啤酒的酒精含量一般是多少度？

啤酒度數(shù)一般在10°左右。

一般情況下，告友麥芽濃度越高，酒精度也越高。

麥芽汁濃度在6°～8°，酒精度為2%左右，屬于清涼飲料。麥芽汁濃度在8°～12°，酒精度在2.5%～4%左右，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種，淡爽等類型啤酒酒精度大約2.5%，純生類型在3%左右；干啤在4%左右。麥芽汁濃度在14°～20° ，酒精度為5%～10%，大部分德國(guó)啤酒、精釀啤酒等屬于此列。

啤酒的三種分類：

1、高濃度遲廳型：麥芽汁濃度在14°至20°，這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

2、中濃度型：麥芽汁濃度在10°至12°，以12度為普遍，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。

3、低濃度型：麥芽汁濃度在6°至8°，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。

整體而言，麥芽濃度低的啤酒品質(zhì)襪旦槐低、廉價(jià)、酒勁小、口味淡，適合大量牛飲（數(shù)瓶）；麥芽濃度高的啤酒品質(zhì)高、貴、酒勁大、口味濃重，適合少量飲用（一杯或一罐）。

以上內(nèi)容參考：百度百科-啤酒

什么是IPA啤酒

IPA啤酒是一種出口啤酒，也叫做印度愛爾乎舉啤酒。原麥汁濃度較高，酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高。源于英國(guó)淡色艾爾啤酒，全稱為English Pale Ale 。型仿本來發(fā)明這種類型啤卜頃纖酒的原因是東印度公司想將英國(guó)啤酒出口到遙遠(yuǎn)的英屬殖民地，是為了獲取更多的利益。

擴(kuò)展資料：

“Pale”的意思是表示口味較褐色啤酒清爽。此外，I. P. A啤酒色可能比貯藏啤酒深。在Burton-on-Trent地區(qū)水中含很高的硫酸鈣。因此其也是屬于生產(chǎn)高發(fā)酵度，貯藏質(zhì)量好的啤酒。

今天，這款經(jīng)典的啤酒已經(jīng)被重新發(fā)掘，北美的精釀啤酒釀造者們居功至偉，其更傾向于使用那些苦味強(qiáng)烈的酒花。

參考資料：百度百科-I.P.A啤酒

I. P. A啤酒即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種出口啤酒。原麥汁濃度較高，酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高?！癙ale”意指口味較褐色啤酒（Brow）清爽。

I. P. A啤酒色可能比貯藏啤酒深。在Burton-on-Trent地區(qū)水中含空悉很高的硫酸鈣，因此生產(chǎn)高發(fā)酵度，貯藏質(zhì)量好的啤酒。

擴(kuò)展資料：

IPA啤酒分為英式和美式。

英式IPA：普遍用料保守很多，導(dǎo)致酒精度一般為中等，酒精度升孝范圍在5-7%；酒花用量較少，導(dǎo)致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60；由于Maris Otter麥芽特點(diǎn)，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標(biāo)準(zhǔn)色度之間；由于酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會(huì)到甜味，吵虧稿以及酯類等酵母二級(jí)代謝產(chǎn)物。

美式IPA：用料更加奔放，酒精度會(huì)比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明顯較強(qiáng)；顏色相近，但一般偏淡；酵母發(fā)酵純凈，除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。

I. P. A啤酒

即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種出口啤酒。原麥汁濃度較高，酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高?！癙ale”意指口味較褐色啤酒（Brow）清爽。

I. P. A啤酒色可能比貯藏啤酒深。在Burton-on-Trent地區(qū)水中含很高的硫酸鈣，因此生產(chǎn)高發(fā)酵度，貯藏質(zhì)量好的啤酒。

擴(kuò)展資料：

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的亂則飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含納滲二氧化碳的低酒精度酒。

現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒（德語：Bier）外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。洞陪脊在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。

參考資料：百度百科-I.P.A啤酒

IPA的起源：IPA源于英國(guó)淡色艾爾啤酒，English Pale Ale 。IPA誕生于1790年，發(fā)明這種類型啤酒的初衷是東印度公司想將英國(guó)啤酒出口到遙遠(yuǎn)的英屬殖民地。這種啤酒很快就在Bruton-on-Trent大規(guī)羨伍模釀造，該地區(qū)的釀造用水源自于極深的地下蓄水層，這種水富含石膏，能更有效的凸顯酒花的苦味，釀造出來的啤酒更能很快緩解口渴的感覺。桶裝IPA，因?yàn)橛休^高的酒精度和酒花苦味進(jìn)行防腐，可以裝船安全地進(jìn)行六個(gè)星期的旅行，期間會(huì)兩次越過赤道才能到達(dá)遙遠(yuǎn)的東方。

