思產(chǎn)品經(jīng)過了嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè),所用原料都符合國(guó)家的相關(guān)法規(guī),制造商從未進(jìn)行過類似的實(shí)驗(yàn),為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象他們也不能解釋。
浙江工商大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)勵(lì)建榮教授認(rèn)為,碳酸飲料和啤酒當(dāng)中都溶解了大量的二氧化碳?xì)怏w,在靜止?fàn)顟B(tài)下,這些氣體保持著平衡狀態(tài)。當(dāng)有外界物質(zhì)或外力作用,原有的平衡被打破,飲料中的二氧化碳?xì)怏w就會(huì)冒出來,劇烈搖晃過的可樂和啤酒能冒出大量氣泡就是這個(gè)原理。一般可樂和啤酒中的二氧化碳?xì)怏w釋放比較緩慢,某些薄荷糖的某種成分催化飲料中的二氧化碳?xì)怏w加速釋放,引起飲料發(fā)生噴涌。
浙江科技學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院院長(zhǎng)毛建衛(wèi)教授說,薄荷糖中的主要成分有阿拉伯膠和結(jié)冷膠等食品添加劑,這是兩種比較新的高檔食品增稠劑,主要作用是提高口香糖的粘度和柔軟度,法定允許使用。很可能是這兩種食品添加劑一方面加速了飲料中二氧化碳的釋放,另一方面和飲料發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生更多的二氧化碳?xì)怏w,在瞬間釋放出來。
專家認(rèn)為,薄荷糖引發(fā)碳酸飲料和啤酒噴涌的原因目前還無法完全弄清,在這種情況下,消費(fèi)者最好不要同時(shí)吃這兩種食品,以免引起胃脹、二氧化碳中毒等不良反應(yīng)。
從另一個(gè)角度說吧:
可樂的氣體應(yīng)該主要是CO2,但二者混合后放出的這大量氣體,都是CO2嗎?沒有人說明,也沒資料證實(shí)。
就算是CO2,學(xué)過化學(xué)的人都知道,若能使CO2大量放出,那加進(jìn)去的東西應(yīng)該是酸性的----酸使化學(xué)平衡移動(dòng),碳酸鹽變成更穩(wěn)定的CO2氣體逸出。
那是說,薄荷糖里的成分與可樂起了更復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。天,這有點(diǎn)可怕了--會(huì)是什么呢?--什么東西在反應(yīng)?產(chǎn)生了什么反應(yīng)??jī)H僅是產(chǎn)生一些對(duì)人的氣體嗎?
在商業(yè)保密的大旗下,可樂是否有驚天的秘密?將來是否會(huì)突然曝出,可樂對(duì)人體有害的新聞!
現(xiàn)在的報(bào)道對(duì)人有個(gè)誤導(dǎo),例如:“中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)兒保分會(huì)委員會(huì)委員、省婦幼保健院主任醫(yī)師張雅琴表示,一般情況下,人飲用碳酸飲料后,產(chǎn)生出的氣體會(huì)通過胃部賁門正常排放,但如果胃部在瞬間產(chǎn)生大量氣體,則有可能使胃部劇烈膨脹,導(dǎo)致胃部受損,嚴(yán)重者還可能造成“賁門”撕裂,甚至危及生命?!?
這位張雅琴說的現(xiàn)象是對(duì)的,但她不是學(xué)化學(xué)的,她就先入為主地是當(dāng)做CO2了,不知道她的說法會(huì)不會(huì)事實(shí)上掩蓋真相?。笥褌?,更該警惕的是:到底放出了什么!
三、為什么汽水中不能放薄荷糖?
你是說曼妥斯加可樂么,前者可以像催化劑一樣使可樂中的二氧化碳瞬間蒸發(fā)出來,從而產(chǎn)生大量氣體.兩者一起吃的化,會(huì)在肚子里面形成大量二氧化碳,但不會(huì)有生命危險(xiǎn),不用聽網(wǎng)上亂說,而且最劇烈的反應(yīng)是一種 健怡可樂與曼妥斯的混合,不同可樂形成情況不同,我們一般喝的可樂與這種糖反應(yīng)不是很大.
PS: 可樂加鹽也可以形成這種狀況