二、IPA的基舉衰落：IPA的原麥汁濃度在17.5°P甚至更高，發(fā)酵后大約是3.75°P，產(chǎn)生7%v/v的酒精度。到了20世紀(jì)，隨著輪船的興起和蘇伊士運(yùn)河、巴拿馬運(yùn)河的開通，東西方航線的距離變得越來越短，輪船在兩地之間的往返也逐步日程化、規(guī)律化，在金黃色的拉格啤酒和它的仿制品征服了世界所有的啤酒市場(chǎng)后，IPA幾乎已經(jīng)被世界遺忘。

三。IPA的復(fù)興：然而今天，這款經(jīng)典的啤酒已經(jīng)被重新發(fā)掘并賦予了新的內(nèi)涵，北美的精釀啤酒釀造者們居功至偉，他們更傾向于使用那些苦味強(qiáng)烈的酒花，一般是西北靠近太平洋的地區(qū)的酒花（美國(guó)的酒花主產(chǎn)區(qū)華盛頓州、俄勒岡州都位于北美國(guó)西北沿太平洋地兄鋒或區(qū)—譯者注）。

所謂IPA，其實(shí)是英語India Pale Ale的縮寫。

這款啤酒之所以會(huì)出現(xiàn)，其實(shí)跟生活在印度的英國(guó)人有關(guān)。眾所周知，英國(guó)人對(duì)于啤酒有著非常強(qiáng)烈的執(zhí)念，就算是去到了印度，這個(gè)喜巧談饑好也同樣不曾改變。但問題在于，當(dāng)時(shí)還是殖民地的印度并不具備釀造啤酒的條件，英國(guó)人想喝酒，還得千里迢迢從本國(guó)船運(yùn)過來才行。這時(shí)候，問題出現(xiàn)了，由于啤酒在釀造過程中并不會(huì)添加防腐劑之類的東西，因此在漫長(zhǎng)的運(yùn)輸時(shí)間和高溫的催化下，運(yùn)送到港的酒往往已經(jīng)變質(zhì)或者產(chǎn)生了奇異的風(fēng)味，想喝一口家鄉(xiāng)酒的念頭，也變得不切實(shí)際了起來。

吃貨改變世界，啤酒愛好者也一樣。為了想要喝一口酒，英國(guó)孝返人開始了各種嘗試，而最終戰(zhàn)勝其他方式最終獲得勝利的，便是在啤酒釀造完成后再投一次啤酒花，以起到防腐的作用。所謂無心插柳柳成蔭，這種做法不僅可以幫助啤酒保質(zhì)，在最終飲用時(shí)還讓啤酒的風(fēng)味變得更加濃郁，香氣也越發(fā)明顯——不過，同時(shí)產(chǎn)生侍并的還有一個(gè)見仁見智的副作用，那就是啤酒的苦度也變高了

啤酒花香氣表現(xiàn)明顯、口感爽快而苦度適宜，同時(shí)還能很大程度地展現(xiàn)釀酒師的靈感，讓IPA成了啤酒世界里非常受歡迎的代表性酒款。

如今，IPA的受歡迎程度大大提升，經(jīng)過適度冰鎮(zhèn)之后，這種啤酒的濃郁香氣、爽快口感和相對(duì)濃郁的苦度，能讓人頓時(shí)醒神，絕對(duì)算得上是世界杯觀賽期間的上佳選擇。再加上如今的IPA常常選擇小瓶裝或者罐裝，看到高潮的時(shí)候一起碰杯，可是方便聲色兩相宜的選擇了。需要提醒的是，為了保證風(fēng)味新鮮，IPA最好是趁早飲用，來自美國(guó)精釀啤酒協(xié)會(huì)旗下斯通酒廠（Stone Brewry）的Stephen建議，購(gòu)買IPA是一定要注意其最佳飲用期，一般超過90天的產(chǎn)品就可以不用考慮了。